15 salte hjemmelavede godbidder til gave hele sæsonen

15 Savory Gaver til gave hele sæsonen lang

15 Savory Gaver til gave hele sæsonen lang

ned til ledningen, venner. Heldigvis er der stadig tid til at give gaven af noget hjemmelavet.

Cookies, trøfler, fudge—du kan aldrig få for mange søde godbidder omkring denne tid af året. Men! Jeg kender ikke en eneste person, der ikke ville glæde sig over at modtage en hjemmelavet velsmagende gave. I helgen tager jeg en tur til det asiatiske supermarked i Albany for at fylde på spidskommen, koriander og sesamfrø, som jeg skåler ved hjemkomsten, krydre med lidt salt, sukker og knuste røde peberflager og derefter divvy i krukker for at give som gaver. Dukkah! Det var min favorit opdagelse af 2017, og jeg fortsætter med at finde nye måder at bruge det — avocado toast nemlig (så godt!) — og jeg elsker intet mere end at introducere andre til denne vanedannende, røgfyldte, krydderiblanding.

venner, laver du salte gaver? Jeg ville elske at kende din go-to hjemmelavede salte gave.

PS: 25 hjemmelavede gaver, der skal laves i dag (denne liste inkluderer søde godbidder såsom Chokoladespækket Panettone, vanilje-mandel Biscotti, brunt smør Blondies med havsalt og mere.)

15 ideer til krydrede hjemmelavede gaver:

1. $0.54 Loaf of bondebrød: ingen bagt god er venligere på tegnebogen end et brød. Ja, det tager tid at lave brød, men det meste af tiden er hænderne væk. Sidste år, jeg prissat prisen på 1 brød bonde brød og anslået det til at være, højst, 54 cents. Halvtreds. Fire. Cent. Og alligevel til modtageren kan et brød hjemmelavet brød lige så godt være guld.

2. Tre frøkiks: disse er overraskende enkle at lave, og en opskrift giver mange, mange kiks—perfekt til at opdele i krukker og gå videre til venner og familie.
tre-frø kiks-Raincoast Crisp Copycat opskrift

tre-frø kiks-Raincoast Crisp Copycat opskrift

ser de ikke smukke ud på et ostebræt?
ost bord med Cypress Grove oste og hjemmelavede kiks

Ostebræt med Cypress Grove oste og hjemmelavede kiks

3. Søde og salte kandiserede Pepitas: disse tre-ingrediens kandiserede pepitas, også afbildet på ostebrættet ovenfor, er vanedannende og meget enkle og hurtige at lave. De er så rart at have på hånden til at drysse i salater eller at nippe på før eller efter middagen med ost.
 søde og salte, vanedannende kandiserede pepitas

søde og salte, vanedannende kandiserede pepitas

4. Salsa di Parmigiano: en gammel Michael Chiarello-Opskrift, Denne salsa samles meget hurtigt i foodprocessoren og er utrolig lækker. Det er godt på brød, men også lækkert kastet med pasta eller skeen over ristede grøntsager.
Salsa di Parmigiano

Salsa di Parmigiano

5. Harissa: har du en ven, der elsker marokkansk mad? En krukke med harissa, et strålende farvet, brændende krydderi, der bærer smagene af røgfyldt, ristet spidskommen og koriander, ville være en perfekt gave. Send din elskede på en marokkansk-madlavning-hjemme-rejse.
 hjemmelavet Harissa lavet med friske røde paprika (i modsætning til tørret)

hjemmelavet harissa lavet med friske røde paprika (i modsætning til tørret)

6. Mens ånden bevæger dig, kan du lige så godt piske et parti konserverede citroner op. De vil ikke være klar i tide til jul, men du vil starte processen for den ven, der aldrig har fundet tid til at lave sin egen. Du kan medtage instruktioner til afslutning af processen.
konserverede citroner to måder

konserverede citroner to måder

7. Og du kan også overveje at lave et parti skhug, som i det væsentlige er en grøn harissa. Skhug er lettere at lave end harissa, fordi der ikke er nogen peberfrugter at stege eller løg til at sautkrus — alt går i fødevareprocessoren ubehandlet. Jeg elsker spooning det over ristet blomkål med lemony yoghurt sauce.
Skhug, også kendt som grøn harissa

