Diplomarbeit: Essen bringt Menschen zusammen

Originaldatum: 9. Mai 2019

Zusammenfassung

Seit dem Zweiten Weltkrieg haben sich die Rollen innerhalb der Familienstruktur und die Ernährungsgewohnheiten drastisch verändert. Historisch gesehen haben Menschen viel Zeit und Energie damit verbracht, Nahrungsquellen durch Jagen, Sammeln und Konservieren zu sichern und zu erhalten. Eine erfolgreiche Ernte wurde mit Familie und Freunden gefeiert, die die Gemeinschaft zusammenbrachten. Essen ist nicht nur ein Energiemittel, sondern eine Möglichkeit, sich mit anderen zu verbinden. Wenn diese Verbindung unterbrochen wird, hat dies verheerende Auswirkungen auf die Gesundheit und das Wohlbefinden potenziell aller Mitglieder der Gesellschaft. Da der Großteil unserer Nahrungsmittelversorgung sicher ist, hat die kanadische Gesellschaft Nahrung und Gemeinschaft als selbstverständlich angesehen. Um den Verlust der Verbindung der Gesellschaft zu Nahrungsquellen und der Gemeinschaft besser zu verstehen, wird dieses Papier die Bequemlichkeit der Familie untersuchen und untersuchen, Globalisierung der Nahrungsquellen, und Lebensmittelkosten und -sicherheit. Die Schaffung einer Sensibilisierungskampagne wird dazu beitragen, die Lokalisierung von Nahrungsquellen wieder einzuführen und ein Gefühl der Zusammengehörigkeit durch Familie und Gemeinschaft zu schaffen. Die Einführung von Ernährungskompetenz und anderen Fähigkeiten, die zum Kochen nahrhafter Mahlzeiten erforderlich sind, kann während der gesamten Sensibilisierungskampagne eingesetzt werden. Familien mit Kindern, die an Programmen teilnehmen, können einen Spill-Over-Effekt erzielen, indem sie das notwendige Wissen über Ernährungskompetenz mit nach Hause nehmen, um ihre Eltern und Großeltern zu unterrichten.

Schlüsselwörter: Familienstruktur, Ernährung und körperliche Aktivität, Zeitbarrieren, unausgegorene Globalisierung, Monokulturalismus, Homogenisierung von Lebensmitteln, Kanadas Lebensmittelführer 2018, Genbearbeitung, Bio-Lebensmittel und Lebensmittelkompetenz.

Essen bringt Menschen zusammen

Wie bringt Essen Menschen zusammen? Im Kern ist Nahrung Brennstoff, der Energie für das tägliche Leben liefert. Es ist eine alltägliche Notwendigkeit, sonst würden Mensch und Tier nicht lange überleben. Ein großer Teil der Geschichte wurde damit verbracht, durch Jagen, Sammeln und Konservieren eine sichere und konsistente Nahrungsquelle zu gewährleisten. Die Familie und die Gemeinschaft nahmen an diesen Aktivitäten teil und feierten gemeinsam Erfolge. Das Buch No One Eats Alone: Food as a Social Enterprise legt nahe, dass „Essen auf die eine oder andere Weise verbunden ist. Anders zu essen erfordert also eine Veränderung dieser Verbindungen – diese soziale Veränderung“ (Carolan, 10). Die Art und Weise, wie wir essen, hängt mit der Art und Weise zusammen, wie wir Kontakte knüpfen. Die Interaktion mit Familie und Gemeinschaft wird gestört, wenn sich die Routine der Mahlzeiten ändert. Dies zeigt, dass Nahrung nicht nur eine Form von Energie ist, sondern eine Verbindung mit anderen. Sobald die Nahrungsmittelversorgung gesichert war, begann die Gesellschaft, Nahrung und Gemeinschaft als selbstverständlich zu betrachten. Um den Verlust der Verbindung der kanadischen Gesellschaft zu Nahrungsquellen und zur Gemeinschaft besser zu verstehen, wird eine Untersuchung der Bequemlichkeit der Familie durchgeführt, Globalisierung der Nahrungsquellen, Lebensmittelkosten und Sicherheit werden untersucht. Durch diese Schlüsselpunkte wird eine Sensibilisierungskampagne ins Leben gerufen, um durch die Lokalisierung von Nahrungsquellen ein besseres Familien- und Gemeinschaftsgefühl zu schaffen. Ein tiefergehender Ansatz wäre die Schaffung eines Gemeinschaftsgartens, in dem die Mitglieder Geld spenden und Produkte anbauen können.

