Harissa Aioli

Harissa aioli è una di quelle salse che vanno di pari passo con la mia ricetta gamberi harissa, o qualsiasi finger-food per quella materia! È un tuffo innegabilmente delizioso, che può facilmente migliorare il sapore di qualsiasi ingrediente.

Una ciotola di harissa aioli arancione con verdure tagliate colorate

In questo caso, puoi anche servire l’harissa aioli con verdure crude.

Fare harissa aioli non richiede più di un paio di minuti. A mio parere, non c’è niente di meglio che gustare una salsa fresca e fatta in casa. Dimentica le cose che vengono in un barattolo e fallo da solo. In effetti, è così facile.

Prendi il mio olio di avocado mayo per esempio. Questo è un altro fantastico tuffo di 5 minuti. Quindi, come puoi vedere, non devi essere uno chef professionista per preparare salse e salse fatte in casa.

ricetta harissa aioli fatta in casa

Fare harissa aioli è come fare la maionese fatta in casa. Richiede olio d’oliva e uova, tuttavia è condito con guanti di aglio fresco e pasta di peperoncino, o in questo caso salsa harissa (che gli conferisce un bel colore rosso, ma cremoso).

In generale, puoi servire harissa aioli come salsa di immersione. Puoi anche servirlo con una deliziosa ricetta di hamburger. Ad esempio, potrebbe funzionare molto bene con questo hamburger di agnello coniato per spezie extra.

Oppure, si può anche provare l’abbinamento con un fantastico hamburger vegetariano butternut e ceci.

come fare un aioli

Ecco cosa ti serve per replicare la mia harissa aioli e altre ricette aioli fatte in casa.

  • frullatore a immersione – è anche possibile utilizzare questo per fare minestre o altri sughi freschi
  • mixer / frullatore – è anche possibile utilizzare un normale frullatore (quella che si usa per i frullati)
  • intingolo bocce – avrete bisogno di questi per servire il vostro harissa salsa aioli in
  • partito vassoi e vassoi a servire le verdure e gli altri ingredienti con la salsa aioli
  • piccante harissa – non ci sono più miti di versioni troppo, come questo o questo con extra sapore di limone

harissa salsa aioli definizione

Ci sono due cose che dobbiamo definire con una ricetta harissa aioli. Per prima cosa, iniziamo con la definizione di aioli.

Aioli è una salsa che proviene dalla regione mediterranea. In breve, è una salsa cremosa fatta con aglio e olio d’oliva. Tradotto dal catalano e provenzale, significa letteralmente ‘aglio e olio’.

Oggi è possibile trovare una salsa aioli in Spagna, Francia e Italia (soprattutto nelle parti meridionali). Se visiti la Spagna, è più che probabile che aioli venga servito con pimientos de padron o patatas bravas.

Ora, la salsa harissa o pasta harissa è una pasta di peperoncino molto calda che proviene dal Nord Africa. In generale, è fatto con peperoni rossi arrostiti, peperoni serrano o baklouti (che sono molto alti in termini di calore).

La pasta di Harissa viene solitamente condita con aglio fresco, semi di coriandolo, semi di cumino e cumino, combinati con olio d’oliva.

Puoi facilmente trovare la salsa harissa in Tunisia, in quanto è considerata uno dei loro condimenti principali. Lì, puoi trovarlo servito con una ricetta di couscous, stufati e zuppa di ceci.

In Algeria, viene utilizzato come sfregamento per verdure grigliate, in particolare melanzane/melanzane. Puoi anche trovare harissa in Marocco o in Israele, a shawarmas e kebab.

Quindi, questa harissa aioli è una perfetta combinazione di due salse classiche. Pensate in questo modo, due è meglio come uno! Non sei d’accordo?

 Ingredienti per fare harissa aioli

che sapore ha harissa aioli?

A causa del fatto che la pasta harissa è fatta con peperoni dolci arrostiti e peperoncino, ci si può aspettare una sottile dolcezza. Se si char i peperoni rossi abbastanza, si potrebbe anche essere in grado di rilevare un sapore affumicato. In entrambi i casi, è una salsa dolce, piccante e cremosa.

peperoncino harissa aioli

Se ami il gusto dei peperoni rossi, puoi arrostire alcuni e preparare la tua pasta di pepe rosso. Il colore della tua pasta harissa non solo si intensificherà, ma anche il gusto.

Inoltre, è un ottimo modo per andare facile sulla pasta piccante harissa e creare la propria versione mite di harissa aioli.

