Tarte au Berger Sans Gluten

 Tarte au Berger Sans gluten

J’ai proposé cette recette de Tarte au Berger Sans Gluten, car je ne peux pas commander de tarte au berger lorsque je sors dîner.

Vous voyez, si vous êtes sans gluten comme moi, vous devez éviter la plupart des recettes classiques de tarte au berger. C’est parce qu’il est rempli de sauce, dont nous savons tous qu’elle est probablement épaissie de farine.

Sinon, la tarte au berger de base est une nourriture de pub britannique classique qui est généralement faite avec de l’agneau moulu.

Cependant, vous pouvez le faire avec d’autres viandes hachées comme le chevreuil, le bœuf ou même la dinde.

Donc, dans le cadre d’un défi de recette, j’ai emmené Shelby à la recette originale de tarte au berger de Grumpy’s Honeybunch (avec la permission, bien sûr).

Ensuite, j’ai expérimenté et créé une nouvelle recette de tarte au berger sans gluten qui est si délicieuse que tout le monde dans la famille peut profiter de ce dîner en pot, sans gluten ou non!

 Gros plan de la Tarte au berger sans gluten

Faire une recette de tarte au berger sans gluten

Voici quelques conseils pour transformer une recette de tarte au berger traditionnelle en une recette de dîner sans gluten.

Utilisez un mélange de sauce sans gluten: La recette de tarte au berger facile de Shelby utilise un mélange de sauce instantané. Rien de mal à cela car cela permet de gagner du temps.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mélange de sauce sans gluten comme le mélange de sauce brune Orrington Farms ou le Mélange de sauce brune sans gluten McCormick. Les deux sont savoureux, pratiques et faciles à utiliser.

J’aime particulièrement le mélange de sauce brune Orrington Farms. Non seulement parce qu’il est si délicieux que vous ne pouvez pas croire qu’il est sans gluten.

Mais parce que vous pouvez composer un petit ou un gros lot de sauce sans gluten avec ce mélange en fonction de ce que vous préparez pour le dîner ce soir–là – dinde, purée de pommes de terre, ou juste un peu comme pour cette recette facile de tarte au berger!

Ou faire de la sauce sans gluten à partir de zéro: Si vous ne trouvez pas de mélange de sauce sans gluten, vous pouvez utiliser la recette de sauce sans gluten que j’ai utilisée ci-dessous basée sur celle du livre de cuisine Joy of Cooking.

Cependant, au lieu de la farine, utilisez de l’amidon de maïs pour épaissir la sauce. L’amidon de maïs est un excellent moyen d’épaissir la soupe ou la sauce, au lieu d’utiliser de la farine.

Pour éviter les grumeaux, vous devez toujours mélanger l’amidon de maïs avec une quantité équivalente de liquide (eau ou bouillon) pour faire une suspension. Ajoutez ensuite cela à la soupe ou à la sauce.

Vérifiez les étiquettes! Assurez-vous que toutes les sauces et le bouillon de bœuf que vous utilisez dans cette recette simple de tarte au berger sont sans gluten.

Lea & Perrins La sauce Worcestershire originale est certifiée sans gluten par la société.

 Gros plan d'une tranche de Tarte au berger

Plus de conseils pour préparer une simple tarte au berger

Réduisez le sodium: J’ai éliminé tout sel ajouté dans cette recette facile de tarte aux bergers car il y avait beaucoup de sodium dans le bouillon de bœuf sans gluten ainsi que les sauces steak et Worcestershire.

Bouillon: Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet ou de légumes par le bouillon de bœuf en une pincée.

Légumes: J’ai utilisé des légumes en conserve dans cette recette facile de tarte au berger car c’est ce que j’avais sous la main.

Vous pouvez utiliser des légumes surgelés, tels que deux sacs de pois et de carottes surgelés.

L’un ou l’autre vous fera gagner du temps au lieu de couper les légumes à partir de zéro.

Ail: Vous pouvez également utiliser de l’ail haché dans un bocal. (Je ne le dirai pas si vous ne le faites pas!) Je trouve cela un tel gain de temps.

De plus, je déteste jeter toutes ces gousses d’ail qui ont mal tourné, séchées ou germées!