Familienfreundlichkeit

Große Weltereignisse wie der Erste Weltkrieg, die Industrielle Revolution und der Zweite Weltkrieg haben dazu beigetragen, die Familienstruktur zu dem zu machen, was sie heute ist. Jahrhunderts bestand aus einem berufstätigen Ehemann, eine Frau, die zu Hause bleibt, biologische Kinder, und die Großfamilie. Familienrollen wurden und werden von gesellschaftlichen Normen kontrolliert und diktiert. Der Erste Weltkrieg, die Weltwirtschaftskrise und der Zweite Weltkrieg begannen, die Familienstruktur zu verändern. Frauen mussten arbeiten, um das Familieneinkommen und die Arbeitskräfte zu ergänzen, während die Männer im Krieg waren. Kinder und Jugendliche wurden oft zu Hause unbeaufsichtigt gelassen, was zu Jugendkriminalität und Teenagerschwangerschaften führte. Nach dem Krieg bis in die 1950er Jahre kehrte die Familienstruktur zur ursprünglichen Struktur zurück. Während dieser Zeit, Kinder schienen dauerhafte und stärkere Beziehungen zu ihren Eltern zu haben, was das Konzept enger Familien begründete. Familien taten Dinge zusammen, wie Mahlzeiten zu essen und Ausflüge zu machen.

Heute umfasst die moderne Familienstruktur mehrere Unterkategorien wie Kern, Single, Step und extended. Die Kernfamilie gilt als traditionell und gibt es seit den 1950er Jahren. Die Struktur der Kernfamilie besteht aus zwei Elternteilen mit einem oder mehreren Kindern. Ein alleinerziehender Elternteil, alleinerziehender oder alleinerziehender Elternteil und Co-Elternteil, ist jemand, der sich um ein oder mehrere Kinder kümmert. Ein alleinerziehender Elternteil kann das Ergebnis von Adoption, künstlicher Befruchtung, Tod eines Ehepartners, Trennung und Scheidung sein. Es wird immer häufiger, dass zuvor verheiratete Personen ihre Familien zusammenführen und Stiefeltern für die Kinder ihrer Ehepartner werden. Eine Großfamilie besteht aus Großeltern, Tanten, Onkel, und verschiedene Cousins.

Das Konzept der Bequemlichkeit ist ein zentrales Anliegen von Familien und insbesondere von Eltern, die mit zeitlichen Barrieren wie Pendeln, langen Arbeitszeiten und der Teilnahme an Feierabend- und Schulaktivitäten konfrontiert sind. Lebensmittel, die mit minimalem Aufwand oder Gedanken zubereitet werden, während das Aussehen einer vollen Mahlzeit beibehalten wird, haben Vorrang vor gut durchdachten nahrhaften hausgemachten Mahlzeiten. Fast Food und verarbeiteten Lebensmitteln fehlen oft die notwendigen täglichen Nährstoffe, um gesund zu bleiben. In den Jahren 2016 und 2017 berichtete Statistics Canada, dass vierzig Prozent des Body-Mass-Index der Kanadier mit vierunddreißig Prozent Übergewicht und siebenundzwanzig Adipositas im normalen Bereich lagen („Adipositas bei kanadischen Erwachsenen, 2016 und 2017“, 2018). Diejenigen, die weniger als fünf Früchte oder Gemüse pro Tag konsumierten, waren achtundzwanzig Prozent fettleibig, während eine Zunahme der Obst- und Gemüseaufnahme die Fettleibigkeit auf zwanzig Prozent verringerte („Adipositas bei kanadischen Erwachsenen, 2016 und 2017“, 2018). Bequemlichkeit ist nicht nur ein Grund zum Essen, Kanadier essen auch aus, um Kontakte zu knüpfen. Statistics Canada gab an, dass zweiundfünfzig Prozent der Kanadier mit Familie und Freunden auswärts aßen, um Kontakte zu knüpfen, während vierzig Prozent auswärts aßen, weil sie keine Zeit hatten, nicht mochten oder nicht wussten, wie man eine Mahlzeit kocht („Auswärts essen: Wie oft und warum?“, 2019). Dies ist interessant, da berichtet wurde, dass dreißig Prozent der Kanadier ihre Mahlzeit allein und ohne ihren Partner essen. Dass einer von zehn Kanadiern manchmal aß, während er eine Aktivität wie Technologie zu dreiundfünfzig Prozent ausübte, zu dreiunddreißig Prozent fernsah, zu neunzehn Prozent Mahlzeiten zubereitete, Radio hörte oder zu fünfzehn Prozent las und arbeitete und studierte mit vierzehn Prozent („Time to Eat“, 2018). Kanadier wollen essen und Zeit mit Familie und Freunden verbringen, aber um dies zu tun, muss gehen und das Geld ausgeben.