Se hai avanzi di peperoni rossi, puoi preparare queste deliziose ricette:

  • zuppa di patate dolci e peperoni rossi
  • zucca arrosto e peperoni rossi
  • peperoni ripieni di couscous, pinoli e uvetta
  • htipiti

harissa aioli vegan

La mia versione di un harissa aioli richiede uova . In effetti, la versione attuale della regione provenzale include tuorli d’uovo e succo di limone (rendendolo molto simile a una maionese).

Tuttavia, le versioni precedenti e originali non includevano l’uovo ed erano più focalizzate sull’aglio.

In entrambi i casi, quando l’aggiunta di tuorli d’uovo non è un’opzione per voi, fare questo harissa aioli senza l’emulsionante uovo. Quindi, si sta andando a finire con un delizioso harissa aioli che è vegan.

Suggerimento: se non fai la tua salsa harissa o la pasta harissa da zero, assicurati che sia adatta ai vegani sul barattolo.

come aromatizzare una ricetta aioli

È possibile aggiungere un paio di ingredienti per aggiungere sapore in più a questa harissa aioli. Ad esempio, è possibile aggiungere:

  • zafferano
  • più peperoncino in polvere
  • timo, origano, coriandolo, basilico, prezzemolo, crescione (per erbacei)
  • affumicato paprika in polvere
  • succo di limone o lime

In realtà, si può aggiungere a qualsiasi fatte in casa al sugo o dip si sta tentando di fare. Per esempio, prendere qualche ispirazione da queste ricette:

  • rose marie salsa – ideale per gamberetti
  • salsa di gorgonzola – ottima bistecca
  • pakora salsa – perfetto con funghi pakoras
  • salsa vierge – una fresca e saporita salsa Mediterranea
  • senza glutine salsa barbecue è dotato di ricchi sapori
  • tzatziki – il classico yogurt greco dip
  • melitzanosalata – greco melanzane dip
  • fagiolo bianco dip – vegan e super sano
Arancione harissa salsa aioli con erba cipollina e verdura

migliori condimenti per aioli ricette

Puoi servire questa harissa aioli come salsa di immersione con qualche condimento in più. Ad esempio, puoi considerare i seguenti condimenti per migliorare il sapore dell’aioli:

  • erba cipollina
  • scalogno
  • erbe aromatiche come crescione, prezzemolo, coriandolo o questi coriandolo sostituti
  • jalapenos
  • peperoncini rossi freschi o peperoncini verdi
  • crescione
  • granturco dolce
  • origano
  • maggiorana o questi maggiorana sostituti
  • timo o questi timo sostituti
  • rosmarino
  • grattugiato aglio (potrebbe essere troppo schiacciante per alcuni)

Cosa vorresti servire fatta in casa l’harissa salsa aioli con? Fatemi sapere nella sezione commenti qui sotto.

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Descrizione

Questo harissa salsa aioli è un buon esempio di una casa intingolo. È fatto con pasta harissa e un tradizionale aioli. E ‘ una combinazione da leccarsi le dita.

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Ingredienti

  • 2 spicchi d’aglio, sbucciati e finemente tritati
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1.25ml (¼ di cucchiaino) di sale
  • 15ml (1 cucchiaio) succo di limone
  • 15ml (1 cucchiaio) aceto di vino bianco
  • 250 ml (1 bicchiere) olio
  • 30ml (2 cucchiai) pasta di harissa

Istruzioni

  1. mettere l’aglio e il, tuorli d’uovo, succo di limone, l’aceto e il sale in un robot da cucina e frullate fino a quando combinato e addensato.
  2. Mentre il robot da cucina è in funzione, versare lentamente un sottile flusso di olio. La miscela dovrebbe iniziare immediatamente ad addensarsi. La maionese è pronta quando hai aggiunto tutto l’olio.
  3. Mescolare la pasta di harissa e servire immediatamente con crudites vegetali. Divertiti!

Note

  • Per quanto riguarda l’olio, sceglierne uno dal sapore neutro. Ad esempio girasole, colza, vinaccioli, verdure e arachidi.
  • È possibile utilizzare anche l’olio d’oliva, ma l’aioli assumerà un retrogusto amaro, che alcune persone adorano.
  • Utilizzare tanto o poco harissa pasta come ti piace.
  • Se hai poco tempo, puoi comprare la maionese e mescolare l’aglio e la pasta di harissa.
  • Categoria: Salsa
  • Metodo: Miscela
  • Cucina: Francese

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Arancia harissa aioli e verdure tagliate

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