Tom Colicchio megváltoztatja étterme faji színezetű nevét

a gyakorlatot gyakran használták a rabszolgaság igazolására és az afro-amerikai alsóbbrendűségbe vetett hit előmozdítására. Orson Fowler azt írta, hogy a durva haj korrelál az agy durva rostjaival, és durva érzéseket jelez; hogy azt írta, hogy az afrikai származású emberek gyenge verbális készségekkel és tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek a legalkalmasabbak a gyermekek szoptatására vagy az asztalokon való várakozásra.

Úr. Colicchio, aki erős liberális hangként jelent meg az élelmiszerpolitikában, és gyakran használja Twitter-fiókját Donald J. Trump elnök kritizálására, azt mondta, hogy amikor ő és csapata ötleteket dolgozott ki egy névre, megértették, hogy a frenológiát “aljas okokból használták”, de csak múló ismeretekkel rendelkeztek róla.

a kapcsolat, azt mondta, ártalmatlannak tűnt. Még a korszakra utaló koktélneveket is adtak; a sávlista egy része agydiagramot tartalmazott, a Frenológiai kabinet címet kapta.

“nem hiszem, hogy rossz ötlet volt kezdeni, mert nem volt olyan információnk, mint most” – mondta Colicchio. “Meglehetősen liberális személyiségem van, és egymillió év alatt soha nem gondoltam volna magam rasszistának, így soha nem fordult meg a fejemben.”

a Fowler & Wells januári áttekintésében a New York Times éttermi kritikusa, Pete Wells rámutatott a név mélyebb faji következményeire, miközben elismerte: “ez nyilvánvalóan nem a frenológia egyik oldala, amelyet Colicchio Úr, aki nyíltan beszél progresszív politikájáról, magáévá tesz.”

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.