numeroilla: gluteeniton trendi

gluteeniton leipätrendi

jokin aika sitten gluteenittomien ruokien löytäminen ruokalistalta tai ruokakaupasta oli harvinaisuus. 10 vuotta sitten suurin osa meistä ei tiennyt, mitä gluteeni on. Jos sinulla oli gluteeniyliherkkyys tai allergia, kuten keliakia, illalliskutsuista ja ulkona syömisestä tuli asioita, joita vältit kiivaasti.

15 miljardin dollarin teollisuus vuoteen 2016 mennessä

nopeasti eteenpäin 10 vuotta ja glutenless-liiketoiminta on Mintelin markkinatutkimuksen mukaan 10,5 miljardin dollarin teollisuus. Yhtiö arvioi gluteenittoman myynnin nousevan 15 miljardiin dollariin vuonna 2016.

verrattaessa lähes 800 gluteenia koskevan hakusanan listaa voidaan todeta, että gluteenia ja keliakiaa koskevat kuukausihaut vaihtelevat 2,4 miljoonasta 3,4 miljoonaan.

Google-haku gluteenista

kanavan Signaalitietojen esikatselukysely arvioi, että pelkästään Facebookissa, Twitterissä, Tumblrissa ja WordPressissä on lähes 660 000 englanninkielistä viestiä gluteenista joka kuukausi. Esikatselu liittyviä avainsanoja, joita käytetään näissä viroissa:

gluteenisosiaali

ketkä paikalliset ovat herkimpiä gluteenille? Analysoidaan gluteenitermejä sisältävät hakutiedot maittain ja sitten osavaltioittain:

 Gluteenihaku maittain Gluteenihaku valtioittain

miten se sijoittuu muihin ruokaan liittyviin aiheisiin?

gluteenia sisältävät Google-haut ovat olleet huimassa nousussa vuodesta 2005 lähtien, ja niiden ennustetaan jatkuvan ylöspäin. Mutta miten huoli gluteenista vertautuu muihin ruokaan liittyviin asioihin? Alla olevat tiedot kuvaavat Googlen kuluttajahakuja vuodesta 2004 nykypäivään.

joitakin keskeisiä otoksia kaavioista:

  • vaikka ”luomua ”etsitään edelleen enemmän kuin” gluteenia”, se on pysynyt suhteellisen tasaisena lukuun ottamatta muutamaa ylä-ja alamäkeä vuodesta 2005.
  • ”gluteeni” on ollut nousussa vuodesta 2010 lähtien ja on edelleen nousussa.
  • ”Low Carb” ja ”Low Fat”ovat vähentyneet vuodesta 2004, mutta huomaa joka vuoden alussa tapahtunut nousu (voiko sanoa ”uudenvuodenlupaus”?)
  • ainoa toinen ruokatrendi, joka on viime aikoina ollut nousussa, on ”GMO”, joka lähti nousuun vuonna 2012.

johtopäätös

olitpa sitten myslipatukkayritys tai Luontaistuotekauppa tai lähelläkään elintarviketeollisuutta, sinun täytyy ymmärtää keskustelu, jota käydään gluteenin ympärillä Amerikassa ja ympäri maailmaa. Kuluttajat ovat kiinnostuneita, huolissaan ja ryhtyvät toimiin, ja niin pitäisi sinunkin.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.