음식이 행동주의의 플랫폼이 될 수있는 방법

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샤키라 심리/”음식이 행동주의를위한 플랫폼이 될 수있는 방법,”피드에서 저항: 참여를위한 조리법 및 아이디어|2017 년 10 월/6 분(1,351 단어)

그녀의 경력을 통해 요리사이자 요리 책 저자 줄리아 터셴은 요리에 대한 그녀의 열정과 도우려는 욕구를 결합하는 습관을 만들었습니다. 그녀는 식품 저장실에서 자원 봉사,기아 구호 이니셔티브,우리가 제공하는 하나님의 사랑 같은 조직과,에이즈와 에이즈를 가진 사람들을위한 식사를 제공. 아직도,그녀는 올해 초 조금 당황 할 때 캘리 맥켄지 제인,뉴욕의 시민 행동의 킹스턴 장에 대한 지역 사회 주최자,그녀를 충족시”음식 팀 리더”로 터센을 도청. 그것은 보드에 얻을 그녀의 오랜 시간이 걸리지 않았다,그래도,그리고 그녀가 가장 무엇을 할 수있는 기회로 그녀의 새로운 약속을 번역:건강한 요리의 행위를 만들기에 관하여 함께 책을 넣어,맛있는 음식을 쉽고 모든 사람에게 접근. 결과는 피드 저항: 요리 책,정치 행동 핸드북 및 에세이 선집과 동등한 부분 인 참여를위한 조리법 및 아이디어. 이 책의 수익금은 유엔에 기부 될 것입니다. 아래는 영양에 의해 발췌 한 것입니다/공동 설립자 샤키라 심리 저항. -사리 보튼

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나는 나의 남동생과 가진”대화”가 있고 있다.

일요일 오후는 형제 자매 시간입니다. 우리는 태국어를 선택했습니다.

은혜로운 직원,광택있는 그림 메뉴 및 남은 친절한 부분은 환영의 타협을 만듭니다. 요리는 언어 장벽 때문에 발음 할 수 없으며 문신 입은 요리사의 모호한 명명 규칙이 아닙니다. 쌀 가격은 스티커 충격을 유발하지 않습니다. 나는 그의 달콤한 치아(“예,태국 아이스 티,제발. 그리고 아이스크림과 함께 튀긴 바나나,감사합니다”)그리고 그는 엄마에게 내 주간 싱하에 대해 말하지 않을 것입니다.

우리는 어린 시절의”아시아 요리”에서 멀리 떨어져 있습니다. 어디 형광 조명,머나 먼 연회에 대한 메뉴를 강조 퇴색,우리를 위해 의미하지. 튀겨 진 닭 날개의 기름기 많은 종이 봉지가 방탄 유리 창문을 통해 쑤셔 넣어졌습니다. 어디 고독한,끈적 끈적한 탁상 머물 정도로 유혹되지 않았다,당신은 집에 전화 할 곳이 없었다하지 않는 한. 우리가 12 달러에 6 마리의 덜컹 거리는 배를 먹일 수있는 곳. 가난한 사람들 사이의 격렬한 인종 투쟁이 잘못 계산 된 변화,누락 된 오리 소스 패킷 또는 중얼 거리는 별명에 대한 논쟁으로 분출했습니다.

그러나 우리는 익숙한 불안으로 식사를했습니다.

“무엇을 해야할지 알고 있지만 검토 할 수 있습니까? 제발?”내 말투는 내가 의도 한 것보다 조금 더 공황을 속였다.

“좋아,키라.”그의 젓가락의 참을성 탭,바베큐 돼지 고기의 어려운 덩어리를 잡고,내 자매 강의를 구두점.

“처음에는 장교와 눈을 마주 치지 마십시오. 침착 해. 내 목소리를 높이지 마라. 그들이 볼 수있는 곳에 내 손을 유지하십시오. 내 신분증을 가까이에 두십시오. 어쩌구,어쩌구,어쩌구 알았지?”

