Heavenly Dinner Rolls

Rolls… de er min svakhet. Jeg mener, hvem kan motstå at squishy, buttery, gylden brun godhet? Disse himmelske middagsrullene har vært våre favoritter i månedsvis. De er litt av et arbeid av kjærlighet, men så så verdt det. ????????

 Himmelske Middagsruller | lifemadesimplebakes.com

Himmelske Middag Ruller | lifemadesimplebakes.com

Ikke la meg skremme deg av. Ved arbeid av kjærlighet mener jeg at de er mer tidkrevende enn min 1 time myke & fluffy middagsruller. ???? Men de er definitivt gjennomførbare-bare spør mine små sous kokker. De var der hvert skritt av veien. Det som gjor disse rullene ekstra fantastiske er 1.) deres forrett (melk, vann, mel, kokt i en tykk pasta) 2.) tørr melk 3.) en 20 minutters kna tid <- ja, 20 MINUTTER ???? Du har dette!

 Himmelske Middagsruller | lifemadesimplebakes.com

Himmelske Middag Ruller | lifemadesimplebakes.com

for å lage starteren, i en liten gryte satt over lav varme, visp sammen hele melk, vann og mel til glatt. Kok til blandingen tykner, ca 3 til 5 minutter. Fjern fra varmen og sett til side. Deretter, i bollen av en stativblander, kombinere melet, tørr melk (bruk et kvalitetsmerke hvis Du kan Like Bob ‘ S Red Mill eller King Arthur Flour), granulert sukker, salt og øyeblikkelig gjær. Bland på lav til kombinert. I en 2 kopp glass målekopp, varm melken i mikrobølgeovnen (jeg gjør omtrent 45 sekunder). Pisk i forrett, egg og smeltet smør. Med blandehastighet på lav, tilsett gradvis de våte ingrediensene. Bland bare til en deig dannes. Bytt til deigkroken og knead i 15-20 minutter. Dette er det som bidrar til å gi disse rullene deres flaky, pull-apart tekstur. Jeg anbefaler å gjøre full knead tid!!

 Himmelske Middagsruller | lifemadesimplebakes.com

Himmelske Middag Ruller | lifemadesimplebakes.com

Form deigen til en ball og overfør til en lett smurt bue. Dekk med plastfolie og sett i en varm ovn (jeg slår meg på 200 grader, og slå den av når den når den temperaturen) i 60 til 90 minutter eller til doblet. Deflate forsiktig deigen ved å trykke en knyttneve i midten. Del i 12 like stykker, og form hvert stykke til en ball. Jeg liker å klemme bunnen av deigkulene og deretter danne En C-form med hånden min og rulle ballen på disken for å lage en jevn, tout sirkel. Gir det mening? Hvis ikke, sjekk ut denne videoen. Det bidrar til å sikre at rullene har en mer jevn form. Hvis du har en kjøkkenvekt, veier dem vil hjelpe med det også. ???? Note to self: stopp å sette av å kjøpe den skalaen allerede. Geesh.

 Himmelske Middagsruller | lifemadesimplebakes.com

Himmelske Middag Ruller | lifemadesimplebakes.com

Plasser rullene i en lett smurt kvart arkpanne eller 9×13-tommers panne. Dekk med et rent håndkle og gå tilbake til ovnen. La rullene stige i 40 til 50 minutter, eller til puffy.

 Himmelske Middagsruller | lifemadesimplebakes.com

Himmelske Middag Ruller | lifemadesimplebakes.com

Forvarm ovnen til 350 grader. I en liten bolle visp sammen egg og melk. Pensle toppen av rullene og bake i 20 til 25 minutter, eller til gyldenbrun på toppen(et digitalt termometer satt inn i midten av rullen skal lese 190 grader +). Du vil at bunnene skal være fullt tilberedt. Fjern rullene fra ovnen og pensle toppene med smør. La rullene avkjøles i 10 minutter før du trekker fra hverandre og serverer. ????

