Jak může být jídlo platformou pro aktivismus

X

soukromí & Cookies

tento web používá cookies. Pokračováním souhlasíte s jejich použitím. Další informace, včetně toho, jak ovládat soubory cookie.

Mám To!

reklamy

Shakirah Simley / „jak jídlo může být platformou pro aktivismus |“ od Feed The Resistance: Recepty a nápady pro zapojení | říjen 2017 / 6 minut (1,351 slova)

v průběhu své kariéry si autorka kuchařky a kuchařky Julia Turshen zvykla kombinovat svou vášeň pro vaření s touhou pomoci. Je dobrovolníkem v potravinářských komorách, s iniciativami na pomoc hladu, a s organizacemi, jako je Boží láska, kterou dodáváme, který poskytuje jídlo lidem s HIV a AIDS. Ještě pořád, začátkem tohoto roku byla trochu zaskočena, když Callie McKenzie Jayne, komunitní organizátor Kingston chapter of Citizen Action v New Yorku, poklepal na Turshena, aby byl „vedoucím potravinového týmu“ hned po setkání s ní. Netrvalo jí dlouho, než se dostala na palubu, ačkoli, a poté převést její nové jmenování do příležitosti dělat to, co umí nejlépe: dát dohromady knihu, která je o tom, aby byl akt vaření zdravý, chutné jídlo snadné a přístupné všem. Výsledkem je zdroj odporu: Recepty a nápady, jak se zapojit, což je stejná kuchařka, příručka pro politické akce, a esejová antologie. Výtěžek z knihy bude věnován ACLU. Níže je uveden výňatek spoluzakladatele Nourish / Resist Shakirah Simley. – Sari Bottonová

***

mám „rozhovor“ se svým mladším bratrem.

nedělní odpoledne je čas sourozenců. Vybrali jsme thajštinu.

laskavý personál, lesklé obrazové menu a zbylé přátelské porce vytvářejí vítaný kompromis. Jídla jsou nevyslovitelná kvůli jazykové bariéře, ne obskurní konvence pojmenování kuchaře oděného tetováním. Cena rýže nevyvolává šok nálepky. Nebudu se dívat na jeho sladký zub („Ano, Thajský ledový čaj, prosím. A smažený banán se zmrzlinou, děkuji“) a neřekne mámě o mém denním Singha.

jsme daleko od „asijské kuchyně“ našeho dětství. Tam, kde zářivky osvětlené, vybledlé menu zvýrazňují speciality pro vzdálený banket, není určen pro nás. Tam, kde byly mastné papírové sáčky smažených kuřecích křidélek strčeny neprůstřelnými okny. Kde osamělý, lepkavá deska nikdy nebyla natolik lákavá, aby zůstala, pokud jste neměli kam zavolat domů. Kde bychom mohli nakrmit šest rachotících břichů za dvanáct dolarů. Tam, kde zuřící rasové spory mezi chudými lidmi propukly v argumenty o chybné změně, chybějící balíčky kachní omáčky, nebo zamumlaná epiteta.

večeřeli jsme však se známým neklidem.

“ vím, že víte, co dělat, ale můžeme to přezkoumat? Prosím?“Můj tón popřel trochu více paniky, než jsem zamýšlel.

“ Dobře, Kirah.“Netrpělivé poklepání jeho hůlek, uchopení nepolapitelných kusů grilovaného vepřového masa, přerušuje mou sesterskou přednášku.

“ v první řadě nedělejte oční kontakt s důstojníkem. Zůstaň v klidu. Nezvyšuj můj hlas. Drž mé ruce tak, aby je viděli. Moje doklady jsou blízko. Bla, bla, bla, chápu to, jasný?“

