Tom Colicchio muuttaa ravintolansa rodullisesti sävyttämän nimen

tapaa käytettiin usein orjuuden oikeuttamiseen ja uskon edistämiseen afroamerikkalaiseen alemmuuteen. Orson Fowler kirjoitti, että karkea karva korreloi karkean kuidun kanssa aivoissa, ja viittasi karkeisiin tunteisiin; että hän kirjoitti, että afrikkalaistaustaisilla ihmisillä oli huonot sanalliset taidot ja piirteet, jotka sopivat parhaiten lasten imettämiseen tai pöydillä tarjoilemiseen.

Mr. Ruokapolitiikassa vahvaksi liberaaliksi äänenkannattajaksi noussut Colicchio kritisoi usein Twitter-tilillään presidentti Donald J. Trumpia ja sanoi, että kun hän tiimeineen kehitteli ideoita nimelle, he ymmärsivät, että frenologiaa ”käytettiin pahoista syistä”, mutta heillä oli siitä vain ohimenevä tieto.

yhteys vaikutti hänen mukaansa harmittomalta. He antoivat jopa cocktaileilleen aikakauteen viittaavia nimiä; baarilistan osa sisälsi aivokaavion ja sen nimi oli Frenologinen kaappi.

”en usko, että se oli huono idea aloittaa, koska meillä ei ollut mitään sellaista tietoa, mitä meillä nyt on”, Colicchio sanoi. ”Minulla on melko liberaali persoona ja koskaan miljoonassa vuodessa pitäisi itseäni rasisti, joten se ei koskaan käynyt mielessäni.”

arvostellessaan Fowler & Wellsiä tammikuussa The New York Timesin ravintolakriitikko Pete Wells huomautti nimen syvemmistä rodullisista vaikutuksista, mutta myönsi, että ” tämä ei selvästikään ole frenologian puoli, jota edistyksellisestä politiikastaan suorasanainen Colicchio omaksuu.”

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.