Rollos de Cena Heavenly

Rollos’re son mi debilidad. Quiero decir, ¿quién puede resistirse a esa blandita, mantecosa, dorada bondad marrón? Estos panecillos celestiales han sido nuestros favoritos durante meses. Son una especie de trabajo de amor, pero tanto que vale la pena. ????????

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Rollos de Cena Paradisíacos | lifemadesimplebakes.com

No dejes que te asuste. Por trabajo de amor, quiero decir que consumen más tiempo que mis rollos de cena suaves & esponjosos de 1 hora. ???? Pero definitivamente son factibles, solo pregúntale a mis pequeños sous chefs. Estuvieron allí en cada paso del camino. Lo que hace que estos rollos sean extra increíbles es 1.) su entrante (leche, agua, harina, cocido en una pasta espesa) 2.) leche en polvo 3.) un tiempo de amasado de 20 minutos < – ¿sí, 20 MINUTOS ???? ¡Lo tienes!

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Para hacer el entrante, en una cacerola pequeña a fuego lento, mezcle la leche entera, el agua y la harina hasta que quede suave. Cocine hasta que la mezcla espese, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y reservar. Luego, en el tazón de una batidora de pie, combine la harina, la leche en polvo (use una marca de calidad si puede gustar la harina Bob’s Red Mill o King Arthur), el azúcar granulado, la sal y la levadura instantánea. Mezcle a fuego lento hasta que se combine. En una taza medidora de vidrio de 2 tazas, caliente la leche en el microondas (hago unos 45 segundos). Batir en el entrante, los huevos y la mantequilla derretida. Con una velocidad de mezcla baja, agregue gradualmente los ingredientes húmedos. Mezcle hasta que se forme una masa. Cambiar al gancho de masa y amasar durante 15-20 minutos. Esto es lo que ayuda a dar a estos rollos su textura escamosa y separable. Recomiendo encarecidamente hacer el tiempo de amasado completo!!

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Moldee la masa en una bola y transfiérala a un arco ligeramente con mantequilla. Cubra con papel plástico y colóquelo en un horno caliente (enciendo el mío a 200 grados, luego lo apago cuando alcanza esa temperatura) durante 60 a 90 minutos o hasta que se duplique. Desinfle suavemente la masa presionando un puño en el centro. Divida en 12 piezas iguales, y forme cada pieza en una bola. Me gusta pellizcar la parte inferior de las bolas de masa y luego formar una forma de C con la mano y rodar la bola en el mostrador para hacer un círculo liso y redondo. ¿Tiene sentido? Si no, mira este video. Ayuda a asegurar que los rollos tengan una forma más uniforme. Si tiene una báscula de cocina, pesarla también ayudará con eso. ???? Nota para uno mismo: deje de posponer la compra de esa báscula ya. Geesh.

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Coloque los rollos en una bandeja de cuarto de hoja ligeramente untada con mantequilla o en una bandeja de 9×13 pulgadas. Cubrir con una toalla limpia y volver al horno. Deje que los rollos se eleven durante 40 a 50 minutos, o hasta que estén hinchados.

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Precaliente el horno a 350 grados. En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la leche. Cepille la parte superior de los rollos y hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior (un termómetro digital insertado en el centro del rollo debe leer más de 190 grados). Quieres que los fondos estén completamente cocidos. Retire los rollos del horno y cepille la parte superior con mantequilla. Deje que los rollos se enfríen durante 10 minutos antes de separarlos y servirlos. ????

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Disfrute tibio con un poco de mantequilla o mantequilla de canela con miel batida. ¡Puedes agradecérmelo más tarde! Disfruta & ¡feliz horneado!!

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Receta de Rollos de Cena Celestiales

Estos panecillos celestiales son ligeros, esponjosos y absolutamente divinos. ¡Son mis rollos para ocasiones especiales!
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Curso: Rollos
Cocina: American

Tiempo de Preparación: 2 horas 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo Total: 2 horas 40 minutos

Porciones: 12 rollos
Calorías: 267kcal

Receta impresa

Ingredientes

Para el Entrante
  • 4 1/2 cucharadas de leche entera
  • 4 1/2 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
Para la Masa
  • 3 3/4 taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de leche en polvo, también conocida como leche seca
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharada de levadura instantánea
  • 3/4 taza de leche entera
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas mantequilla sin sal – derretida
Para el Lavar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche entera

Instrucciones

Para hacer el Arrancador
  • En una cacerola pequeña a fuego lento, mezcle la leche entera, el agua y la harina hasta que estén suaves. Cocine hasta que la mezcla espese, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Retirar del fuego y reservar.
Para Hacer la Masa
  • En el tazón de una batidora de pie, combine la harina, la leche en polvo, el azúcar, la sal y la levadura. Mezcle a fuego lento hasta que se combine. En una taza medidora de vidrio de 2 tazas, caliente la leche en el microondas. Batir en el entrante, los huevos y la mantequilla derretida. Con una velocidad de mezcla baja, agregue gradualmente los ingredientes húmedos. Mezcle hasta que se forme una masa. Cambiar al gancho de masa y amasar durante 15-20 minutos.
  • Forma la masa en una bola y transfiérala a un arco ligeramente con mantequilla. Cubra con papel plástico y colóquelo en un horno caliente (enciendo el mío a 200 grados, luego lo apago cuando alcanza esa temperatura) durante 60 a 90 minutos o hasta que se duplique.
  • Desinfle suavemente la masa presionando un puño en el centro. Divida en 12 piezas iguales, y forme cada pieza en una bola. Me gusta pellizcar la parte inferior de las bolas de masa y luego formar una forma de C con la mano y rodar la bola en el mostrador para hacer un círculo liso y redondo. De esta manera los rollos tienen una forma más uniforme. Si tiene una báscula de cocina, pesarla también ayudará con eso.
  • Coloque los rollos en una bandeja de cuarto de hoja ligeramente untada con mantequilla o en una bandeja de 9×13 pulgadas. Cubrir con una toalla limpia y volver al horno. Deje que los rollos se eleven durante 40 a 50 minutos, o hasta que estén hinchados.
  • Precaliente el horno a 350 grados. En un tazón pequeño, mezcle el huevo y la leche. Cepille la parte superior de los rollos y hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que se doren en la parte superior (un termómetro digital insertado en el centro del rollo debe alcanzar los 190 grados o más).
  • Retire los rollos del horno y cepille la parte superior con mantequilla. Deje que los rollos se enfríen durante 10 minutos antes de separarlos y servirlos.

Notas

– Si no tiene una batidora eléctrica, intente amasar la masa durante todo el tiempo que pueda estar de pie. La masa también se puede amasar en una batidora Bosch o en una máquina de pan.
– Congele estos rollos y déjelos descongelar a temperatura ambiente durante unas horas antes de calentarlos.

Nutrición

Porción: 12 g | Calorías: 267 kcal | Carbohidratos: 40 g / Proteína: 7 g / Grasa: 9 g / Grasa Saturada: 5 g / Colesterol: 60 mg / Sodio: 325 mg / Potasio: 124 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 8 g / Vitamina A: 288 UI / Vitamina C: 1 mg | Calcio: 56mg | Hierro: 2mg

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