nenáviděl jsem, jak dobře nosil svou rezignaci. Tři dny Před, sledovali jsme na Facebook Live, jak Philando Castile vykrvácel v autě, pětkrát zastřelen policistou mimo St. Paul, Minnesota. Jeho přítelkyně, Diamond Reynolds, v neskutečném stavu zoufalé vyrovnanosti, zachytil mimosoudní zabití a dokonce opravil pokus důstojníka“ přeformulovat “ střelbu. „Zůstaň se mnou,“ třese se. „Zastavili nás kvůli rozbitému zadnímu světlu vzadu.“Třicet šest hodin předtím, než Diamond ztratil Philanda, byl Alton Sterling zastřelen v Baton Rouge bílým policistou v Louisianě při prodeji CD mimo obchod se smíšeným zbožím. Dívali jsme se na zrnité video z mobilního telefonu, jak je zastřelen v bodě prázdný rozsah, zatímco leží na zemi. Alton byl sto osmdesátý čtvrtý černoch, kterého policie toho roku zabila. Záběry z jeho vraždy a podobných incidentů byly zachyceny a sdíleny stále více online, takže každodenní zabíjení černochů policejní americkou novou chlípnou zábavou, dokonce i pro příležitostného uživatele sociálních médií.

vytváření antirasistických potravinových prostorů pro demontáž bílé nadvlády a patriarchátu je výživné a užitečné úsilí.

letos jsem se rozhodl přidat do konverzace něco nového.

“ pokud vidíte kolemjdoucího, zavolejte na ně. Požádejte je, aby natočili vaši interakci na svém telefonu.“

s rychlým kousnutím khao pad, říká, spíše plochě, “ natáčení mi nezachrání život, Kirah.“

jsem stále zlomený z jeho komentáře. Můj malý bratr, který pro mě vždy nosí nejtěžší tašku, když jdeme domů z obchodu s potravinami, který dokáže identifikovat motory automobilů na základě jejich šepotu nebo řevu a který zastrčí své vytáhlé paže do štíhlých džínových bund (jeho preference před basketbalovými dresy). Můj malý bratr, který se vždy dívá přes rameno na cestě domů v noci, drží ucho na krátkou policejní sirénu a výstražná světla, a dvakrát si rozmyslí, než si oblékne tmavou mikinu. Je to, jako by jeho třiadvacet let bylo jen vypůjčeným časem.

nastartujte své víkendové čtení tím, že každý pátek odpoledne doručíte do své doručené pošty nejlepší Longreads týdne.

Zaregistrujte se

jako černoška nemohu vysvětlit lidem, kteří nejsou barevní, druh bolestivého rasového traumatu, který vás neustále nutí truchlit za něco, co se již stalo (např., smrti Oscara Granta, Filanda kastilského, Altona Sterlinga, Erica Garnera, Rekie Boyda) a truchlit za něco, co se nevyhnutelně může stát (např. budoucí újma nebo vražda vašeho bratra nebo sestry). To je skutečný teror v tom všem. Omezujeme fyzickou svobodu černošských a hnědých lidí, ale také jejich dětství, jejich pocit sebe sama a bezpečí, a doslovná budoucnost.

jako potravinový aktivista mohu kolegům obhájcům vysvětlit, že naše odpovědnost vůči lidem předpokládá náš závazek vůči místním potravinovým řetězcům, ekologickým výrobkům a řemeslné výrobě. Náš kolektivní odpor nelze upustit od brutální historie a zkušeností utlačovaných lidí. K tomu by bylo plánovat sklizeň, ignorovat to, co jste zaseli.

upřednostňování rasové spravedlnosti v rámci hnutí dobrého jídla vyžaduje úmyslný posun od skličujícího spektra bílých reakcí na rasovou realitu barevných lidí (POC). Od zákeřného bodnutí pasivní lhostejnosti, k statným bílým spasitelským komplexům, kulturně vhodným receptům a restauracím, k přímému vykořisťování černých a hnědých těl, takové reakce nevyvolávají důvěru barevných lidí vůči jejich bílým protějškům. Jedna věc je ukázat se a protestovat. Je to další otázka: „Proč jsi opravdu tady? A pro koho?“

naše mnohonárodnostní hnutí musí být poháněno smířením a usmířením. Food spaces a food people jsou jedinečnými šampióny, kteří vytvářejí prostor pro toto uzdravení a usnadňují ho. Rozbalení tohoto rasového traumatu se nejlépe podává na zahřívacích miskách pepřového guláše nebo hedvábného dhansaku. Tyto rozhovory by měly probíhat všude a po celou dobu, zejména ve školních jídelnách, Potravinářské komory, církevní kuchyně, veřejné parky, a u jídelních stolů. A bílí lidé se budou muset nejprve prozkoumat, a navzájem; neprozkoumané privilegium je podmíněné pozvání na večeři.

