고구마 파이(글루텐 프리,곡물 프리)

나는 대부분의 사람들이 호박 파이를 고전적인 추수 감사절 디저트로 생각한다는 것을 알고 있지만 고구마 파이가 왜(디저트)테이블에 앉을 자격이 있는지에 대해 이야기 해 봅시다.

고구마 파이

이 고구마 파이 충전은 너무 실크처럼 부드럽습니다. 그것은 풍부하고 크림 같고 갈색 설탕 달게했습니다. 당신의 마음에 드는 버터 빵 껍질에 구워(여기 내입니다)일부 휘핑 크림과 함께 최고…

고구마 파이는 호박 파이와 어떻게 다른가요?

좋아,그래서 나는이 파이는 모두 같은 색 것을 알고,그들은 모두 같은 향신료의 일부를 요구,하지만 얘들 아…고구마와 호박은(분명히)다르다. 내 말은,우선,하나는 스쿼시이고 다른 하나는 뿌리 채소입니다.

나는 호박은 맛의 수단으로 간주;그것은 잘 다른 맛을 운반. 호박 파이를 먹을 때,당신이 정말로 맛보고있는 것은 크림 같은 커스터드 형태의”호박 파이 향신료”입니다. 다른 한편으로,고구마는 모두 자신의 맛을 가지고 있으며 다른 맛/향신료에 의해 향상됩니다.

나는 호박 파이를 좋아하고 휴일 메뉴의 필수적인 부분이라고 생각합니다(향수를 불러 일으키는 이유로 항상 우리 축하의 일부였습니다). 그러나 어떤 파이가 실제로 더 맛이 좋은지 선택해야한다면(절대적으로 아무도 나를 선택하게하지 않고 나는 두 파이를 완전히 만들 수 있다는 사실을 무시하고…그리고 아직 여기 나는 아무런 이유없이 나 자신을 위해이 약간 스트레스가 많은 시나리오를 만들고 있습니다…),나는 고구마 파이를 골라야 할 것입니다.

나는 고구마 파이가 조금 더 달콤하고,조금 두껍고,질감이 더 벨벳 같은 반면,호박 파이는 조금 가볍고,조금 더 부드럽고,크림 같은 커스터드처럼 보입니다.

고구마 파이

부드럽고 부드러운 고구마 파이 충전의 비밀은 무엇입니까?

블렌더. 그것은 이러한 차이를 만든다. 블렌더에 충전 재료를 결합하면 벨벳 같은 부드러운 고구마 파이 충전이 가능합니다. 나는 손으로 고구마 파이 충전을 시도했습니다-심지어 스탠드 믹서-그 결과? 꽤 섬유질 충전. 내 말은,그것은 나쁘지 않다,하지만 손으로 혼합 충전 및 혼합 충전의 차이는 중요하다.

고구마 파이

고구마 파이를 어떻게 요리해야합니까?

나는 어떤 사람들은 당신이 원하는 대로 고구마를 요리하라고 말할 것이고,나는 정말로 당신에게 이것에 대한 쉬운 방법을 알려주고 싶지만…나는 할 수 없다.

당신은 고구마가 가장 좋은 맛을 내기 위해 약간 캐러멜 처리 될 때까지 구워야 할 것입니다. 너희들은 내가 내 인스턴트 냄비를 얼마나 사랑하는지 알고,하지만 지금은 그 기기에 대한 시간이 아니다. 나는 찐 고구마와 함께이 같은 파이를 시도했습니다,그것은 동일하지 않습니다,전혀. 당신은 우리가 충전물을 혼합하고 있기 때문에,그것은 중요하지 않을 것이라고 생각할 수도 있습니다. 고구마는 이 파이를 만드는 것이고,만약 우리가 구운 캐러멜 고구마나 물 로그 고구마 중 하나를 선택한다면…음,그냥 오븐에서 만나요,알았지?

