villiruokaa ja lääkekasveja varten – Pensassinappikasvi Profile

Pensassinappi (Sisymbrium officinale) on Brassicacaea-sukuun kuuluva kasvi: brassica-suku sisältää upeita kasveja kerääjille. He ovat täysin syötävä perhe, joka tarjoaa useita lääketieteellisesti arvokkaita elintarvikkeita meille ympäri vuoden. Monia eri lajeja löytyy puutarhassa tai siirtolapuutarhassa, ja yhtä todennäköisesti matkalla sinne! Jos pidät eri rakettien (Eruca ja Diplotaxis spp) pippurisesta mausta, saatat pitää tästä yleisesti löydetystä kasvista.

Pensassinappiin mahtuu melko pistävä, pippurinen booli riippuen siitä, mistä sitä löytyy, ja vuodenajasta. Apteekkarilääkärit käyttivät tätä kasvia säännöllisesti virallisena lääkkeenä 1600 – ja 1700-luvuilla, kuten sen nimi – ”officinale” osoittaa.

pensassinappiin tutustuminen

kyseinen kaali on jokavuotinen, joskin koska näitä ”sääntöjä” ei ole kiveen hakattu, sen nähdään usein toimivan joka toinen vuosi talvehtivana lehtiruusukkeena ennen seuraavan vuoden kukintaa. Itämisen ajoitus sanelee asioita suuressa määrin.

monien ruohokasvien tapaan pensassinapin lehdet näyttävät ruusukevaiheessa erilaisilta kuin kukinnan aikana. Sen lisäksi, että kasvi kasvaa korkeammaksi ja tuottaa kukkivia elimiä, lehden muoto ja muoto voivat myös muuttua rajusti metamorfoosin aikana nuoresta aikuiseksi.

tyvilehdet ovat syvään Pinnoitettuja ja kasvavat tyypillisesti noin 15-20cm pitkiksi päättyen suureen terminaalilohkoon. Koko kasvi tuntuu hieman karkealta ja karvaiselta kosketuksesta. Lehtien murskaaminen tai napostelu vapauttaa välittömästi brassicalle ominaisen maun! Kukinnan aikana vuorottaiset varsilehdet pienenevät kooltaan ja muuttuvat yhä ehyemmiksi ja näyttävät lopulta nuolenkärjeltä kohti varren latvaa. Kypsä pensassinappikasvi voi kasvaa tyypillisesti noin 60-70cm korkeaksi.

Pensassinapin kukat ovat esillä parhaimmillaan kesäkuukausina. Yksittäiset kukat ovat pieniä ja keltaisia, ja niissä on tyypillinen brassikuvio, jossa on neljä terälehteä ristissä ja kuusi hetettä. Tarvitset kuitenkin käsilinssin, jotta näet 3mm leveän Corollan kunnolla. Haarautunut kukinto kantaa nopeasti ohuita, harjaksisia siemenaiheita, jotka ovat noin 2,5 cm pitkiä ja ilman nokkaa. Ne pidetään tiukasti kukkavartta vasten, mikä voi antaa pitkän, ohuen sirpin yleisen muodon.

brassikasvien hieno puoli yleensä on se, että ne voivat onnellisesti kasvaa monessa eri paikassa. Yksi kasvi, jota sinun on vaikea olla löytämättä, on pensassinappi. Aiemmin laji oli lääkekaapin tukipilari, ja tämä saattaa osaltaan selittää sen laajaa levinneisyyttä kaupungissa ja maaseudulla. Tämä on hyvin yleinen kasvi. Ei ole yllättävää, että pensassinappia tavataan kolistelemassa pensasaidoilla sekä useimmissa ruohikkoisissa paikoissa ja niiden ympäristössä lähes kaikissa kylissä, kaupungeissa ja kaupungeissa. Katsele joutomaita tai viljelysmaita, missä tahansa esteettömässä reunassa sekä tienvarsilla ja seinillä.

miten suojasinappia käytetään ja miksi se sopii sinulle

osia, joita käytän ravinnoksi: lehtiä, kypsymättömiä kukintoja.

sadonkorjuu: tarpeen mukaan. Huhti-heinäkuu on optimaalinen.

lääkevalmisteet: Rubefacient, Anti-septinen, anti-microbial, expectorant, diureetti, anti-cancer.

käyttö: Koska lehdet ovat vanhemmilla kasveilla usein melko karkeita ja sitkeitä, viipaloi ne ohuesti ennen salaattikulhoihin lisäämistä. Mutta hieman ruoanlaitto, sanoa nopeasti sekoita paista, käytä niitä koko. Pensassinappi tuo ruokaan ihanan, pikantin ja pippurisen maun sekä eloisan vihreän värin. Muista kuitenkin, että maku katoaa nopeasti kypsennettäessä. Raa ’ at esikukitut latvat ovat meheviä ja rapeita sekä makeita, pippurisia ja meheviä!

suuri osa tämän kasvin lääkinnällisistä ominaisuuksista johtuu rikkipitoisista haihtuvista öljyistä. Nämä ovat samanlaisia kuin muiden brassicas. Olemme tienneet terveyttä edistäviä toimia näiden kasvien satoja vuosia, mutta viime aikoina, moderni tutkimus on heittänyt enemmän valoa tämän kasvin, ja useita samanlaisia toimii perheenjäseniä.

lukuisia hengitysteitä voidaan suuresti lievittää pensassinapilla. Lisää syitä syödä sitä, on nipistää mahdolliset sairaudet alkuunsa, varsinkin talvella. Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat myös lupaaviin syöpälääkkeisiin glukosinolaattiyhdisteiden ansiosta. Nämä aineet ovat läsnä lukuisia brassicas, mukaan lukien pensassinappi, ja ovat osoittautumassa yhteinen perheen ominaisuus.

ravinto-ja parannuskeinojen lisäksi tämä kasvi on tunnettu villieläinten houkutin. Mehiläiset ja erityisesti toukat rakastavat pensassinappia, joten on järkevää jättää se itse siementämään puutarhasi/tonttisi/naapurustosi ympärille pölyttäjien kannustamiseksi ja biodiversiteetin lisäämiseksi.

jos haluat tietää enemmän sadoista luonnossa kasvavista syötävistä ja lääkekasveista, käy alla luetelluissa ilmaisissa web-resursseissa tai vielä parempaa, varaa paikka milloin tahansa valtakunnallisella rehukävelyllä tai-kurssilla, joka on saatavilla www.ipsophyto.com, tai vierailla www.wildplantguide.co.uk

hyödyllistä tietoa lääkekasveista on Glennie Kindredin uudessa kirjassa ”Letting in the Wild Edges”. Lisätietoja tai ennakkotilaus löytyy Glennien tekijäsivulta.

lisää luonnonvaroja

luonnonvaraisten ruoka-ja lääkekasvien Metsästys: Brassicas – kasviprofiili

osterisienien keruu

Voisitko elää 100-prosenttisella luonnonvaraisella ruoalla vuoden ajan?

Feed yourself for free: the 12 ”Survival Plants” Part 1

Feed yourself for free: the 12 ”Survival Plants” Part 2

Feed yourself for free: the 12 ”Survival Plants” Part 3

Feed yourself for free: the 12 ”Survival Plants” Part 4

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.