Ein neuer und verbesserter kanadischer Lebensmittelführer wurde erst kürzlich im vergangenen Januar 2019 veröffentlicht. Der neue Lebensmittelführer ersetzte den Lebensmittelführer von 1947, der auf dem Verzehr großer Mengen von Lebensmitteln beruhte. Neue Empfehlungen im Leitfaden legen nahe, dass Kanadier mit anderen essen, öfter kochen und Essen genießen sollten. Menschen essen gesünderes Essen häufiger, wenn sie es mit anderen genießen. Gemeinschaftsgärten und städtische Farmen sind eine weitere großartige Möglichkeit, den Obst- und Gemüsekonsum für alle zu steigern. Es erhöht das „Wissen der Teilnehmer darüber, wie man Nahrung anbaut, zubereitet und isst“ (Shostak, 159). Es ist offensichtlich, dass Kanadier unter Zeitdruck stehen und nicht über die notwendigen Fähigkeiten verfügen, um eine nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten und zu kochen. Kinder nehmen häufig an den Bildungsprogrammen teil, die durch Gemeinschaftsgartenprojekte angeboten werden. Diese Projekte können einen Spill-Over-Effekt bieten, da die teilnehmenden Kinder nach Hause gehen, um ihren Eltern und Großeltern beizubringen, was sie gelernt haben.

Globalisierung der Nahrungsquellen

Eine gute Frage ist, ob Franchise-Restaurants und Lebensmittelgeschäfte sich an die lokale Lebensmittelpalette anpassen oder globalisierte Standardnahrungsmittel anbieten sollten? Denken Sie an eine Kultur, deren Hauptnahrungsmittel weißer Maisbrei mit Gemüse und getrocknetem Fisch ist (Penaloza, L., Toulouse, N., & Visconti, L, S. 15). Die Einführung von Rindfleisch oder Huhn kann drastische Maßnahmen auf ihre allgemeine Ernährung haben. Bringen Sie jetzt Fastfood und verarbeitete Lebensmittel mit; Können ihre Körper diese neue Nahrungsquelle richtig aus ihrem System finden und verarbeiten? Menschen, die in Fastfood und verarbeitete Lebensmittel eingeführt werden; Ein Beispiel wäre ein McDonald’s Hamburger und Pommes; Vielleicht wollen Sie das Essen nicht unbedingt, sondern gehen, weil es sauber, sicher ist und eine nordamerikanische Atmosphäre hat (Penaloza, L., Toulouse, N., & Visconti, L., S. 18). Das Konzept der „unausgegorenen Globalisierung“ führt zu einer hybriden Mischung aus globalen Lebensmitteln und lokaler Küche, die häufig die Gesundheit der Einheimischen beeinträchtigt (Penaloza, L., Toulouse, N., & Visconti, L., S. 21). Einheimische opfern sogar Notwendigkeiten, um sich den „Luxus“ von Fast Food, verarbeiteten Lebensmitteln sowie zuckerhaltigen und fetthaltigen Lebensmitteln leisten zu können.

Am Ende des Zweiten Weltkriegs und bis 2009 gab es eine Verengung der kulinarischen Fähigkeiten, Vorlieben und Kenntnisse, wenn es um Ernährungsprofile geht (Carolan, 7). Jahrhunderts lässt sich die weltweite Auswahl an angebauten und konsumierten Lebensmitteln auf sieben Rohstoffe zusammenfassen, darunter Sojabohnen, Sonnenblumen, Palmöl, Maniok, Süßkartoffeln, Hirse und Sorghum. Das Buch Niemand isst alleine: Food as a Social Enterprise bezeichnet diese Periode als die Grüne Revolution, „den Export konventioneller Landwirtschaft nach amerikanischem Vorbild in einkommensschwächere Nationen, der fast ausschließlich auf Produktivitätssteigerungen beruht — mit einem Wort auf der Produktion von mehr“ (Carolan, 10). Einzelne Unterarten von Pflanzen wurden auf der Grundlage des Energieverbrauchs und der Nährstoffaufnahme ausgewählt. Diese Pflanzen würden mit einheimischen Unkräutern um Sonnenlicht konkurrieren, wodurch Düngemittel und Herbizide verwendet werden müssten, um den Ertrag der Pflanzen zu steigern.

