Tom Colicchio ændrer sin restaurants racemæssigt farvede navn

denne praksis blev ofte brugt til at retfærdiggøre slaveri og til at fremme en tro på afroamerikansk mindreværd. Orson fugl skrev, at groft hår korrelerede med grove fibre i hjernen, og angav Grove følelser; At, skrev han, foreslog, at folk af afrikansk afstamning havde dårlige verbale færdigheder og træk, der var bedst egnet til pleje af børn eller venter på borde.

Mr. Colicchio, der har vist sig som en stærk liberal stemme i fødevarepolitikken, og ofte bruger sin kvidre konto til at kritisere præsident Donald J. Trump, sagde, at da han og hans team var ved at udvikle ideer til et navn, de forstod, at frenologi “blev brugt til forbryderiske grunde”, men havde kun en forbipasserende viden om det.

forbindelsen, sagde han, syntes en harmløs. De gav endda deres cocktails Navne, der henviste til æraen; et afsnit af bjælkelisten indeholdt et hjernediagram og fik titlen The Frenological Cabinet.

“jeg synes ikke, det var en dårlig ide at starte med, fordi vi ikke havde nogen af de oplysninger, vi har nu,” sagde Mr. Colicchio. “Jeg har en ret liberal persona og aldrig i en million år ville betragte mig selv som racist, så det kom aldrig i tankerne.”

i en gennemgang af brøndene & i Januar påpegede restaurantkritikeren, Pete brønde, de dybere racemæssige implikationer af navnet, mens han erkendte: “dette er naturligvis ikke en side af frenologi, som Mr. Colicchio, der er åbenlyst om sin progressive politik, omfavner.”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.