하리 사 아이올리

하리 사 아이올리는 내 하리 사 새우 레시피 또는 그 문제에 대한 핑거 푸드와 함께 사용되는 소스 중 하나입니다! 그것은 어떤 재료의 맛을 쉽게 향상시킬 수있는 명백하게 맛있는 딥입니다.

다채로운 컷 야채를 곁들인 오렌지 하리 사 아이올리 그릇

이 경우 생 야채와 함께 하리 사 아이올리를 제공 할 수도 있습니다.

하리사 아이올리를 만드는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 제 생각에는 신선하고 수제 소스를 즐기는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 항아리에서 오는 물건을 잊어 버리고 직접 만드십시오. 사실,그것은 쉽게.

예를 들어 내 아보카도 오일 마요네즈를 가져 가라. 그것은 또 다른 환상적인 5 분 딥입니다. 그래서,당신이 볼 수 있듯이,당신은 미식가 수제 소스와 딥을 만들기 위해 전문 요리사가 될 필요가 없습니다.

수제 하리사 아이올리 레시피

하리사 아이올리를 만드는 것은 수제 마요네즈를 만드는 것과 같습니다. 그것은 올리브 오일과 계란을 요구하지만 신선한 마늘 장갑과 칠리 페이스트,또는이 경우 하리 사 소스(사랑스러운 붉은 색이지만 크림 같은 색)로 맛을 낸다.

일반적으로 하리 사 아이올리를 디핑 소스로 제공 할 수 있습니다. 당신은 또한 맛있는 햄버거 레시피와 함께 제공 할 수 있습니다. 예를 들면,그것은 여분 향미료를 위한 이 주조한 어린 양 햄버거를 아주 잘 작동할 수 있었습니다.

또는 환상적인 채식 버터 넛과 병아리 콩 버거와 짝을 지어 볼 수도 있습니다.

아이올리 만드는 법

내 하리 사 아이올리와 다른 수제 아이올리 요리법을 복제하는 데 필요한 것이 있습니다.

  • 핸드 블렌더–수프 또는 기타 신선한 소스를 만드는 데 사용할 수도 있습니다.
  • 믹서/블렌더–일반 블렌더(스무디에 사용)를 사용할 수도 있습니다.
  • 디핑 소스 그릇–
  • 파티 트레이 및 플래터에서 하리 사 아이올리를 제공하려면 다음이 필요합니다.>
  • 매운 하리 사 소스–이 하나 또는 여분의 레몬 맛이 하나처럼,거기에 온화한 버전이 있습니다

하리사 아이올리 정의

두 가지가 있습니다 우리는 하리사 아이올리 레시피로 정의 할 필요가있다. 먼저 아이올리 정의부터 시작하겠습니다.

아이올리는 지중해 지역의 소스입니다. 즉,그것은 마늘과 올리브 오일로 만든 크림 소스입니다. 카탈로니아 어와 프로방스에서 번역 된이 단어는 문자 그대로’마늘과 기름’을 의미합니다.

오늘날 스페인,프랑스,이탈리아(주로 남부 지역)에서 아이올리 소스를 찾을 수 있습니다. 당신은 스페인을 방문하는 경우,당신은 아이올리 피미 엔 토스 데 파 드론 또는 파타타스 브라바스와 함께 제공되는 찾을 가능성보다 더 있습니다.

이제 하리 사 소스 또는 하리 사 페이스트는 북아프리카에서 유래 한 매우 뜨거운 칠리 페퍼 페이스트입니다. 일반적으로 구운 고추,세라노 또는 바클로 티 고추(열 측면에서 매우 높음)로 만들어집니다.

하리 사 페이스트는 일반적으로 신선한 마늘,고수풀 씨앗,캐러 웨이 씨앗 및 커민을 올리브 오일과 함께 양념합니다.

튀니지에서 하리 사 소스를 쉽게 찾을 수 있습니다. 거기에서 쿠스쿠스 레시피,스튜 및 병아리 콩 수프와 함께 제공되는 것을 찾을 수 있습니다.

알제리에서는 구운 야채,특히 가지/가지의 문지름으로 사용됩니다. 모로코 또는 이스라엘,샤와 마스 및 케밥에서 하리 사를 찾을 수도 있습니다.

그래서,이 하리 사 아이올리는 두 가지 고전적인 소스의 완벽한 조합입니다. 이 방법을 생각,두 하나 더 낫다! 당신은 동의하지 않습니까?

하리사 아이올리를 만드는 재료

하리사 아이올리는 어떤 맛일까?

하리사 페이스트는 구운 달콤한 고추와 고추로 만들어 졌기 때문에 미묘한 단맛을 기대할 수 있습니다. 당신은 충분히 붉은 고추를 숯불 경우,당신도 연기가 자욱한 맛을 감지 할 수 있습니다. 두 경우 모두 달콤하고 매운 크림 소스입니다.

붉은 고추 하리사 아이올리

붉은 피망의 맛을 좋아한다면,구운 후 직접 고추장을 만들 수 있습니다. 당신의 하리 사 페이스트의 색깔은 강화 될뿐만 아니라 맛도 그렇게 될 것입니다.

