食品の安全性

シートベルトやヘルメットが子供を怪我から守るのと同じように、食品の安全性への慎重なアプローチは、食中毒や食物媒介性の病気から家族を守るのを助けることができます。 これらのヒントは、あなたが食べる食品が安全であることを確認することができます。

食中毒の予防

  • 食品の取り扱い前後に手を洗う。 暖かい水と石鹸を使用し、少なくとも20秒間洗ってください。
  • 冷蔵庫は40º F(4.4º C)以下、冷凍庫は0º F(-17.7º C)以下に設定してください。
  • 生鮮食品を購入または準備してから2時間以内に速やかに冷蔵または冷凍してください。 室温が90º F(32.2º C)の上にあれば、一時間以内の生鮮食品を冷やして下さい。
  • 生の肉、家禽、魚にまな板、カウンター、シンクを使用した後、熱い石鹸水で洗ってください。 穏やかな漂白剤の解決—水の1ガロンのunscented、液体の塩素の漂白剤の1つのテーブルスプーンとのsanitizingによって余分予防を取ることができる。
  • 食品が安全な温度に達するように調理するときは、食品温度計を使用してください。 160º f(71.1º C)に挽肉を調理しなさい;ステーキ、ロースト、およびチョップ–ラム、ポークおよび子牛のような–少なくとも145º f(62.8º c)に。 165º F(73.9º C)に鶏肉と七面鳥を調理します。 魚や貝を十分に調理していることを確認してください。
  • 熱い食べ物は、調理後2時間以内に、できるだけ早く冷蔵してください。
  • 生のクッキー生地を食べたり、生の卵で食べ物を準備したい場合は、食料品店の乳製品セクションでよく利用できる低温殺菌卵製品を購入してくださ
  • 残り物に日付を記入し、3-5日以上保管しないでください。
  • スポンジではなく布巾を使ってみてください。 Dishclothsは熱湯でスポンジは湿ったとどまり、細菌の成長に環境を提供するが細菌を殺すために規則的に(少なくとも週間)洗浄することができる。 あなたのdishclothを完全に洗い、使用の間に乾燥するためにそれを掛ける前に絞って下さい。
  • スポンジを使用する場合は、毎週交換してください。 使用の間にすすぎ、乾燥させます。 研究は、それを消毒するためにスポンジを電子レンジで加熱することは、耐性菌を増加させるだけであることを示しています。
  • 排水カバーを定期的に食器洗い機に通してください。
  • あなたが妊娠している場合、あなたはリステリア、多くの食品に見られる細菌から病気になるためのより高いリスクにあります。 リステリア症はあなたの赤ちゃんに影響を与え、流産を引き起こすことさえあります。 リステリア症のリスクを制限するための手順を実行します。

食品を解凍する安全な方法

  • 冷蔵庫:通常、解凍に約24時間かかります。 より大きい項目(凍らせていた七面鳥)は通常5ポンド毎にのための約24時間を取る。 冷蔵庫で解凍した後、調理する前に追加の一日か二日の間、安全で良質のままでなければなりません。 冷蔵庫で解凍された食品は、調理前に再冷凍することができますが、品質の低下がある可能性があります。
  • 冷たい水(暖かくも熱くもない):食品を漏れ防止袋に入れます。 水を30分毎に変えて下さい。 食べ物の一ポンドは時間以内に解凍する必要があります。 食べ物の3-4ポンドは2-3時間かかることがあります。 食べ物は解凍直後に調理する必要があります。
  • 電子レンジ:食品は解凍後すぐに調理する必要があります。

解凍せずに調理しても大丈夫ですか?

冷凍状態から食品を調理するのは安全です。 調理には、完全に解凍された肉や新鮮な肉や家禽の推奨時間よりも約50%長くかかります。

手洗い

手洗いは親と子供にとって重要な習慣です。 トイレを使用したり、おむつを扱ったりした後、食べ物を扱ったり、食べ物を食べたり、子供に餌を与えたりする前に手を洗ってください。 あなたは水と石鹸で手を洗う必要があります。 どのような種類の石鹸を使用するかは本当に重要ではありません。 抗菌性の石鹸は明白な石鹸よりあなたの手をきれいにすることでよくない。 それらはまた抵抗力がある細菌を高めるために示されていました。 洗濯後、清潔なタオルで手を乾かしてください。

手に目に見える汚れがない場合は、アルコールベース(少なくとも60%)の手の消毒ゲルが手洗いの代わりに良いかもしれません。 あなたも、彼らは石鹸と水で洗浄するためにそれらを得るよりも、彼らが学校から帰ってきたとき、または彼らの鼻を吹いた後に自分の手を消毒するた

小さなお子様や手指消毒用ジェルにはご注意ください。 消毒用ゲルは主にエチルアルコールを含み、飲み込むと毒性があります。 子供の手の届かないところに保管してください。 果物やそれらを味わうために子供を誘惑することができる他の魅力的な香りでブランドを購入しないでください。

窒息防止

食品は、すべての窒息エピソードの半分以上を占めています。 窒息防止のアドバイスの多くは、親が赤ちゃんと心に留めておくことは、まだ7歳までの子供に関連しています!

  • 食べたり遊んだりするときは、子供たちに注意してください。
  • 危険なおもちゃ、食品、家庭用品を手の届かないところに保管してください。
  • 窒息している子供のための早期治療を提供する方法を学びます。

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