Die Grüne Revolution hat nicht nur homogenisierte Lebensmittel geschaffen und Monokulturen geschmiedet, sondern eine Gruppe von Individuen hat in kurzer Zeit kollektiv ein System von Fähigkeiten verloren, das Generationen vor ihnen entwickelt hatten. Diese Fähigkeiten schufen ein einzigartiges System von „Wissen, das es ihnen ermöglichte, Lebensmittel nicht nur unter bemerkenswert widrigen Bedingungen anzubauen, sondern dies auch nachhaltig zu tun, ohne teure nicht erneuerbare Ressourcen wie Düngemittel oder knappe Ressourcen, wenn Sie über bewässertes Wasser sprechen“ (Carolan, 12). Es ist, als hätte die Gesellschaft zu Beginn der Grünen Revolution eine Amnesie entwickelt, so dass ganze Gesellschaften der Fähigkeit beraubt werden, auf die Vergangenheit zurückzublicken. Im Laufe der Zeit haben kommerzielle Landwirte das Wissen über die biologische Vielfalt verloren, das beinhaltet, wie viele Arten von Unterarten eine Pflanze haben kann und wie man sie erntet. Durch die Verringerung der Artenvielfalt gehen der Geschmack für bestimmte Gerichte verloren, ebenso wie die Fähigkeiten, sie zuzubereiten.

Der neue Canadian Food Guide berücksichtigt nicht die wirtschaftlichen, sozialen und kulturellen Barrieren, denen Einzelpersonen und Familien beim Erreichen gesunder Lebensmittel ausgesetzt sein könnten. Bedenken Sie, dass frisches Obst ein teures Gut ist, kulturell angemessene Lebensmittel und nicht jeder die gleiche Ernährung teilen kann, und um eine gesunde Lebensmittelversorgung aufrechtzuerhalten, muss ein nachhaltiges Lebensmittelsystem vorhanden sein (Duignan, 2019). Der neue Lebensmittelführer wirkt sich auch auf verschiedene Branchen aus, die einst ein Schwerpunkt des alten Leitfadens waren. Canadian Beef, Dairy Farmers of Canada und Food & Consumer Products of Canada hatten alle das Gefühl, dass sich die verringerte Repräsentation im neuen Leitfaden negativ auf sie auswirkte. Food & Consumer Products of Canada glaubte, dass der Leitfaden verarbeitete Lebensmittel zu Unrecht verunglimpfte. Dass Kanadier sich auf diese Lebensmittel verlassen, weil sie bequem, erschwinglich, sicher und nahrhaft sind. Es ist hoffnungsvoll, dass die neue Version in Schulen unterrichtet wird, von Gesundheitsbeamten gefördert wird und die Kanadier im Laufe der Zeit eine gute Auswahl an Lebensmitteln treffen werden. Einzelhändler müssen die Platzierung pflanzlicher Proteine überdenken, und die Ladenlayouts werden sich ändern, um der Änderung Rechnung zu tragen.

Lebensmittelkosten & Sicherheit

Lösungen für Lebensmittelkosten und -sicherheit haben zu Genbearbeitung, Förderung von Bio-Produkten, Essenskits und staatlichen Interventionen geführt. Ein großer Teil des Nettobudgets eines Haushalts fließt in die Lebensmittelkosten. Wenn die Menge zu hoch ist, können sich die Haushalte entweder keine Lebensmittel leisten oder für billigere und möglicherweise weniger nahrhafte Lebensmittel budgetieren. Ernährungssicherheit hingegen entsteht, wenn alle Mitglieder des Haushalts Zugang zu ernährungsphysiologisch angemessenen und sicheren Lebensmitteln haben. Der neue Canadian Food Guide beschreibt die erforderlichen Lebensmittel für eine Person, berücksichtigt jedoch nicht die Gesamtkosten und die längerfristige Langlebigkeit der Aufrechterhaltung gesunder Lebensmittel.

