Poulet À L’Héroïne – Ne Contient Pas D’Héroïne Réelle

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Certaines amitiés pourraient ne pas se produire si nous ne vivions pas à l’ère d’Internet d’aujourd’hui.

Je me souviens du sentiment de mon tout premier post sur Instagram – ne sachant pas comment utiliser les hashtags, ni si les gens aimeraient mes posts, pas sûr de quoi dire… (btw, le dernier est toujours le cas même 100 posts plus tard. :))

J’ai rapidement réalisé qu’il s’agissait d’une communauté pleine de personnes énergiques, amicales et amusantes qui communiquent avec le monde à travers des photos de taille 1 × 1, documentant notre vie et notre travail.

J’ai rencontré Teri @nocrumbsleft juste comme ça.

Nous partageons tous les deux une passion pour la cuisine, le développement de recettes et, dans mon cas, me gratter la tête tous les jours pour trouver comment transcrire des plats en mots pour que d’autres puissent les dupliquer à la maison.

Teri est si généreuse qu’il y a quelques semaines, j’ai eu le plaisir de recevoir certaines de ses épices maison et préférées de son propre garde-manger.

Les gens disent que les livres te rendent humble, te font réaliser à quel point tu connais peu le monde. Dans mon monde, les épices sont l’élément qui me fait réaliser à quel point je connais peu la cuisine et combien d’autres choses m’attendent à découvrir.

Ceci est une recette adoptée à partir du célèbre poulet à l’héroïne de Teri. Bien que le sumac – une épice de baies rouges profondes du Moyen-Orient – soit un ingrédient facultatif dans sa recette originale, je pense personnellement que c’est un must car c’est l’ingrédient qui rend le poulet à l’héroïne si addictif et si bon.

Quelle est la marinade la plus facile pour un poulet entier

huile d’olive, jus de citron, sel et poivre noir moulu.

Comment spatchcock un poulet entier

Utilisez un ciseaux pour couper l’épine dorsale d’un poulet entier et utilisez soigneusement les deux mains pour pousser la cavité vers le bas pour aplatir l’oiseau.

Quels sont les assaisonnements d’épices sèches les plus simples pour un poulet entier

Sel, poivre noir moulu, poudre d’oignon et poudre d’ail.

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Poulet À L’Héroïne – Ne Contient Pas D’Héroïne Réelle

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 15 minutes

Portions: 5 portions
Auteur: ChihYu

Ceci est une recette adoptée à partir de NoCrumbsLeft

Imprimer la Recettecette de farine

Ingrédients

  • 1 gros poulet rôti au beurre
  • 3 cuillères à soupe de grains de poivre noir, écrasés
  • 4 cuillères à soupe de bonne huile d’olive
  • 6 gousses d’ail, pelées et écrasées
  • 2 cuillères à soupe de sumac, ou plus si vous le souhaitez
  • Environ 2 tasses de persil plat frais, haché
  • 1 jus de citron frais , ou plus si vous aimez
  • 2-3 cuillères à soupe de sel de mer

Instructions

  • Faire mariner le poulet pendant au moins 24 heures (au mieux: 48 heures) avec du poivre noir, de l’huile d’olive, de l’ail, du persil, du jus de citron, du sumac et saupoudrer généreusement de sel.
  • Assurez-vous que la marinade et les épices sont frottées et couvrez le poulet uniformément. Côté poitrine vers le bas et couvrir d’une pellicule plastique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous le rôtissiez.
  • ( Si vous faites mariner le poulet pendant 2 jours, retournez-le une fois jusqu’à ce que vous le rôtissiez.)
  • Préchauffer le four à 420F. Rôtir le côté peau de poulet vers le haut pendant 25 minutes.
  • Quand il commence à brunir, baissez-le à 400F pendant encore 20-25 minutes.
  • Faites monter la température du four à 420F pendant les 5 dernières minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite et que le jus soit propre.
  • Servir avec des légumes-racines cuits au four, de la courge ou des pommes de terre.
Cours: Dîner, Déjeuner
Cuisine: Américaine, Moyen-Orientale

AVEZ-VOUS FAIT CETTE RECETTE?Tag @iheartumami.ny sur Instagram et hashtag #iheartumami.

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