Tom Colicchio zmienia rasistowską nazwę swojej restauracji

praktyka ta była często stosowana w celu uzasadnienia niewolnictwa i pogłębienia wiary w afroamerykańską niższość. Orson Fowler napisał, że grube włosy korelowały z grubymi włóknami w mózgu i wskazywały na grube uczucia; pisał, że ludzie Pochodzenia afrykańskiego mieli słabe umiejętności słowne i cechy, które najlepiej nadawały się do karmienia dzieci lub oczekiwania na stołach.

Mr. Colicchio, który stał się silnym liberalnym głosem w Polityce żywnościowej i często używa swojego konta na Twitterze, aby krytykować prezydenta Donalda J. Trumpa, powiedział, że kiedy on i jego zespół opracowywali pomysły na nazwę, rozumieli, że frenologia „była używana z nikczemnych powodów”, ale mieli tylko przelotną wiedzę na ten temat.

połączenie, powiedział, wydawało się nieszkodliwe. Nadali nawet nazwy swoich koktajli, które nawiązywały do epoki; część listy Adwokackiej zawierała diagram mózgu i nosiła tytuł Gabinet Frenologiczny.

„nie sądzę, że to był zły pomysł, bo nie mieliśmy żadnych informacji, które mamy teraz” – powiedział Pan Colicchio. „Mam dość liberalną osobowość i nigdy za milion lat nie uważałbym się za rasistę, więc nigdy nie przyszło mi to do głowy.”

w styczniowej recenzji Fowlera & Wellsa, krytyk restauracji New York Timesa, Pete Wells, zwrócił uwagę na głębsze rasowe implikacje nazwy, jednocześnie przyznając, ” to oczywiście nie jest strona frenologii, którą przyjmuje Pan Colicchio, który jest szczery w swojej postępowej polityce.”

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.