Harissa Aioli

Harissa aioli er en av de sauser som går hånd i hånd med min harissa reker oppskrift, eller noen finger-mat for den saks skyld! Det er en unektelig deilig dukkert, som lett kan forbedre smaken av noen ingredienser.

en bolle med oransje harissa aioli med fargerike kutte grønnsaker

i dette tilfellet kan du også servere harissa aioli med rå grønnsaker.

Å Lage harissa aioli tar ikke lenger enn et par minutter. Etter min mening er det ikke noe bedre enn å nyte en frisk og hjemmelaget saus. Glem ting som kommer i en krukke og gjør det selv. Faktisk er det så enkelt.

Ta min avokado olje mayo for eksempel. Det er en annen fantastisk 5-minutters dukkert. Så, som du kan se, trenger du ikke å være en profesjonell kokk for å lage gourmet hjemmelagde sauser og dips.

hjemmelaget harissa aioli oppskrift

Å Lage harissa aioli er som å lage hjemmelaget majones. Det krever olivenolje og egg, men det er krydret med friske hvitløkhansker og chilipasta, eller i dette tilfellet harissa saus (som gir den en nydelig rød, men kremaktig farge).

Generelt kan du servere harissa aioli som en dipping saus. Du kan også servere den med en deilig burgeroppskrift. For eksempel kan det fungere veldig bra med denne minted lamburgeren for ekstra krydder.

Eller du kan også prøve å pare den med en fantastisk vegetarisk butternut og kikertburger.

hvordan lage en aioli

her er hva du trenger for å gjenskape min harissa aioli samt andre hjemmelagde aioli oppskrifter.

  • stavmikser – du kan også bruke denne til å lage supper eller andre ferske sauser
  • mikser / blender – du kan også bruke en vanlig blender (en du bruker til smoothies)
  • dyppe sausskåler – du trenger disse for å servere harissa aioli i
  • festbrett og fat – for å servere grønnsaker og andre ingredienser med aioli
  • spicy harissa saus – det er mildere versjoner der ute også, som denne eller denne med ekstra lemony smak

harissa aioli definisjon

Det er to ting som vi trenger å definere med en harissa aioli oppskrift. Først, la oss begynne med å definere aioli.

Aioli er en saus som kommer fra Middelhavsområdet. Kort sagt, det er en kremet saus laget med hvitløk og olivenolje. Oversatt fra katalansk og Provencalsk, betyr det bokstavelig talt ‘hvitløk og olje’.

I Dag finner du en aioli saus I Spania, Frankrike og Italia (hovedsakelig I De Sørlige delene). Hvis Du besøker Spania, er du mer enn sannsynlig å finne aioli blir servert med pimientos de padron eller patatas bravas.

nå er harissa saus eller harissa pasta en veldig varm chili pepper pasta som stammer Fra Nord-Afrika. Generelt sett er det laget med stekt rød paprika, serrano eller baklouti paprika (som er svært høy i form av varme).

Harissapasta er vanligvis krydret med fersk hvitløk, korianderfrø, karvefrø og spidskommen, kombinert med olivenolje.

du kan enkelt finne harissa saus I Tunisia, som det regnes som en av sine viktigste krydder. Der kan du finne det blir servert med en couscous oppskrift, stuinger og kikert suppe.

I Algerie brukes den som gni for grillede grønnsaker, spesielt eggplanter / auberginer. Du kan også finne harissa I Marokko Eller Israel, i shawarmas og kebab.

så, denne harissa aioli er en perfekt kombinasjon av to klassiske sauser. Tenk på det på denne måten, to er bedre som en! Er du ikke enig?

 Ingredienser for å lage harissa aioli

hva smaker harissa aioli?

på grunn av det faktum at harissa lim er laget med stekt paprika og chili kan du forvente en subtil sødme. Hvis du char rød paprika nok, kan du selv være i stand til å oppdage en røykfylt smak. I begge tilfeller er det en søt, krydret og kremaktig saus.

rød pepper harissa aioli

hvis du elsker smaken av rød paprika, kan du steke litt og lage din egen rød pepper pasta. Fargen på harissa-pastaen din vil ikke bare intensivere, men det vil også smaken.

i Tillegg er Det en utmerket måte å gå lett på den krydrede harissa-pastaen og lage din egen milde versjon av harissa aioli.

hvis du har rester av rød paprika, kan du lage disse deilige oppskriftene:

