Heavenly Dinner Rolls

Rolls Rolls sono la mia debolezza. Voglio dire, chi può resistere a quella bontà morbida, burrosa e dorata? Questi panini per la cena sono i nostri preferiti da mesi. Sono una specie di lavoro d’amore, ma ne vale la pena. ????????

 Rotoli di cena celeste | lifemadesimplebakes.com

Panini celesti per la cena | lifemadesimplebakes.com

Non lasciare che ti spaventi. Con il lavoro dell’amore, intendo che richiedono più tempo rispetto ai miei panini morbidi da 1 ora &. ???? Ma sono sicuramente fattibile – basta chiedere ai miei piccoli sous chef. Erano lì ogni passo del cammino. Ciò che rende questi rotoli extra sorprendente è 1.) il loro antipasto (latte, acqua, farina, cotto in una pasta densa) 2.) latte secco 3.) un tempo di impasto di 20 minuti < – sì, 20 MINUTI ???? Ce la fai!

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Heavenly Dinner Rolls / lifemadesimplebakes.com

Per fare l’antipasto, in una piccola casseruola a fuoco basso, sbattere insieme il latte intero, l’acqua e la farina fino a che liscio. Cuocere fino a quando la miscela si addensa, circa 3-5 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Quindi, nella ciotola di un mixer, unire la farina, il latte secco (utilizzare un marchio di qualità se si può come Bob’s Red Mill o King Arthur Flour), lo zucchero semolato, il sale e il lievito istantaneo. Mescolare a basso fino a quando combinato. In un misurino di vetro 2, scaldare il latte nel microonde (faccio circa 45 secondi). Sbattere l’antipasto, le uova e il burro fuso. Con la velocità di miscelazione in basso, aggiungere gradualmente gli ingredienti bagnati. Mescolare solo fino a formare un impasto. Passare al gancio della pasta e impastare per 15-20 minuti. Questo è ciò che aiuta a dare questi rotoli loro traballante, pull-apart texture. Consiglio vivamente di fare il tempo pieno impastare!!

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Panini celesti per la cena | lifemadesimplebakes.com

Formare l’impasto in una palla e trasferirlo su un arco leggermente imburrato. Coprire con un involucro di plastica e metterlo in un forno caldo (accendo il mio a 200 gradi, quindi spegnerlo quando raggiunge quella temperatura) per 60-90 minuti o fino al raddoppio. Sgonfiare delicatamente l’impasto premendo un pugno al centro. Dividere in 12 pezzi uguali e modellare ogni pezzo in una palla. Mi piace pizzicare il fondo delle palline di pasta e poi formare una forma a C con la mia mano e rotolare la palla sul bancone per fare un cerchio liscio e tout. Ha senso? In caso contrario, controlla questo video. Aiuta a garantire che i rotoli abbiano una forma più uniforme. Se hai una bilancia da cucina, pesarli ti aiuterà anche in questo. ???? Nota a sé: smettere di rimandare l’acquisto di quella scala già. Accidenti.

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Panini celesti per la cena | lifemadesimplebakes.com

Posizionare i rotoli in una teglia leggermente imburrata o in una teglia da 9×13 pollici. Coprire con un asciugamano pulito e tornare al forno. Lasciare lievitare i rotoli per 40-50 minuti, o fino a gonfiare.

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Preriscaldare il forno a 350 gradi. In una piccola ciotola sbattere insieme l’uovo e il latte. Spennellare le parti superiori dei rotoli e cuocere per 20-25 minuti, o fino a doratura (un termometro digitale inserito nel centro del rotolo dovrebbe leggere 190 gradi +). Vuoi che i fondi siano completamente cotti. Togliere i rotoli dal forno e spennellare le cime con il burro. Lasciare raffreddare i rotoli per 10 minuti prima di separarli e servire. ????

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Godetevi caldo con una macchia di burro o panna montata miele cannella burro. Puoi ringraziarmi dopo! Godetevi & cottura felice!!

