Harissa Aioli

Harissa aioli je jedním z těch omáček, které jdou ruku v ruce s mým Harissa krevety recept, nebo jakýkoli prst-jídlo na to přijde! Je to nepopiratelně lahodný dip, který může snadno zvýšit chuť všech ingrediencí.

mísa oranžové harissa aioli s barevnou nakrájenou zeleninou

v tomto případě můžete také podávat harissa aioli se syrovou zeleninou.

výroba harissy aioli netrvá déle než pár minut. Podle mého názoru není nic lepšího, než si vychutnat čerstvou a domácí omáčku. Zapomeňte na věci, které přicházejí ve sklenici, a udělejte si to sami. Vskutku, je to tak snadné.

Vezměte si například avokádový olej mayo. To je další fantastický 5-minutový dip. Jak vidíte, nemusíte být profesionálním šéfkuchařem, abyste mohli vyrábět gurmánské domácí omáčky a poklesy.

domácí recept harissa aioli

výroba harissa aioli je jako výroba domácí majonézy. Vyžaduje olivový olej a vejce, nicméně je ochucena čerstvými česnekovými rukavicemi a chilli pastou, nebo v tomto případě omáčkou harissa (která jí dává krásnou červenou, ale krémovou barvu).

obecně lze říci, že harissa aioli můžete podávat jako omáčku. Můžete také podávat s lahodným receptem na hamburger. Například by to mohlo fungovat velmi dobře s tímto raženým jehněčím hamburgerem pro extra koření.

nebo můžete také zkusit spárovat s fantastickým vegetariánským ořešákem a cizrnovým hamburgerem.

jak vyrobit aioli

zde je to, co budete potřebovat k replikaci mé harissy aioli a dalších domácích receptů aioli.

  • ruční mixér – můžete to také použít pro výrobu polévek nebo jiných čerstvých omáček
  • mixér / mixér – můžete také použít normální mixér (ten, který používáte pro smoothies)
  • mísy s omáčkou – budete je potřebovat, abyste sloužili vaší harissa aioli v
  • Party podnosy a talíře – sloužit vaší zelenině a dalším ingrediencím s aioli
  • pikantní omáčkou harissa – k dispozici jsou mírnější verze tam také, jako je tento nebo tento s extra citronovou příchutí

harissa aioli definice

existují dvě věci to musíme definovat receptem harissa aioli. Nejprve začneme definováním aioli.

Aioli je omáčka pocházející ze středomořské oblasti. Stručně řečeno, je to krémová omáčka vyrobená z česneku a olivového oleje. Přeloženo z katalánštiny a provensálštiny, doslovně znamená „česnek a olej“.

dnes najdete omáčku aioli ve Španělsku ,Francii a Itálii (většinou v jižních částech). Pokud navštívíte Španělsko, je více než pravděpodobné, že najdete aioli podávané s pimientos de padron nebo patatas bravas.

nyní je omáčka harissa nebo pasta harissa velmi horká chilli paprička, která pochází ze severní Afriky. Obecně lze říci, že se vyrábí z pražených červených paprik, paprik serrano nebo baklouti (které jsou z hlediska tepla velmi vysoké).

pasta Harissa je obvykle ochucena čerstvým česnekem, koriandrem, kmínem a kmínem v kombinaci s olivovým olejem.

můžete snadno najít omáčku harissa v Tunisku, protože je považována za jednu z jejich hlavních koření. Tam najdete, že se podává s kuskusovým receptem, dušeným masem a cizrnou polévkou.

v Alžírsku se používá jako rub pro grilovanou zeleninu, zejména lilek/lilek. Harissu najdete také v Maroku nebo Izraeli, v shawarmas a kebabech.

takže tato harissa aioli je perfektní kombinací dvou klasických omáček. Přemýšlejte o tom tímto způsobem, dva jsou lepší jako jeden! Nesouhlasíte?

 ingredience na výrobu harissa aioli

co chutná harissa aioli?

vzhledem k tomu, že pasta harissa je vyrobena z pražených sladkých paprik a chilli, můžete očekávat jemnou sladkost. Pokud jste char červené papriky dost, můžete být dokonce schopni detekovat kouřovou chuť. V obou případech je to sladká, pikantní a krémová omáčka.