나는 그가 사임을 얼마나 잘했는지 싫어했다. 사흘 전,우리는 필란도 카스티야가 그의 차에서 피를 흘리며 미네소타 주 세인트 폴 외곽의 경찰에 의해 5 번이나 총에 맞았을 때 페이스 북에서 생방송을 보았습니다.. 그의 여자 친구,다이아몬드 레이놀즈,고민 평정의 초현실적 인 상태에서,사법 외 살인을 캡처하고 심지어 촬영을”재구성”하는 장교의 시도를 수정. “나와 함께있어.”그녀는 떨린다. “우리는 뒤에서 체포 된 미등을 위해 차를 세웠습니다.”다이아몬드가 필란도를 잃기 36 시간 전,알톤 스털링은 배턴루지에서 루이지애나 백인 경찰관에게 총격을 당했고,편의점 밖에서 케이디지를 팔았다. 우리는 거친 휴대 전화 비디오를 통해 보았다,그는 지상에 누워있는 동안 포인트 빈 범위에서 촬영으로. 알톤은 그해 경찰에 의해 살해된 184 번째 흑인이었다. 그의 살인과 유사한 사건의 영상은 캡처 심지어 캐주얼 소셜 미디어 사용자를위한,경찰 미국의 새로운 음란 한 취미에 의해 흑인의 매일 학살을 점점 온라인으로 공유했다.

백인 우월주의와 가부장제를 해체하기 위해 반 인종 차별적 인 식량 공간을 만드는 것은 영양이 풍부하고 가치있는 노력입니다.

올해 나는 대화에 새로운 것을 추가하기로 결정했다.

“당신이 방관자를 볼 경우,그들에게 전화. 그들의 전화에 너의 상호 작용을 촬영하라고 그들에게 물으십시요.”

카오 패드의 빠른 물린,그는 말한다,오히려 단호하게,”촬영은 내 생명을 구할 수 없습니다,키라.”

나는 여전히 그의 코멘트에서 깨졌습니다. 우리가 식료품 점에서 집으로 걸어 갈 때 항상 나를 위해 가장 무거운 가방을 들고 다니는 동생,속삭임이나 포효에 따라 자동차 엔진을 식별 할 수있는 사람,그리고 그의 껑충 한 팔을 슬림 피트 데님 재킷(농구 유니폼에 대한 선호도)에 집어 넣습니다. 항상 밤에 집에가는 길에 그의 어깨 너머로 보이는 내 동생,커트 경찰 사이렌과 경고등에 대한 귀를 밖으로 유지,어두운 색의 까마귀를 걸치고 전에 두 번 생각. 그것은 마치 그의 23 년 그냥 빌린 시간.

매주 금요일 오후 받은 편지함에 전달 주 최고의 긴 읽기를 얻어서 주말 독서를 킥 스타트.

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흑인 여성으로서,나는 유색인이 아닌 사람들에게 이미 일어난 일(예:인종적 트라우마)에 대해 끊임없이 슬퍼하게 만드는 일종의 고통스럽고 인종적 트라우마를 설명 할 수 없다. 사망 오스카 그랜트,필란도 카스티야,알톤 스털링,에릭 가너,레키아 보이드),그리고 필연적으로 일어날 수있는 일(예:형제 자매의 미래 피해 또는 살인)에 대해 슬퍼합니다. 이것이 이 모든 것의 진정한 공포입니다. 우리는 흑인과 갈색 사람들의 육체적 자유뿐만 아니라 어린 시절,자아와 안전에 대한 감각,문자 그대로의 미래를 제한하고 있습니다.

식량 활동가로서,나는 동료 옹호자들에게 인간에 대한 우리의 책임은 지역 먹이 사슬,유기농 농산물 및 공예 생산에 대한 우리의 헌신을 전제로한다고 설명 할 수 있습니다. 우리의 집단적 저항은 억압받는 사람들의 잔인한 역사와 경험을 부인할 수 없습니다. 그렇게 하는 것은 당신이 뿌린 것을 무시하고 수확을 계획하는 것입니다.

좋은 음식 운동 내에서 인종적 형평성을 우선시하는 것은 유색인종의 인종적 현실에 대한 백인 반응의 낙담하는 스펙트럼에서 의도적 인 변화를 요구한다. 수동 무관심의 교활한 고통에서,무거운 흰색 구세주 단지에,문화적으로 적절한 조리법과 레스토랑에,검은 색과 갈색 몸의 직선 업 착취에,이러한 응답은 흰색 대응을 향해 색상의 사람들의 신뢰를 낳아하지 않습니다. 그것은 표시 하 고 항의 한 가지. 또 다른 질문은”왜 당신이 정말로 여기에 있습니까? 그리고 누구를 위해?”

우리의 다민족 운동 건물은 화해와 속죄에 의해 촉진 될 필요가있다. 음식 공간과 음식 사람들은 이 치유를 위한 공간을 창조하고 촉진하는 유일한 전사이다. 이 인종적 트라우마를 푸는 것은 후추 소꼬리 스튜 또는 실키 단삭의 온난화 그릇에 가장 잘 제공됩니다. 이러한 대화는 특히 학교 카페테리아,식품 저장실,교회 주방,공공 공원 및 식당 테이블에서 모든 곳에서 발생해야합니다. 그리고 백인들은 자신을 조사해야 할 것이다,서로 먼저;시험되지 않은 특권은 조건부 저녁 식사 초대입니다.