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Heavenly Dinner Rolls Ricetta

Questi panini celesti celesti sono leggeri, soffici e assolutamente divini. Sono i miei panini per le occasioni speciali!
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Portata: Panini
Cucina: Americano

Tempo di Preparazione: 2 ore 20 minuti
Tempo di cottura: 20 min
Tempo Totale: 2 ore 40 minuti

Porzioni: 12 rotoli
Calorie: 267kcal

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Ingredienti

Per il motorino di Avviamento
  • 4 1/2 cucchiai di latte intero
  • 4 1/2 cucchiai di acqua
  • 3 cucchiai di farina
Per la Pasta
  • 3 3/4 tazza di farina
  • 3 cucchiai di latte in polvere, noto anche come latte in polvere
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 1 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 1/2 cucchiaio di lievito istantaneo
  • 3/4 di tazza di latte intero
  • 2 uova
  • 6 cucchiai di burro fuso
Per il Lavare
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte intero

Istruzioni

Per Rendere il motorino di Avviamento
  • In un pentolino insieme a fuoco basso, mescolare insieme il latte, l’acqua e la farina fino a che liscio. Cuocere fino a quando la miscela si addensa, circa 3-5 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Per fare la pasta
  • Nella ciotola di un mixer, unire la farina, il latte in polvere, lo zucchero, il sale e il lievito. Mescolare a basso fino a quando combinato. In un misurino di vetro da 2 tazze, scaldare il latte nel microonde. Sbattere l’antipasto, le uova e il burro fuso. Con la velocità di miscelazione in basso, aggiungere gradualmente gli ingredienti bagnati. Mescolare solo fino a formare un impasto. Passare al gancio della pasta e impastare per 15-20 minuti.
  • Formare l’impasto in una palla e trasferirlo su un arco leggermente imburrato. Coprire con un involucro di plastica e metterlo in un forno caldo (accendo il mio a 200 gradi, quindi spegnerlo quando raggiunge quella temperatura) per 60-90 minuti o fino al raddoppio.
  • Sgonfiare delicatamente l’impasto premendo un pugno al centro. Dividere in 12 pezzi uguali e modellare ogni pezzo in una palla. Mi piace pizzicare il fondo delle palline di pasta e poi formare una forma a C con la mia mano e rotolare la palla sul bancone per fare un cerchio liscio e tout. In questo modo i rotoli hanno una forma più uniforme. Se hai una bilancia da cucina, pesarli ti aiuterà anche in questo.
  • Posizionare i rotoli in una padella leggermente imburrata o in una padella da 9×13 pollici. Coprire con un asciugamano pulito e tornare al forno. Lasciare lievitare i rotoli per 40-50 minuti, o fino a gonfiare.
  • Preriscaldare il forno a 350 gradi. In una piccola ciotola sbattere insieme l’uovo e il latte. Spennellare le parti superiori dei rotoli e cuocere per 20-25 minuti, o fino a doratura (un termometro digitale inserito al centro del rotolo dovrebbe raggiungere i 190 gradi +).
  • Togliere i rotoli dal forno e spennellare le cime con il burro. Lasciare raffreddare i rotoli per 10 minuti prima di separarli e servire.

Note

– Se non si dispone di un miscelatore elettrico, provare a impastare la pasta per tutto il tempo che si può stare in piedi. L’impasto può anche essere impastato in un mixer Bosch o in una macchina per il pane.
-Congelare questi rotoli e lasciarli scongelare a temperatura ambiente per alcune ore prima del riscaldamento.

Nutrizione

Servizio: 12g | Calorie: 267kcal | Carboidrati: 40g | Proteine: 7g | Grassi: 9g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 325mg | Potassio: 124mg | Fibra: 2g | Zucchero: 8g | Vitamina A: 288IU / Vitamina C: 1mg / Calcio: 56 mg | ferro: 2 mg

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