červená paprika harissa aioli

pokud máte rádi chuť červené papriky, můžete některé pečené a vytvořit si vlastní pastu z červeného pepře. Barva vaší pasty harissa nejen zesílí, ale také chuť.

navíc je to vynikající způsob, jak jít snadno na pikantní pastu harissa a vytvořit si vlastní mírnou verzi harissy aioli.

pokud máte zbytky červené papriky, můžete tyto chutné recepty připravit:

  • polévka ze sladkých brambor a červeného pepře
  • pečená dýně a červené papriky
  • papriky plněné kuskusem, piniovými oříšky a rozinkami
  • htipiti

harissa aioli vegan

moje verze harissa aioli vyžaduje vejce. Ve skutečnosti současná verze z provensálské oblasti zahrnuje žloutky a citronovou šťávu(což je velmi podobné majonéze).

předchozí a původní verze však nezahrnovaly vejce a byly více zaměřeny na česnek.

v obou případech, když přidávání vaječných žloutků není pro vás volbou, udělejte tento harissa aioli bez vaječného emulgátoru. Proto skončíte s lahodnou harissou aioli, která je veganská.

Tip: Pokud nechcete, aby vaše Harissa omáčka nebo Harissa pasta od nuly, pak se ujistěte, že říká, že je vhodný pro vegany na sklenici.

jak ochutnat recept aioli

můžete přidat několik ingrediencí, abyste přidali další chuť této harissa aioli. Můžete například přidat:

  • šafrán
  • více chilli papričky prášek
  • tymián, oregano, koriandr, bazalka, petržel, řeřicha (pro bylinné poznámky)
  • uzená paprika prášek
  • citronová nebo limetová šťáva

ve skutečnosti je můžete přidat do jakékoli domácí omáčky nebo dipu, kterou se pokoušíte vyrobit. Například, vzít nějakou inspiraci z těchto receptů:

  • omáčka rose marie – ideální pro krevety
  • omáčka z modrého sýra – vynikající se steakem
  • omáčka pakora – perfektní s houbovou omáčkou pakoras
  • omáčka vierge – čerstvá a pikantní Středomořská omáčka
  • bezlepková barbecue omáčka – plná bohatých chutí
  • tzatziki – klasický řecký jogurtový dip
  • melitzanosalata – řecký lilek dip
  • bílé fazole dip – vegan a super zdravé
Oranžová harissa aioli s pažitkou a zeleninou

nejlepší polevy pro aioli recepty

tuto harissa aioli můžete podávat jako omáčku s několika extra zálivkami. Můžete například zvážit následující polevy pro zvýšení chuti aioli:

  • pažitka
  • jarní cibulka
  • čerstvé bylinky jako řeřicha, petržel, koriandr nebo tyto koriandrové náhražky
  • jalapenos
  • čerstvé červené chilli papričky nebo zelené chilli papričky
  • řeřicha
  • kukuřice cukrová
  • oregano
  • majoránka nebo tyto náhražky majoránky
  • tymián nebo tyto náhražky tymiánu
  • rozmarýn
  • čerstvě nastrouhaný česnek (pro některé může být příliš ohromující)

s čím byste servírovali domácí harissu aioli? Dejte mi vědět v sekci komentáře níže.

tisk

hodiny hodiny iconcutlery příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram Instagram iconpinterest pinterest iconprint tisk iconsquares squares icon

popis

tato harissa aioli je dobrým příkladem domácí omáčky. Vyrábí se z pasty harissa a tradičního aioli. Je to kombinace lízání prstů.

Scale1x2x3x

ingredience

  • 2 stroužky česneku, oloupané a jemně drcené
  • 2 žloutky
  • 1.25 ml (¼lžičky) soli
  • 15 ml (1 polévková lžíce) citronové šťávy
  • 15 ml (1 polévková lžíce) bílého vinného octa
  • 250 ml (1 šálek) oleje
  • 30 ml (2 polévkové lžíce) Harissa pasta

pokyny

  1. vložte česnek, žloutky, citronovou šťávu, ocet a sůl do kuchyňského robotu a míchejte, dokud se nespojí a nezhoustnou.
  2. zatímco kuchyňský robot běží, pomalu nalijte tenký proud oleje. Směs by měla okamžitě začít zahušťovat. Majonéza je připravena, když přidáte veškerý olej.
  3. vmíchejte pastu harissa a ihned podávejte se zeleninovými crudity. Užijte si to!

poznámky

  • pokud jde o olej, vyberte ten s neutrální příchutí. Např. slunečnice, řepka, hroznové semínko, zelenina a arašídy.
  • můžete také použít olivový olej, ale aioli bude mít hořkou pachuť, kterou někteří lidé zbožňují.
  • použijte tolik nebo málo pasty harissa, jak chcete.
  • pokud máte málo času, můžete si koupit majonézu a zamíchat česnek a pastu harissa.
  • Kategorie: Omáčka
  • metoda: Blend
  • kuchyně: Francouzská

klíčová slova: harissa aioli, harissa mayo recept, harissa dip

Oranžová harissa aioli a krájená zelenina

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.