aan de draad, Vrienden. Gelukkig is er nog tijd om iets Zelfgemaakt cadeau te geven.
koekjes, truffels—fudge-je kunt nooit te veel zoete lekkernijen hebben rond deze tijd van het jaar. Maar! Ik ken niemand die zich niet zou verheugen over het ontvangen van een zelfgemaakt hartig geschenk. Dit weekend maak ik een reis naar de Aziatische supermarkt in Albany om komijn, koriander en sesamzaad in te slaan, die ik bij thuiskomst zal proosten, op smaak brengen met een beetje zout, suiker en gemalen rode peper vlokken, en dan in potten verdelen om cadeau te geven. Dukkah! Het was mijn favoriete ontdekking van 2017, en ik blijf nieuwe manieren vinden om het te gebruiken — avocado toast namelijk (zo goed!)- en ik hou van niets meer dan het introduceren van anderen aan deze verslavende, rokerige, kruidenmix.
vrienden, maakt u hartige geschenken? Ik zou graag je zelfgemaakte hartige cadeau willen weten.
PS: 25 zelfgemaakte geschenken te maken vandaag (deze lijst bevat zoete lekkernijen zoals chocolade-bezaaid Panettone, vanille-amandel Biscotti, bruine boter Blondies met zeezout en nog veel meer.)
15 ideeën voor hartige zelfgemaakte geschenken:
1. $ 0,54 boerenbrood: geen gebakken goed is vriendelijker op de portemonnee dan een brood. Ja, brood maken kost tijd, maar meestal is het afblijven. Vorig jaar heb ik de kosten van 1 brood geprijsd en geschat op maximaal 54 cent. Vijftig. Vier. Cent. En toch kan een zelfgemaakt brood net zo goed goud zijn voor de ontvanger.
2. Drie zaad crackers: deze zijn verrassend eenvoudig te maken, en één recept levert veel, veel crackers op—perfect om in potten te verdelen en door te geven aan vrienden en familie.
zien ze er niet mooi uit op een kaasplank?
3. Zoet en zout gekonfijte Pepitas: deze drie-Ingrediënt gekonfijte pepitas, ook afgebeeld op de kaasplank hierboven, zijn verslavend en zeer eenvoudig en snel te maken. Ze zijn zo leuk om bij de hand te hebben om in salades te strooien of om voor of na het diner met kaas op te knabbelen.
4. Salsa di Parmigiano: een oud recept van Michael Chiarello, deze salsa komt heel snel samen in de keukenmachine en is ongelooflijk lekker. Het is goed op brood maar ook heerlijk gegooid met pasta of Lepeltje over geroosterde groenten.
5. Heb je een vriend die van Marokkaans eten houdt? Een pot harissa, een briljant getinte, vurige kruiderij, die de smaken van rokerige, geroosterde komijn en koriander draagt, zou een perfect cadeau zijn. Stuur uw geliefde op een Marokkaanse koken-at-home reis.
6. Terwijl de geest je beweegt, kun je net zo goed een partij gekonfijte citroenen maken. Ze zullen niet klaar zijn in de tijd voor Kerstmis, maar je zult jumpstart het proces voor die vriend die nooit tijd heeft gevonden om zijn/haar eigen te maken. U kunt instructies voor het afronden van het proces.
7. En je kunt ook overwegen om een partij skhug te maken, wat in essentie een groene harissa is. Skhug is makkelijker te maken dan harissa, omdat er geen paprika ‘ s zijn om te roosteren of uien om te sauteren — alles gaat ongekookt in de keukenmachine. Ik hou ervan om het te lepelen over geroosterde bloemkool met citroenyoghurt saus.
8. Dukkah (mijn favoriet!), een Egyptische kruidenmix, kan op talloze manieren worden gemaakt, maar meestal bevat het geroosterde zaden zoals komijn, koriander en sesam, evenals een mix van noten. Ik proefde eerst een ontraditionele bereiding zonder noten, waar ik van hield, maar ik maakte onlangs een batch met geroosterde amandelen, waar ik ook van hield. Hier is hoe je het gebruikt: serveer het als een voorgerecht met olijfolie en brood; garneer een aantal soepen met het (- het vormt een aanvulling op de familie van squash soepen bijzonder goed); strooi als over avocado toast (de beste!).
als je het boerenbrood maakt, kun je ook de binnenkant van je beboterde Pyrex kommen met dukkah bedekken, je deeg eroverheen ploffen en de broden bakken zoals gewoonlijk, zodat je twee prachtige dukkah-gecoate broden over hebt.
9. Een grote pot muesli of kokosolie muesli. Deze twee ontbijtgranen zijn nietjes in ons huis. Een pot van beide zou een geweldig cadeau zijn.
Kokosolie Granola
10. Limoncello: zo feestelijk deze tijd van het jaar. Dit is het recept van Antonietta Fazzone, de Italiaanse moeder van een vriend van mijn man, die ons ook leerde wijn, prosciutto en soppressata te maken, om er maar een paar te noemen. Ze is de beste. Ik drink graag limoncello met een beetje room erop.
11. Zelfgemaakt vanille-Extract: geef het geschenk van toekomstig vanille-extract! Voor vanillebonen om extract te produceren, moeten ze trekken in alcohol voor ongeveer 6-8 weken. Stop een boon of twee in een fles, giet wat net gekookte alcohol over de top, draai het dicht en gift met een “do-not-open-till-March” disclaimer.
12. Zelfgemaakte Salade Dressing. Wie zou er niet graag, vooral in deze tijd van het jaar, een pot zelfgemaakte salade dressing ontvangen? Maak een partij van deze grote partij sjalot Vinaigrette, verdeel het onder een paar kleine jampotten, bind er een lint omheen en wens je vrienden, ” Happy Salading!”
13. Een grote partij soep. Zoals met de dressing hierboven, wie, vooral in deze tijd van het jaar, heeft geen kwart soep in de koelkast of vriezer, klaar om te worden verwarmd voor een gemakkelijk diner of lunch nodig? Deze linzensoep is nog steeds een van mijn absolute favorieten. Het recept vermenigvuldigt zich zeer goed. De soep wordt altijd goed ontvangen. Het is veganistisch, één pot, en helemaal heerlijk. Meer soepen hier.
u hebt een stash van deze Quart containers bij de hand, toch? Ze maken het geven van soep zo gemakkelijk.
14. Zelfgemaakte Kweepeerpasta (Membrillo). Als je wat kweepeer in handen kunt krijgen, is dit echt een leuke, hoewel het enige tijd kost (hoewel veel van de tijd is hands off). Geef je zelfgemaakte kweepeerpasta met een wig van Zamorano, Idiazabal, Roncal of Manchego (bijna overal verkrijgbaar).
15. Rabarber Schnaps: als je zo gelukkig bent om deze tijd van het jaar wat rabarber te vinden, kun je het geschenk van toekomstige vrolijkheid geven. Dit schnaps recept vraagt om weken gesneden rabarber in wodka in suiker voor 3 tot 4 weken. Geen rabarber? Je zou de flessen + wodka + suiker met het recept kunnen schenken-iets om naar uit te kijken volgend voorjaar?