 Himmelske Middagsruller | lifemadesimplebakes.com

Himmelske Middag Ruller | lifemadesimplebakes.com

Nyt varm med et smør av smør eller pisket honning kanel smør. Du kan takke meg senere! Nyt & glad baking!!

Himmelske Middag Ruller | lifemadesimplebakes.com

Himmelske Middag Ruller Oppskrift

disse himmelhøye himmelske middagsrullene er lette, myke og helt guddommelige. De er mine go-to ruller for spesielle anledninger!
0 fra 0 stemmer

Pin

Kurs: Ruller
Kjøkken: Amerikansk

Forberedelsestid: 2 timer 20 minutter
Koketid: 20 minutter
Total Tid: 2 timer 40 minutter

Porsjoner: 12 ruller
Kalorier: 267kcal

Skriv Ut Oppskrift

Ingredienser

For Starteren
  • 4 1/2 ss helmelk
  • 4 1/2 ss vann
  • 3 ss hvetemel
For Deigen
  • 3 3/4 kopp alle formål mel
  • 3 ss pulverisert melk – også kjent som tørr melk
  • 6 ss sukker
  • 1 1/2 ts salt
  • 1 1/2 ss instant gjær
  • 3/4 kopp helmelk
  • 2 egg
  • 6 ss usaltet smør – smeltet
For den Vask
  • 1 egg
  • 1 ss helmelk

Instruksjoner

For Å Gjøre Starteren
  • I en liten gryte satt over lav varme, visp sammen hele melk, vann og mel til glatt. Kok til blandingen tykner, ca 3 til 5 minutter. Fjern fra varmen og sett til side.
For Å Lage Deigen
  • I bollen av en mikser, kombinere mel, tørr melk, sukker, salt og gjær. Bland på lav til kombinert. I en 2 kopp glass målekopp, varm melken i mikrobølgeovnen. Pisk i forrett, egg og smeltet smør. Med blandehastighet på lav, tilsett gradvis de våte ingrediensene. Bland bare til en deig dannes. Bytt til deigkroken og knead i 15-20 minutter.
  • Form deigen til en ball og overfør til en lett smurt bue. Dekk med plastfolie og sett i en varm ovn (jeg slår meg på 200 grader, og slå den av når den når den temperaturen) i 60 til 90 minutter eller til doblet.
  • deflate forsiktig deigen ved å trykke en knyttneve i midten. Del i 12 like stykker, og form hvert stykke til en ball. Jeg liker å klemme bunnen av deigkulene og deretter danne En C-form med hånden min og rulle ballen på disken for å lage en jevn, tout sirkel. På den måten har rullene en mer jevn form. Hvis du har en kjøkkenvekt, veier dem vil hjelpe med det også.
  • Plasser rullene i en lett smurt kvart ark panne eller 9×13-tommers panne. Dekk med et rent håndkle og gå tilbake til ovnen. La rullene stige i 40 til 50 minutter, eller til puffy.
  • Forvarm ovnen til 350 grader. I en liten bolle visp sammen egg og melk. Pensle toppen av rullene og bake i 20 til 25 minutter, eller til gyldenbrun på toppen(et digitalt termometer satt inn i midten av rullen skal nå 190 grader+).
  • Fjern rullene fra ovnen og pensle toppene med smør. La rullene avkjøles i 10 minutter før du trekker fra hverandre og serverer.

Merknader

– hvis du ikke har en elektrisk mikser, prøv å elte deigen så lenge du kan stå. Deigen kan også knyttes I En Bosch-mikser eller brødmaskin.
-Frys disse rullene og la dem tine ved romtemperatur i noen timer før oppvarming.

Ernæring

Servering: 12g / Kalorier: 267kcal / Karbohydrater: 40g | Protein: 7g | Fett: 9g | Mettet Fett: 5g | Kolesterol: 60mg | Natrium: 325mg | Kalium: 124mg | Fiber: 2g | Sukker: 8g | Vitamin A: 288IU / Vitamin C: 1mg / Kalsium: 56 mg / Jern: 2 mg

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.