Eine Alternative zur Senkung der Lebensmittelkosten und zur Massenproduktion für die Zugänglichkeit sind wissenschaftliche Lösungen wie gentechnisch veränderte und gentechnisch veränderte Lebensmittel. Wissenschaftler, die Lebensmittel entwickeln, verwenden ein Werkzeug namens CRISPR-Cas9, um Änderungen an der DNA einer Pflanze, eines Tieres oder eines anderen lebenden Organismus vorzunehmen (Harris, „Gene-Edited Foods: Coming Soon, But Will Consumers“?“, 2019). Ein Beispiel wäre die Verlängerung des Apfelfleisches vor Bräunung oder die Verhinderung von Blutergüssen. Wissenschaftler können jetzt das Gen ausschalten, das bei Äpfeln Bräunung und Blutergüsse verursacht. Verbraucher können sein, wenn es darum geht, frische Produkte zu kaufen, die nach Knusprigkeit, Perfektion und Verfallsdaten suchen. Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) nehmen einen anderen wissenschaftlichen Ansatz an, da Wissenschaftler ein fremdes Gen nehmen und es in einen anderen Organismus einfügen, wodurch es oft resistent gegen Schädlinge oder Herbizide wird (Harris, „Gene-Edited Foods: Coming Soon, But Will Consumers Bite?“, 2019). GVO gibt es seit dreißig Jahren und sind teilweise für den Verlust der lokalen Tierwelt verantwortlich. Wissenschaftler glauben, dass die Gen-Editing-Technik dazu beitragen wird, die Lebensmittelindustrie zu revolutionieren, indem sie die Ernährung, die Lebensmittelproduktion, die Reduzierung von Abfällen und den Schutz von Pflanzen vor schädlichen Viren fördert. Dalhousie führte eine Umfrage unter 1.046 kanadischen Teilnehmern durch, wobei 37,7% der Meinung waren, dass gentechnisch veränderte oder gentechnisch veränderte Lebensmittel sicher zu konsumieren seien, und 34,7% nicht einverstanden waren (Harris, „Gene-Edited Foods: Coming Soon, But Will Consumers Bite?“, 2019).

Bio ist seit einigen Jahren ein stetiger Lebensmittel-Trend. Der kanadische Bio-Markt, Trends und Chancen haben berichtet, dass Verbraucher unabhängig vom Einkommen Bio kaufen (Stefanac, 2019). Organics ist ein Milliarden-Dollar-Markt in Kanada und wächst seit Jahren stetig. Fünfzig Prozent der weltweiten Bio-Lebensmittel werden in Nordamerika konsumiert, achtzig Prozent kaufen Bio-Produkte über Mainstream-Kanäle (Stefanac, 2019). Organische Stoffe sind frei von Pestiziden und Herbiziden, was sie sauber und außergewöhnlich gesund für den Verzehr macht, aber diese organischen Stoffe sind mit höheren Kosten verbunden. Familien, die Lebensmittel in großen Mengen und in großen Mengen benötigen, strömen häufig in Geschäfte wie Costco und Walmart, von denen bekannt ist, dass sie Fabrikprodukte zu einem günstigeren Preis führen. Bis vor kurzem führen Costco und Walmart jetzt organische Produkte, die eine bessere Auswahl an Lebensmitteln zugänglicher machen. Mitglieder in der Familie, die Lebensmittel kaufen, denken über die hohen Preise von Bio-Produkten nach, sind aber bereit, ein paar Dollar zu opfern, um eine bessere Investition in die Gesundheit ihrer Familien zu tätigen. Der kanadische Bio-Markt, Trends und Chancen berichtet, dass dreiundachtzig Prozent der Millennials und sechsundfünfzig Prozent der Babyboomer Bioprodukte kaufen (Stefanac, 2019). Diese Gruppen versuchen, zu einer saubereren Ernährung und in der Hoffnung, ein längeres unabhängiges Leben zu erreichen, zu tendieren.

