Er vi slaver af hedonisk sult?

Psykologer, der leder efter nye måder at beskrive og forklare spiseadfærd, er kommet med en ny sætning, “hedonisk sult.”Dr. Michael R. lave og kolleger ved University of Philadelphia, Pa., beskrive fænomenet som ” en appetitlig modstykke til de psykologiske virkninger af andre hedonisk-drevne aktiviteter såsom stofbrug og ludomani.”

” ligesom tvangsspillere eller stofafhængige individer er optaget af deres vane, selv når de ikke engagerer sig i det, så kan nogle individer opleve hyppige tanker, følelser og trang til mad i mangel af kort-eller langsigtet energiforbrug,” skriver de i tidsskriftet Physiology & adfærd. Disse oplevelser kan blive bedt om af madrelaterede signaler, de foreslår, som synet eller lugten af mad, taler om, læser om, eller endda tænker på mad.

de siger, at normalt er opnåelsen af glæde både ønskelig og farlig. I det meste af menneskets historie var hovedårsagen til at søge mad overlevelse, men i dag, blandt velnærede befolkninger, forekommer meget af vores madindtag af andre grunde. “Som den voksende forekomst af global fedme antyder, synes en stigende andel af menneskers fødevareforbrug at være drevet af glæde, ikke kun af behovet for kalorier,” skriver de.

psykologerne fremhæver det hidtil usete rigelige fødevaremiljø, som velhavende samfund skaber, “den konstante tilgængelighed og hyppige forbrug af meget velsmagende fødevarer.”Dette har konsekvenser for kropsmasse og sundhed, der udløser eskalerende fedme og de sundhedsmæssige problemer, det kan medføre (diabetes, hjertesygdom osv.).

de siger, at der er tegn på, at overvægtige personer foretrækker og forbruger meget velsmagende fødevarer i større grad end personer med normal vægt. Folk med normal vægt har tidligere været antaget at spise mindre af biologiske årsager, e.men eksperterne foreslår nu, at de mere sandsynligt bevidst spiser mindre, end de virkelig vil—det vil sige, de dæmper deres hedoniske sult.

forskning har vist, at “ønsker” og “kan lide” et stof styres af forskellige hjernekemikalier. I tilfælde af velsmagende fødevarer kan virkningerne på hjernen svare til dem, der observeres i narkotikamisbrug.

subjektive følelser af sult er mere tilbøjelige til at afspejle vores hedoniske sultniveau end vores krops faktiske energibehov, og vores krops sultsignaler er ikke tæt knyttet til den mængde mad, vi sandsynligvis spiser ved det næste måltid eller snack. Mæthed eller fylde har kun en lille effekt på fødevarernes behagelighed. I stedet er det tilgængeligheden og smagen af fødevarer, der holder os til at spise.

for at måle denne tendens udviklede forskere en ny test af vores svar på de “givende egenskaber i fødevaremiljøet”, såsom høj velsmag. Kraften i madskala er nyttig som en måde at måle vaner som madbehov og binge spise. Denne test kan være en effektiv måde at studere hedonisk sult på.

det fremgår allerede af forskningen, at højere end normalt energiindtag normalt ikke kompenseres for ved senere måltider eller i løbet af de næste par dage. Vores indbyggede system til regulering af indtag tilsidesættes ofte. Dette fund indebærer, at reduktion af vores eksponering for velsmagende mad kan reducere vores hedoniske sult, selvom vi er på diæt og spiser mindre end normalt. En anden ide at bremse vores hedoniske sult, hvis vi forsøger at tabe sig, er at vælge blandere fødevarer.

selvom det at spise for meget ofte lægges ned på psykologiske motiver som komfortsøgning eller flugt fra negative følelser, kan en række “ikke-stressende kognitive aktiviteter” øge fødeindtaget, især blandt mennesker, der normalt er tilbageholdende spisere. For eksempel kan absorberende eller overbevisende begivenheder som at se en film eller spise sammen med en stor gruppe venner aflede vores opmærksomhed væk fra, hvor meget mad vi spiser, hvilket får os til at spise mere.

men der er en risiko for, at ophør af forbrug af meget velsmagende fødevarer kan øge stressniveauet og fremskynde en tilbagevenden til at spise dem.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.