Skhug, også kendt som grøn harissa

8. Dukkah (min favorit!), en egyptisk krydderiblanding, kan laves på utallige måder, men typisk indeholder den ristede frø som spidskommen, koriander og sesam samt en blanding af nødder. Jeg smagte først et utraditionelt præparat lavet uden nødder, som jeg elskede, men jeg lavede for nylig et parti med ristede mandler, som jeg også elskede. Sådan bruger du det: server det som en forretter med olivenolie og brød; pynt ethvert antal supper med det (—det supplerer familien af courgettesupper særligt godt); drys hvis over avocado toast (det bedste!).

brød med dukkah
hvis du laver bondebrødet, kan du også belægge indersiden af dine smørede bålskåle med dukkah, plop din dej over toppen og bage brødene som sædvanligt, hvilket efterlader dig med to smukke dukkah-belagte brød.

9. En stor krukke mysli eller kokosolie granola. Disse to korn er hæfteklammer i vores hus. En krukke med enten ville gøre en stor gave.
 Hjemmelavet mysli og granola — disse to morgenmadsprodukter er hæfteklammer i vores hus.

Hjemmelavet mysli og granola-disse to morgenmadsprodukter er hæfteklammer i vores hus.

Kokosolie Granola

10. Limoncello: så festlig denne tid af året. Dette er opskriften på Antonietta, den italienske mor til en ven af min mand, der også lærte os, hvordan man laver vin, prosciutto og soppressata for at nævne nogle få. Hun er den bedste. Jeg kan godt lide at drikke limoncello med lidt fløde på toppen.

11. Hjemmelavet vaniljeekstrakt: Giv gaven til fremtidig vaniljeekstrakt! For at vaniljebønner kan producere ekstrakt, skal de stejle i alkohol i cirka 6-8 uger. Fyld en bønne eller to i en flaske, hæld lidt bare kogt alkohol over toppen, drej den lukket og Gave med en “ikke-åben-til-marts” ansvarsfraskrivelse.

12. Hjemmelavet Salatdressing. Hvem ville ikke elske, især denne tid af året, at modtage en krukke hjemmelavet salatdressing? Lav en batch af denne store Batch skalotteløg Vinaigrette, del den mellem et par små syltetøjsglas, bind et bånd omkring det, og ønsker dine venner, “glad salat!”

13. En stor portion suppe. Som med dressingen ovenfor, hvem, især denne tid af året, behøver ikke en liter suppe gemt i køleskabet eller fryseren, klar til at blive opvarmet til en let middag eller frokost? Denne linsesuppe er stadig en af mine absolutte favoritter. Opskriften multipliceres meget godt. Suppen er altid godt modtaget. Det er vegansk, en gryde og helt lækker. Flere supper her.
 for at lave denne veganske linsesuppe skal du smide alt i en gryde og simre det i en time. Denne suppe har en dejlig vinegary bid og bliver bedre for dagen. Suppe + brød: hvad mere har vi brug for? // alexandracooks.com

for at fremstille denne veganske linsesuppe skal du smide alt i en gryde og simre det i en time. Denne suppe har en dejlig vinegary bid og bliver bedre for dagen. Suppe + brød: hvad mere har vi brug for? // alexandracooks.com

du har en stash af disse kvartbeholdere til rådighed, ikke? De gør gavesuppe så let.

14. Hjemmelavet Kvedepasta (Membrano). Hvis du kan få dine hænder på nogle kvede, er det virkelig sjovt, selvom det tager lidt tid (selvom meget af tiden er hænder). Giv din hjemmelavede kvedepasta med en kile af Amorano, Idiasabal, Roncal eller Manchego (let tilgængelig næsten overalt).

 hjemmelavet kvæde pasta (membrano)

hjemmelavet kvedepasta (membrano)

15. Rabarber snaps: skulle du være så heldig at finde nogle rabarber denne tid af året, kan du give gaven til fremtidig jubel. Denne snaps-opskrift kræver blødgøring af skåret rabarber i vodka i sukker i 3 til 4 uger. Ingen rabarber? Du kan give flaskerne + vodka + sukker opskriften – noget at se frem til næste forår?
rabarber snaps, flaske

rabarber snaps, flaske

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.