Um gesündere Essgewohnheiten zu fördern, konzentriert sich die Ontario Good and Nutrition Strategy (2017) auf den Zugang zu gesunden Lebensmitteln sowie auf Lebensmittelkompetenz und -fähigkeiten. Wenn die Ernährung betroffen ist, wirkt sich dies auf die Kosten der kanadischen Gesundheitsversorgung aus. Die Belastung des Gesundheitswesens wird abnehmen, wenn der Zugang zu Nahrungsmitteln, die Alphabetisierung und die Fähigkeiten verbessert und erhöht werden. Die Studie ergab, dass die Bewertungen keine Überlegungen zur integrierten Ernährungs- und Landwirtschaft sowie zur Ernährung auf Provinz- und Bundesebene enthielten. Diese Faktoren wurden auch im neuen kanadischen Lebensmittelführer nicht vollständig berücksichtigt. Es wird vermutet, dass gesunde Lebensmittel die Mittel beinhalten, um sichere, gesunde, lokale und kulturell akzeptable Lebensmittel zu erhalten (Boucher et al., 2017). Die Verbesserung der Ernährungskompetenz und -fähigkeiten durch Informationen, Wissen, Fähigkeiten, Beziehungen, Kapazitäten und Umgebungen war erforderlich, um eine gesunde Ernährung zu unterstützen (Boucher et al., 2017). Um eine gesunde, prosperierende Wirtschaft zu fördern, müssen vielfältige und widerstandsfähige Lebensmittelsysteme vorhanden sein (Boucher et al., 2017).

Fazit

Die Gesellschaft hat Nahrung und Gemeinschaft für selbstverständlich gehalten, daher ist es notwendig, Schritte zu unternehmen, um sie zu korrigieren. Convenience ist ein Hauptanliegen, wenn es um Familien geht und vor allem diejenigen, die mit Zeitbarrieren zu tun haben, die Pendeln, lange Arbeitszeiten und die Teilnahme an After-Work- / Schulaktivitäten umfassen. Fast Food und verarbeitete Lebensmittel, denen oft die notwendigen täglichen Nährstoffe fehlen, ersetzen hausgemachte Mahlzeiten. Im Laufe der Zeit haben diese Elemente dazu beigetragen, Fettleibigkeit zu erhöhen, allein zu essen, notwendige Obst- und Gemüsesorten zu reduzieren und die Ernährungskompetenz zu verbessern. Um einige dieser Bedenken auszuräumen, hat die kanadische Bundesregierung eine neue und verbesserte Version des Canadian Food Guide veröffentlicht. Neue Empfehlungen schlagen vor, mit anderen zu essen und Mahlzeiten zu kochen. Gemeinschaftsgarten, Familienkochprogramme und Ernährungsprogramme könnten implementiert werden, um frische Lebensmittel und einen Ort zum Lernen und Entwickeln starker Lebensmittelkompetenz bereitzustellen.

Globalisierte Nahrungsquellen können dazu beitragen, den Zugang zu Lebensmitteln zu verbessern, die sonst zu teuer, außerhalb der Saison und nicht lokal angebaut wären. Die grüne Revolution hat Lebensmittel homogenisiert und Monokulturen geschmiedet, während sie die notwendigen Fähigkeiten raubt, die Landwirte brauchen. Diese Fähigkeiten ermöglichten es ihnen, Lebensmittel nachhaltig anzubauen und zu ernten und gleichzeitig die natürlichen Ressourcen zu schützen. Es muss Vielfalt auf der Farm und auf dem Teller geben, um eine gesunde Ökobilanz zu erhalten.

Lokal angebaute Lebensmittel helfen bei den Lebensmittelkosten und sorgen für eine bessere Ernährungssicherheit. Dies ermöglicht es den Haushalten, nahrhafte Lebensmittel wie Obst und Gemüse innerhalb ihres Budgets zu kaufen. Dies kann mit einem lokalen Bauernhof oder einem Gemeinschaftsgartensystem mit universellem Design erreicht werden. Kanadier interessieren sich für organische Produkte, die ein ungetrübtes und echtes Produkt bieten. Der Anbau vor Ort ermöglicht Transparenz und die Möglichkeit, bestimmte Elemente der Umwelt zu kontrollieren, z. B. keine Pestizide. Einen Gemeinschaftsgarten zu haben, erfordert Anstrengung, aber das allgemeine Endergebnis kann es verdrängen. Es wäre am besten, eine Sensibilisierungskampagne vorzubereiten, um Interesse zu wecken, die erforderliche Lebensmittelkompetenz anzubieten und durch einen Gemeinschaftsgarten den Zugang zu frischeren Lebensmitteln zu verbessern.

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