게다가,그것은 매운 하리사 페이스트에 쉽게 가서 하리사 아이올리의 자신의 순한 버전을 만들 수있는 좋은 방법입니다.

남은 빨간 피망을 가지고 있다면,이 맛있는 요리법을 만들 수 있습니다:

  • 고구마와 고추 수프
  • 구운 호박과 고추
  • 쿠스쿠스,잣,건포도로 채워진 피망
  • 히티피티

하리사 아이올리 비건

내 버전의 하리사 아이올리는 계란. 사실,프로방스 지역의 현재 버전에는 달걀 노른자와 레몬 주스(마요네즈와 매우 유사 함)가 포함됩니다.

그러나 이전 버전과 원래 버전에는 계란이 포함되어 있지 않았으며 마늘에 더 중점을 두었습니다.

두 경우 모두 달걀 노른자를 첨가하는 것이 옵션이 아닐 때,이 하리 사 아이올리를 계란 유화제없이 만드십시오. 따라서,당신은 채식주의 자인 맛있는 하리 사 아이올리 로 끝날 것입니다.

팁:하리 사 소스 또는 하리 사 페이스트를 처음부터 만들지 않으면 항아리에 비건 채식인에게 적합하다고 표시되는지 확인하십시오.

아이올리 레시피를 맛보는 방법

이 하리 사 아이올리에 풍미를 더하기 위해 몇 가지 재료를 추가 할 수 있습니다. 예를 들어 다음을 추가할 수 있습니다:

  • 사프란
  • 더 많은 칠리 페퍼 파우더
  • 타임,오레가노,고수풀,바질,파슬리,물냉이(허비 노트 용)
  • 훈제 파프리카 파우더
  • 레몬 또는 라임 주스

실제로 수제 소스 나 딥에 첨가 할 수 있습니다.당신은 만들려고 노력하고 있습니다. 예를 들면,이 조리법에서 약간 감흥을 가지고 가십시오:

  • 로즈 마리 소스–새우에 적합
  • 블루 치즈 소스–스테이크에 적합
  • 파코라 소스–버섯 파코라스에 적합
  • 소스 비에르–신선하고 강한 지중해 소스
  • 글루텐 프리 바베큐 소스–풍부한 맛으로 포장
  • 차지 키–고전적인 그리스 요구르트 딥
  • 멜리 자노 살라 타–그리스 가지 딥
  • 흰 콩 딥–비건 채식 및 슈퍼 건강
향신료와 야채를 곁들인 오렌지 하리 사 아이올리

아이올리 최고의 토핑 조리법

이 하리 사 아이올리를 몇 가지 추가 토핑과 함께 디핑 소스로 제공 할 수 있습니다. 예를 들어,아이올리의 맛을 향상시키기 위해 다음과 같은 토핑을 고려할 수 있습니다:

  • 골파
  • 물냉이,파슬리,고수풀 또는 이러한 고수풀 대체물과 같은 신선한 허브
  • 할라피뇨
  • 신선한 붉은 고추 또는 녹색 고추
  • 물냉이
  • 스위트콘
  • 오레가노
  • 마요라나 또는 이러한 마요라나 대체물
  • 백리향 또는 이러한 백리향 대체물
  • 로즈마리
  • 갓 간 마늘(일부 사람들에게는 너무 압도적 일 수 있음)

당신은 당신의 수제 하리 사 아이올리를 무엇을 제공 할 것입니까? 아래의 코멘트 섹션에 알려주십시오.

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설명

이 하리사 아이올리는 수제 디핑 소스의 좋은 예입니다. 그것은 하리 사 페이스트와 전통적인 아이올리. 그것은 손가락을 핥는 조합입니다.

스케일 1 엑스 2 엑스 3 엑스

성분

  • 2 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘 정향
  • 2 달걀 노른자
  • 1.15 밀리람베르트(1 큰술)레몬 주스
  • 15 밀리람베르트(1 큰술)화이트 와인 식초
  • 250 밀리람베르트(1 컵)오일
  • 30 밀리람베르트(2 큰술)하리사 페이스트

지침

  1. 마늘,달걀 노른자,레몬 주스,식초,소금을 푸드 프로세서에 넣고 섞여서 걸쭉해질 때까지 섞습니다.
  2. 푸드 프로세서가 작동하는 동안 천천히 얇은 오일 스트림을 붓습니다. 혼합물은 즉시 두꺼워지기 시작해야합니다. 당신은 모든 기름을 추가 한 경우 마요네즈는 준비가되어 있습니다.
  3. 하리사 페이스트를 넣고 저으면서 즉시 식물성 크루 다이트와 함께 드십시오. 즐겨!

노트

  • 기름에 관해서는 중성 맛을 낸 것을 선택하십시오. 예:해바라기,카놀라,포도씨,야채 및 땅콩.
  • 올리브 오일도 사용할 수 있지만 아이올리는 어떤 사람들이 좋아하는 쓴 뒷맛에 걸릴 것입니다.
  • 원하는 만큼 하리사 페이스트를 사용하세요.
  • 시간이 짧으면 마요네즈를 사서 마늘과 하리 사 페이스트를 저어 줄 수 있습니다.
  • 카테고리: 소스
  • 방법:혼합
  • 요리:프랑스어

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오렌지 하리 사 아이올리와 컷 야채

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