Sans produits laitiers? Si vous n’avez pas de produits laitiers, utilisez une pâte à tartiner végétalienne ou sans produits laitiers au lieu du beurre dans la garniture de purée de pommes de terre.

Remarquez que j’utilise aussi l’eau de cuisson au lieu du lait !

Comment servir la tarte au berger: Je sers ma tarte au berger sans gluten dans un moule à tarte en céramique de 9 1/2 po de profondeur.

Vous pouvez utiliser ce moule à tarte en céramique pour toutes sortes de plats à un pot, de pavés et de tartes à dessert à plat profond.

Vous aimez cette recette de tarte au berger sans gluten? Découvrez ma recette de Tarte au Berger Facile avec Dinde Moulue et Champignons Portobello et Recette de Tarte en pot Sans Gluten dans une poêle.

Basées sur des recettes classiques de tarte au berger, elles sont une recette de dîner facile que vous allez adorer!

Temps de Préparation30 minutes
Temps de Cuisson1 heure
Temps Total1 heure 30 minutes

Ingrédients

  • 2 livres de pommes de terre rouges
  • 3 cuillères à soupe de pâte à tartiner au beurre
  • 1 1/2 livres de viande hachée (agneau, chevreuil, dinde ou bœuf)
  • 1/2 tasse d’oignons hachés
  • 3 cuillères à soupe d’amidon de maïs
  • 1 bouillon de boeuf de 14,5 onces, divisé
  • 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 1/2 cuillères à soupe de sauce à steak
  • 1 14.boîte de 5 onces de carottes tranchées
  • 1 boîte de pois de 15 onces
  • 2 gousses d’ail émincées

Instructions

  1. Laver les pommes de terre et les couper en gros morceaux. (Si vous n’utilisez pas de pommes de terre rouges, vous devrez également les éplucher.) Mettre dans une casserole d’eau, porter à ébullition et cuire jusqu’à tendreté.
  2. Égoutter les pommes de terre en réservant 1/2 tasse de liquide de cuisson. Écraser les pommes de terre avec du liquide et du beurre jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  4. Faire dorer la viande hachée avec les oignons hachés. Réserver.
  5. Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe d’amidon de riz avec 3 cuillères à soupe de bouillon de bœuf jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.
  6. Dans une poêle à feu moyen-vif, ajouter l’ail, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, la sauce à steak, les légumes et l’ail. Portez-le à ébullition. Ajoutez ensuite l’amidon de riz et le mélange de bouillon. Remuer jusqu’à ce que le bouillon épaississe.
  7. Ajouter le mélange de viande hachée et d’oignons dorés dans la poêle. Mélanger et laisser mijoter. Ajouter le bouillon de bœuf restant et cuire jusqu’à épaississement. Retirer du feu.
  8. Verser le mélange de légumes et de viande dans un plat allant au four. Verser délicatement la purée de pommes de terre sur le mélange. À l’aide des dents d’une fourchette, marquer la purée de pommes de terre si vous le souhaitez.
  9. Déposer de petits morceaux de beurre ou de pâte à tartiner sur la purée de pommes de terre. Placez ensuite le plat allant au four sur une plaque à biscuits car la sauce risque de déborder.
  10. Cuire la tarte au berger sans gluten pendant 20 à 25 minutes à 350 degrés jusqu’à ce que la garniture de purée de pommes de terre soit dorée.
  11. Retirer la tarte au berger du four. Laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de trancher et de servir.

Informations nutritionnelles:

Rendement:

8

Taille de la portion:

1
Quantité Par Portion: Calories: 411total de Matières grasses: 18gsaturées de matières grasses: 7gTrans de matières grasses: 1gsaturées de matières grasses: 9gCholestérol: 76mgSodium: 283mgCarbohydrates: 32gfibres: 4gSucre: 5gprotéines: 28g

Les informations nutritionnelles sont automatiquement calculées par le liste des ingrédients. La taille des portions peut ne pas être exacte. Veuillez vérifier avec votre application nutritionnelle préférée pour obtenir les informations les plus précises.

Publié à l’origine le 10 octobre 2011 et le 20 janvier 2017. Mise à jour avec de nouvelles images et informations.

 Recette de Tarte au Berger sans gluten

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