  • søtpotet og rød pepper suppe
  • stekt gresskar og rød paprika
  • paprika fylt med couscous, pinjekjerner og rosiner
  • htipiti

harissa aioli vegan

Min versjon av en harissa aioli kaller for egg. Faktisk inneholder den nåværende versjonen fra Provencalsk regionen eggeplommer og sitronsaft (noe som gjør det veldig lik en majones).

men tidligere og originale versjoner inkluderte ikke egget og var mer fokusert på hvitløk.

i begge tilfeller, når du legger eggeplommer er ikke et alternativ for deg, gjør dette harissa aioli uten egg emulgator. Derfor kommer du til å ende opp med en deilig harissa aioli som er vegan.

Tips: hvis du ikke lager harissa-sausen eller harissa-pastaen fra bunnen av, må du sørge for at den sier at den passer for veganer på krukken.

hvordan smake en aioli oppskrift

Du kan legge til et par ingredienser for å legge til ekstra smak til denne harissa aioli. Du kan for eksempel legge til:

  • saffron
  • mer chili pepperpulver
  • timian, oregano, koriander, basilikum, persille, vannkress (for herav notater)
  • røkt paprikapulver
  • sitron-eller limejuice

faktisk kan du legge disse til noen hjemmelaget saus eller dip du prøver å gjøre. For eksempel, ta litt inspirasjon fra disse oppskriftene:

  • rose marie sauce – perfekt for reker
  • blåostsaus – utmerket med biff
  • pakora saus – perfekt med sopp pakoras
  • saus vierge – en frisk Og pikant middelhavssaus
  • glutenfri grillsaus – fullpakket med rike smaker
  • tzatziki – den klassiske greske yoghurt dip
  • melitzanosalata – en gresk aubergine dip
  • hvit bønne dip – vegan og super sunn
Orange harissa aioli med gressløk og grønnsaker

beste pålegg for aioli oppskrifter

du kan servere denne harissa aioli som en dipping saus med noen ekstra pålegg. For eksempel kan du vurdere følgende pålegg for å forbedre smaken av aioli:

  • gressløk
  • vårløk
  • friske urter som brønnkarse, persille, koriander eller disse koriandererstatningene
  • jalapenos
  • friske røde chili eller grønne chili
  • brønnkarse
  • mais 4230>
  • oregano
  • merian eller disse merian erstatninger
  • timian eller disse timian erstatninger
  • rosemary
  • fersk revet hvitløk (kan være for overveldende for noen)

Hva vil du servere din hjemmelagde harissa aioli med? Gi meg beskjed i kommentarfeltet nedenfor.

Skriv ut

klokke klokke ikonbestikk iconflag flagg iconfolder mappe iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconprint print iconsquares squares icon

Beskrivelse

Dette harissa aioli er et godt eksempel på en hjemmelaget dipping saus. Den er laget med harissa lim og en tradisjonell aioli. Det er en finger-licking kombinasjon.

Scale1x2x3x

Ingredienser

  • 2 hvitløksfedd, skrelt og finknust
  • 2 eggeplommer
  • 1.25 ml (¼tsp) salt
  • 15 ml (1 ss) sitronsaft
  • 15 ml (1 ss) hvitvinseddik
  • 250 ml (1 kopp) olje
  • 30 ml (2 ss) harissapasta

Instruksjoner

  1. Legg hvitløk, eggeplommer, sitronsaft, eddik og salt i en food prosessor og bland til kombinert og fortykket.
  2. mens matprosessoren kjører, hell sakte i en tynn strøm av olje. Blandingen bør starte fortykning umiddelbart. Majonesen er klar når du har lagt til all oljen.
  3. Rør i harissapastaen og server umiddelbart med vegetabilske cruditter. Nyt!

Merknader

  • når det gjelder oljen, velg en med nøytral smak. F. eks solsikke, raps, grapeseed, grønnsaker og peanøtter.
  • du kan også bruke olivenolje, men aioli vil ta på seg en bitter ettersmak, som noen mennesker elsker.
  • Bruk så mye eller så lite harissa lim som du vil.
  • hvis du har dårlig tid, kan du kjøpe majonesen og røre i hvitløk og harissapasta.
  • Kategori: Saus
  • Metode: Bland
  • Mat: fransk

Nøkkelord: harissa aioli, harissa mayo oppskrift, harissa dip

Oransje harissa aioli og kutte grønnsaker

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.