Harissa Aioli

Harissa aioli é um daqueles molhos que andam de mãos dadas com a minha receita de camarão harissa, ou qualquer alimento para esse assunto! É um mergulho inegavelmente delicioso, que pode facilmente melhorar o sabor de qualquer ingrediente.

 uma tigela de harissa aioli laranja com vegetais cortados coloridos

neste caso, você também pode servir o harissa aioli com vegetais crus.

fazer harissa aioli não leva mais do que alguns minutos. Na minha opinião, não há nada melhor do que desfrutar de um molho fresco e caseiro. Esquece o que vem num frasco e fá-lo tu mesmo. De facto, é assim tão fácil.

tome a minha maionese de óleo de abacate, por exemplo. Mais um mergulho fantástico de 5 minutos. Então, como você pode ver, você não tem que ser um chef profissional para fazer molhos gourmet caseiros e molhos.

receita caseira de harissa aioli

fazer harissa aioli é como fazer maionese caseira. Ele pede azeite e ovos, no entanto, é temperado com luvas de alho fresco e pasta de chilli, ou neste caso molho harissa (que lhe dá uma cor vermelha adorável, mas cremosa).Em termos gerais, pode servir harissa aioli como molho de mergulho. Você também pode servi-lo com uma deliciosa receita de hambúrguer. Por exemplo, pode funcionar muito bem com este hambúrguer de borrego mentolado para tempero extra.

ou, você também pode tentar emparelhá-lo com um fantástico hambúrguer vegetariano de butternut e chickpea.

como fazer um aioli

aqui está o que você precisa para replicar meu harissa aioli, bem como outras receitas caseiras de aioli.

  • mão liquidificador – você também pode usar isso para fazer sopas ou outros molhos frescos
  • mixer / liquidificador – você também pode usar um normal blender (aquele que você usa para smoothies)
  • molho de taças – você vai precisar desses para servir o seu harissa aioli em
  • festa de bandejas e pratos para servir os seus legumes e outros ingredientes com o aioli
  • picante molho harissa – existem versões mais leves lá fora também, como este ou este com um extra de sabor limão

harissa aioli definição

Há duas coisas que precisamos definir com uma receita harissa aioli. Primeiro, vamos começar com a definição de aioli.

Aioli é um molho que vem da região do Mediterrâneo. Em suma, é um molho cremoso feito com alho e azeite. Traduzido do catalão e provençal, significa literalmente ‘alho e óleo’.

hoje, você pode encontrar um molho aioli na Espanha, França e Itália (principalmente nas partes do Sul). Se você visitar a Espanha, é mais provável que encontre aioli sendo servido com pimientos de padron ou patatas bravas.

Now, Harissa sauce or harissa paste is a very hot chilli pepper paste that origins in North Africa. De um modo geral, é feita com pimentos vermelhos torrados, pimentos serrano ou baklouti (que são muito elevados em termos de calor).

a pasta de Harissa é normalmente temperada com alho fresco, sementes de coentros, sementes de alcaravia e cominho, juntamente com azeite.

você pode facilmente encontrar molho harissa na Tunísia, pois é considerado um dos seus principais condimentos. Lá, você pode encontrá-lo sendo servido com uma receita de cuscuz, guisados e sopa de grão-de-bico.

na Argélia, é usado como esfregaço para vegetais grelhados, especialmente berinjelas / beringelas. Você também pode encontrar harissa em Marrocos ou Israel, em shawarmas e kebabs.

então, este harissa aioli é uma combinação perfeita de dois molhos clássicos. Pense nisso desta forma, dois é melhor como um! Não concorda?

 ingredientes para fazer harissa aioli

como é o gosto de harissa aioli?

devido ao fato de que a pasta harissa é feita com pimentão assado e pimenta, você pode esperar uma doçura sutil. Se você amarrar os pimentos vermelhos o suficiente, você pode até ser capaz de detectar um sabor fumado. Em ambos os casos, é um molho doce, picante e cremoso.

pimenta vermelha harissa aioli

se você gosta do sabor de pimentos vermelhos, você pode assar alguns e fazer sua própria pasta de pimenta vermelha. A cor da sua pasta harissa não só se intensificará, mas também o sabor.

além disso, é uma excelente maneira de ir fácil sobre a pasta de harissa picante e criar a sua própria versão suave de harissa aioli.