베이킹은 고구마의 단맛과 풍미를 집중시킵니다. 베이킹이 더 오래 걸리는 동안,우리는 손을 떼는 시간을 말하고 있습니다. 또한 고구마를 굽는 것은 집 냄새를 멋지게 만들 것입니다. 이 파이를 만들 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하려면 고구마를 미리 구울 수 있습니다.

좋아,나는 김이 나는/끓는 것을 굽는 경우를 만들었다 고 생각한다.

고구마 파이

팀 호박 파이와 팀 고구마 파이가 될 수 있습니다. 이 휴가 시즌에 두 파이 모두를위한 공간이 절대적으로 있습니다. 아,그리고 우리는 피칸 파이를 잊을 수 없습니다. 파이가 또한 쉽다 좋은 것,만들 것이다 파이 이다.

당신이 너무 많은 파이로 끝날 경우(그런 일이 있습니까?),휴일 후에 아침 아침 식사를 위해 파이를 제공하는 것은 완벽하게 허용됩니다. 나는 그것이 기록되지 않은(그러나 또한 지금 쓰여졌 는가?)규칙.

고구마 파이
내 심장 사탕 무우

고구마 파이

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성분

  • ▢ 수제 파이 크러스트 또는 상점에서 구입 한 크러스트
  • 포장 된 으깬 고구마 2 컵 또는 약 475 그램/1 파운드 껍질을 벗긴 고구마
  • 큰 계란 2 개 실온
  • 컵 무거운 크림
  • 컵 버터 녹은
  • ▢1 작은술 바닐라 추출물
  • ▢1 컵 포장은 갈색 설탕*
  • ▢1 작은 술,계피
  • ▢Big pinch 갓 강판 육두구
  • ▢¼teaspoon ground ginger
  • ▢⅛술 지 정향
  • ▢소금 한 스푼

지침

  • 아래 참조를 위한 방향에 요리하는 방법에 달콤한 감자.
  • 오븐을 350 층으로 예열하십시오.
  • 조리 된 고구마를 나머지 충전 재료와 함께 믹서기에 넣고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 이 충전물을 수제 파이 크러스트 또는 상점에서 구입 한 크러스트에 붓습니다.
  • 60 분 동안 파이를 굽고 주기적으로 빵 껍질이 너무 갈색으로 보이지 않는지 확인하십시오(갈색으로 보이는 경우 호일로 덮고 계속 굽습니다).
  • 오븐에서 파이를 제거. 충전은 대부분 설정 보일 것입니다하지만 센터는 파이가 냉각으로 요리와 설정을 계속으로 약간 건방진 경우 괜찮아.
  • 파이를 몇 시간 동안 식힌 다음 휘핑 크림과 함께 제공하십시오. 파이를 미리 만드는 경우 느슨하게 덮고 냉장고에 3-4 일 동안 보관하거나 단단히 덮고 최대 2 개월 동안 냉동실에 보관하십시오.

고구마 요리 방법:

  • 오븐에서 고구마를 구우려면(내가 선호하는 방법)포크로 찌른 다음 425 에서 45 분에서 1 시간 동안 또는 가장자리가 캐러멜 화되기 시작할 때까지 굽습니다.
  • 인스턴트 냄비에 고구마를 요리하려면 15 분 동안 높은 압력으로 요리 한 다음 자연스럽게 압력을 해제하십시오.
  • 스토브에서 고구마를 삶으려면 냄비에 45 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 끓입니다.

  • *이 조리법은 포장 갈색 설탕에 대한 호출,이는 당신이 다음 설탕을 아래로 눌러 좀 더 컵을 채우기 위해 숟가락을 사용하여 갈색 설탕과 측정 컵을 작성해야 의미. 그 이유는 갈색 설탕 과립 사이에 갇히게되는 공기 주머니가 많이 있고 공기가 아닌 설탕을 먹고 싶어하기 때문입니다. 이것은 완벽하게 컴팩트 할 필요가 없으며 설탕을 더 콤팩트하게 알수록 파이가 더 달콤합니다.

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