Geschiedenis van de tosti ‘s

het concept van de tosti’ s is niet recent. Mensen combineren al eeuwen brood en kaas. Zelfs de oude Romeinen maakten recepten voor gesmolten kaas op brood. In heel Amerika vind je creatieve kijk op een gegrilde kaas sandwich formeel gemaakt in de vroege jaren 1900.

Amerikaanse gegrilde kaas Sandwich geschiedenis

de moderne Amerikaanse gegrilde kaas sandwich is een meer recente uitvinding. In de vroege jaren 1900, een jonge man genaamd James L. Kraft werd uit de zaken van zijn partner geduwd en gestrand in Chicago met slechts $ 65 op zijn naam. Kraft kocht een muilezel, kocht kaas groothandel, en vervolgens verkocht het aan lokale kruideniers. Hij realiseerde zich al snel dat het grootste nadeel voor zijn kaasklanten bederf was; de meeste restaurants en winkeleigenaren hadden geen koelkasten, zodat kaaswielen binnen een dag na het snijden moesten worden gebruikt.In 1915 vond Kraft een manier uit om een gemengde, gepasteuriseerde kaas te maken die hij smeltkaas noemde.”Deze gepasteuriseerde kaas kon zonder bederf door het land worden vervoerd. Hij patenteerde zijn uitvinding in 1916 en begon al snel Kraftkaas te verkopen in het hele land. Hij verkocht verpakte kaas en geraspte kaas.

vroege recepten voor tosti ‘ s werden bereid door de geraspte kaas te mengen met een bindmiddel, zoals salade dressing, witte saus of mosterd, en de sandwich te roosteren tussen twee sneetjes boterbrood. Deze werden “Toasted Cheese Sandwiches” genoemd.Tijdens de Eerste Wereldoorlog kocht het Amerikaanse leger 6 miljoen pond Kraft ‘ s cheese. In de Tweede Wereldoorlog bereidden Marine-koks talloze ‘Amerikaanse kaasbroodjes’ voor hongerige zeelieden.

depressie-era families vonden smeltkaas een goedkope en vullende maaltijd. Kraft verkocht bijna 8 miljoen dozen van zijn macaroni en kaas tijdens de depressie, in het kader van de marketingcampagne dat je een gezin van vier kon voeden voor 19 cent. School cafetaria ‘ s gekocht blikjes tomatensoep te gaan met geroosterde kaas sandwiches om te voldoen aan de vitamine C en eiwit eisen voor schoollunches, wat leidt tot de klassieke kindertijd combinatie.

gegrilde kaasbroodjes groeien in populariteit

al snel waren er overal gegrilde kaasbroodjes. Een artikel uit Washington Post uit 1934 verklaarde: “zondagavond is een grilltijd… Tosti ‘ s zijn niets nieuws. We krijgen ze in drogisterijen voor de lunch en in theeruimtes voor het avondeten. Maar wanneer de huisvrouw begint te grillen is er geen limiet aan de combinaties die ze mag gebruiken en de heerlijke zondagavond diners die ze mag serveren. Open-face sandwiches van kaas en tomaat gegrild, bieden een combinatie van smaken zeker om het gehemelte te behagen.”

in 1949 introduceerde Kraft Foods Kraft Singles, individueel verpakte plakjes smeltkaas, en het werd nog gemakkelijker voor thuiskoks om tosti ‘ s te maken.

op zoek naar creatieve tosti ’s

tegenwoordig is gegrilde kaas een opleving met gastronomische versies die opduiken in restaurants in het hele land en mensen die internationale soorten tosti’ s verkennen.

in de VS is cheddar uitgegroeid tot de meest populaire kaas om te gebruiken in de sandwich. Maar in Oregon hebben bezoekers de hemel van gegrilde kaas ontdekt. In het zuiden van Oregon, Rogue Creamery, beroemd om blauwe kaas, stelt dergelijke interessante combinaties als hun huisgemaakte milde witte cheddar en een milde Rogue blue om een opmerkelijk broodje te creëren. Ze bieden recepten voor nog meer creatieve opties, zoals een knapperige rozemarijn touvelle gegrilde kaas sandwich.Ga In Portland, Oregon naar het populaire grill tosti Grill food truck complex in de hippe wijk Alberta Street. Ze nodigen je uit om” langs te komen voor een voorproefje van je kindertijd, ” ze hebben ook over de top creatieve versies. Erg populair is de beroemde “Cheesus”, ze vervingen het broodje met twee gegrilde kaasbroodjes gevuld met Tillamook cheddar en klassieke Amerikaanse kaas. De binnenkant van de sandwich bevat meer traditionele specerijen en een hamburger van een derde Pond.Wine Magazine stelde een lijst samen van de beste gegrilde kaas in de VS en bevat kaasspeeltjes zoals de Crabby Melt van gegrilde kaas & Co in Catonsville, Maryland. De lokale keten serveert de regionale favoriet gemaakt met lokale Krab en jack kaas op de top van zelfgemaakte “crabby dip.”

je zou gemakkelijk een roadtrip door de VS kunnen samenstellen om gourmet grill tosti ‘ s te proeven, de sandwich geboren als een eenvoudige geroosterde witbrood sandwich met Amerikaanse kaas.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.