se tiver restos de pimentos vermelhos, pode fazer estas receitas deliciosas.:

  • a batata doce e a pimenta vermelha sopa
  • assado de abóbora e pimentão vermelho
  • pimentão recheado com cuscuz, pinhões e passas
  • htipiti

harissa aioli vegan

a Minha versão de um harissa aioli chamadas para o ovo. Na verdade, a versão atual da região Provençal inclui gemas e suco de limão (tornando-a muito semelhante a uma maionese).

no entanto, as versões anteriores e originais não incluíam o ovo e estavam mais focadas no alho.

em ambos os casos, ao adicionar gemas de ovos não é uma opção para você, faça esta harissa aioli sem o emulsionante do ovo. Por isso, vais acabar com uma deliciosa harissa aioli que é vegan.Dica: Se você não fizer seu molho harissa ou pasta harissa do zero, então certifique-se de que diz que é adequado para vegans no frasco.

como saborear uma receita de aioli

pode adicionar um par de ingredientes para adicionar um sabor extra a esta harissa aioli. Por exemplo, você pode adicionar:

  • açafrão
  • mais pimenta em pó
  • tomilho, orégano, coentro, manjericão, salsa, agrião (para herby notas)
  • fumado páprica em pó
  • limão ou suco de limão

Na verdade, você pode adicioná-los para qualquer molho caseiro ou de um mergulho que você está tentando fazer. Por exemplo, inspire-se nestas receitas:

  • rose marie molho perfeito para o camarão
  • molho de queijo azul – excelente, com bife
  • pakora molho perfeito com cogumelo pakoras
  • molho vierge – um doce e picante molho Mediterrâneo
  • sem glúten molho barbecue – refeições com sabores ricos
  • tzatziki – o clássico iogurte grego mergulho
  • melitzanosalata – um grego berinjela mergulho
  • feijão branco dip – vegan e super saudável
Laranja harissa aioli com cebolinha e legumes

melhores coberturas para aioli receitas

pode servir esta harissa aioli como molho de mergulho com algumas coberturas extra. Por exemplo, você pode considerar as seguintes coberturas para melhorar o sabor do aioli:

  • cebolinha
  • cebolinha
  • ervas frescas, como agrião, salsa, coentro ou estes coentro substitui
  • jalapenos
  • fresco pimenta vermelha ou verde, pimenta
  • agrião
  • milho doce
  • orégano
  • manjerona ou estes manjerona substitui
  • tomilho ou estes tomilho substitui
  • alecrim
  • fresco ralado alho (pode ser demasiado irresistível para alguns)

O que seria de você servir seus caseiros harissa com aioli? Deixe-me saber na seção de comentários abaixo.

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Descrição

Este harissa aioli é um bom exemplo de um molho caseiro. É feito com pasta harissa e um aioli tradicional. É uma combinação de lamber os dedos.

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Ingredientes

  • 2 dentes de alho, descascados e finamente picado
  • 2 gemas de ovo
  • 1.25 ml (¼ colher de chá) de sal
  • 15ml (1 colher de sopa) de suco de limão
  • 15ml (1 colher de sopa) vinagre de vinho branco
  • 250ml (1 copo) de óleo
  • 30ml (2 colheres de sopa) harissa colar

Instruções

  1. Coloque o alho, a gema do ovo, o suco de limão, o vinagre e o sal em um processador de alimentos e bata até que fique combinado e engrossar.
  2. enquanto o processador de alimentos está funcionando, despeje lentamente uma fina corrente de óleo. A mistura deve começar a engrossar imediatamente. A maionese está pronta quando você adicionou todo o óleo.
  3. agitar na pasta de harissa e servir imediatamente com crudites vegetais. Aproveite!

notas

  • quando se trata de óleo, escolha um com sabor neutro. Por exemplo, girassol, canola, videira, vegetal e amendoim.
  • você pode usar o azeite também, mas o aioli vai tomar um sabor amargo, que algumas pessoas adoram.
  • utilize a pasta de harissa tanto quanto desejar. Se tiver pouco tempo, pode comprar maionese e mexer no alho e na pasta harissa.
  • Categoria: Molho
  • Método: Mistura
  • Cozinha: francês

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Laranja harissa aioli e corte os vegetais

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