vytváření antirasistických potravinových prostorů pro demontáž bílé nadvlády a patriarchátu je výživné, užitečné úsilí, s několika základními pravidly:

Naše Péče Má Zástupy. Můžeme se starat o více věcí najednou. Rozhovor o rase není odváděním pozornosti od, říci, boj za změnu federálních školních obědových politik. Intersekcionální přístup vyžaduje, abychom uznali různé způsoby, jak systémový útlak poškozuje lidi na základě jejich vícenásobné identity. Proto, zkušenosti a každodenní starosti žen, přistěhovalci, Poc, divný, a trans folk může a měl by informovat naši práci a priority v hnutí dobrého jídla.

Vzdělávejte Se. Externí organizace vyžaduje vnitřní práci a osobní odpovědnost a vzdělávání. Tato práce bude bolestivá. Udělejte si čas učit se a ctít lidi barvy, minulost a současnost, kteří se snažili o rasovou spravedlnost, bez jejich emocionální práce nebo zvedání těžkých břemen.

Dekolonizovat Rozhodování. Vytvoření prostoru pro odpor a usmíření vyžaduje vedení POC od začátku, od plánování menu po výběr prostorů, navrhování jídelních služeb až po usnadnění konverzace. Odolejte dobrým bílým záměrům kvůli vzájemnému souhlasu POC, důvěra, a vlastnictví k podpoře bezpečí, příjemné zážitky pro každého.

posun nebo krok zpět. Mocenská paradigmata existují v rámci institucí a jednotlivých rozhovorů. Pro konstruktivní dialog jsou nezbytné jednoduché taktiky, včetně naslouchání poslechu, zabírání méně místa s pocity viny a hanby, vyhýbání se mikroagresím, upřednostňování „řešení“ před procesem. Upřednostněte nehegemonické, nebílé zkušenosti.

uznat dluh. Uznejte způsoby, které jste využili ze svého sociálního postavení, i když jste o to nepožádali nebo si to nevydělali. Z půdy, kterou člověk zabírá nebo farmy, na potravinovou kulturu kooptovanou pro chladné body, na čerstvé produkty na našich talířích, je pravděpodobné, že privilegium sedí na zádech vykořisťovaných barevných lidí. Jakýkoli antirasistický rozhovor nebo prostor musí začít od tohoto uznání.

Staňte se spolupachatelem, ne spojencem. Spolupachatelé ochotně přijímají důsledky a rizika spojená s kolektivním osvobozením, ať už emocionálním, finančním nebo fyzickým. Spojenci se soustředí a úmysly v odbojové práci, pohodlně a dočasně, za bojovými liniemi. Tato práce musí být vykonávána bok po boku s neúprosnou a nelítostnou solidaritou, vyzbrojováním privilegií a pochopením, že skutečná spravedlnost přichází s občanskou neposlušností.

ve své práci se snažíme živit, abychom mohli odolat. Průnikový přístup k naší práci s dobrým jídlem bude vyžadovat novou úroveň odpovědnosti a obtížné rozhovory mezi naším hnutím. Už mě nebaví mluvit se svým malým bratrem. Ale doufejme, s těmito smysluplnými, akčně orientovanými rozhovory kolem jídelního stolu, nebudu je mít se svým synem.

***

Shakirah Simley je spisovatelka, pedagog, a komunitní organizátor v San Franciscu. Má více než deset let zkušeností s prací na otázkách potravinové politiky, stejně jako s národními organizacemi mládeže a kampaněmi odborových svazů. Je členkou společnosti 2017 pro Centrum pro výživu a zemědělství Stone Barns, bývalou komunitní ředitelkou pro Bi-Rite a její rodinu podniků v SF, a je spoluzakladatelkou Nourish / Resist|mnohonárodnostní organizační spolupráce zaměřená na používání potravinových prostorů a lidí jako nástrojů pro kolektivní odpor. Získala magisterský titul na univerzitě gastronomických věd prostřednictvím Fulbrightova stipendia a byla oceněna jako jedna z Zagatových „30 pod 30“.

inzeráty

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.