Heirloom tomatentaart

als u een fan bent van tomatentaarten, weet u dat ze vaak vochtig en onappetizerend kunnen zijn. Rauwe tomaten (die fantastisch zijn in BLT sandwiches) zijn van nature vol met water, die de neiging heeft om uit te lekken als de taart kookt, waardoor het een loopachtige textuur. Je hoeft echter niet op te geven op smakelijke tomatentaarten, als je deze tip gebruikt. Rooster de meeste tomaten voordat de taart in de oven gaat. Niet alleen zorgt deze eenvoudige stap ervoor dat de vulling niet te nat wordt, maar het karameliseert ook de tomaten, waardoor de smaak intensiever wordt. U kunt ze zelfs roosteren tot een dag van tevoren. Wanneer ze zijn afgekoeld, bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast tot u klaar bent voor gebruik. Naast geroosterde tomaten Spelen andere kwaliteitsingrediënten een rol bij het creëren van een smakelijke tomatentaart. Romige Dukes mayonaise helpt de taart aan elkaar te binden terwijl het toevoegen van een vleugje azijn smaak, extra-scherpe Cheddar kaas heeft een moediger smaak dan gewone scherpe Cheddar, en bevat minder vocht, die helpt de vulling stevig te houden. Dijon-mosterd voegt een pittige noot toe, die de zoetheid van de tomaten en de rijkdom van de boterachtige korst balanceert.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.