백인 우월주의와 가부장제를 해체하기 위해 반 인종 차별적 인 음식 공간을 만드는 것은 몇 가지 기본 규칙을 시작하는 영양,가치있는 노력입니다:

우리의 보살핌에는 무리가 있습니다. 우리는 동시에 여러 가지 일에 관심을 가질 수 있습니다. 인종에 관한 대화는 연방 학교 급식 정책을 바꾸기위한 싸움에서 산만 해지는 것이 아닙니다. 교차 접근 방식은 우리가 체계적 억압이 여러 정체성에 따라 사람들을 해치는 다양한 방법을 인정해야합니다. 따라서 여성,이민자,폭스,퀴어,트랜스 포크의 경험과 일상적인 걱정은 좋은 음식 운동에서 우리의 일과 우선 순위를 알릴 수 있고 알려야합니다.

자신을 교육하십시오. 외부 조직은 내부 작업과 개인의 책임과 교육을합니다. 이 일은 고통 스러울 것입니다. 감정적 인 노동이나 무거운 짐을 들지 않고 인종 정의를 위해 수고 한 과거와 현재의 유색 인종을 배우고 존중하는 시간을 가지십시오.

의사 결정을 탈식민화합니다. 저항과 화해를 위한 공간을 만들기 위해서는 메뉴 계획에서 공간 선택,식사 서비스 설계,대화 촉진에 이르기까지 처음부터 리더쉽이 필요합니다. 모든 사람에게 안전하고 환영하는 경험을 조성하기 위해 상호 동의,신뢰 및 소유권을 위해 좋은 백인 의도에 저항하십시오.

이동하거나 뒤로 물러서십시오. 권력 패러다임은 기관과 개별 대화 내에 존재합니다. 듣기를 듣고,죄책감과 수치심으로 공간을 덜 차지하고,마이크로 침략을 피하고,프로세스보다”해결책”을 우선시하는 것을 포함한 간단한 전술은 건설적인 대화에 필요합니다. 비 헤게모니적이고 백인이 아닌 경험을 우선시하십시오.

빚을 인정하십시오. 당신이 그것을 요구하거나 적립하지 않은 경우에도,당신이 당신의 사회적 지위에서 혜택을 방법을 인정합니다. 토지 하나 점유 또는 농장에서,음식 문화에 멋진 포인트를 위해 공동 선택했다,우리의 접시에 신선한 농산물에,그것은 특권이 색상의 착취 사람들의 뒤에 앉아 가능성이 높습니다. 모든 반 인종 차별적 인 대화 나 공간은 이러한 인식에서 시작해야합니다.

동맹이 아닌 공범이 되십시오. 공범자는 정서적,재정적 또는 신체적 인 집단 해방과 관련된 결과와 위험을 기꺼이 받아들입니다. 연합군은 전투 라인 뒤에서 편안하고 일시적으로 저항 작업에 자신과 의도를 집중시킵니다. 이 작업은 무자비하고 치열한 연대,특권을 무기화하고 진정한 정의가 시민 불복종과 함께 제공된다는 것을 이해하는 것과 나란히 이루어져야합니다.

나의 일에서 우리는 저항할 수 있도록 영양을 공급하려고 노력한다. 우리의 좋은 식량 사업에 대한 교차 접근 방식은 새로운 수준의 책임과 우리 운동 간의 어려운 대화를 요구할 것입니다. 나는 내 동생과 함께”이야기”를 갖는 피곤 해요. 그러나 바라건대,저녁 식사 테이블 주위에 의미 있고 행동 지향적 인 대화를 통해 나는 아들과 함께하지 않을 것입니다.

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샤키라 심리는 샌프란시스코의 작가,교육자 및 커뮤니티 주최자입니다. 그녀는 10 년 이상 식품 형평 정책 문제와 전국 청소년 조직 및 노동 조합 캠페인에 대한 경험을 쌓았습니다. 그녀는 2017 년 스톤밴즈센터 식품농업연구원,전 바이라이트공동체 이사 및 김포지역의 기업가들의 공동창업자,다인종 조직협동조합으로 음식공간과 사람들을 집단적 저항을 위한 도구로 활용하고 있다. 그녀는 풀 브라이트 장학금을 통해 미식 과학 대학에서 석사 학위를 받았으며 자 가트의’30 세 미만 30 세’중 하나로 선정되었습니다.

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