Segurança Alimentar

assim como cintos de segurança e capacetes protegem as crianças de lesões, uma abordagem cuidadosa da segurança alimentar pode ajudar a proteger sua família de intoxicação alimentar e doenças transmitidas por alimentos. Essas dicas podem ajudá-lo a garantir que os alimentos que você come sejam seguros.

prevenção de intoxicação alimentar

  • lave as mãos antes e depois de manusear os alimentos. Use água morna e sabão e lave por pelo menos 20 segundos.
  • mantenha o Frigorífico a 40ºF (4,4 ºC) ou inferior e o congelador a 0ºF (-17,7 ºC) ou inferior.
  • refrigere ou congele alimentos perecíveis prontamente – dentro de duas horas após comprá-los ou prepará-los. Se a temperatura ambiente estiver acima de 90ºF (32,2 ºC), leve à geladeira alimentos perecíveis dentro de uma hora.
  • depois de usar tábuas de corte, contadores e pias para carne crua, aves ou peixes, lave-os com água quente e sabão. Você pode tomar uma precaução extra higienizando com uma solução de alvejante suave-uma colher de sopa de alvejante de cloro líquido sem perfume em um galão de água.
  • use um termômetro de alimentos quando cozinhar para garantir que os alimentos atinjam temperaturas seguras. Cozinhe carne moída até 160ºF( 71,1 ºC); bifes, roastos e costeletas – como carneiro, porco e vitela – até pelo menos 145ºF (62,8 ºC). Cozinhe frango e peru até 165ºF (73,9 ºC). Certifique-se de que os peixes e mariscos são cozidos cuidadosamente.Refrigerar alimentos quentes o mais rapidamente possível, no prazo de duas horas após a cozedura.
  • se quiser comer massa crua de biscoito, ou preparar alimentos com ovos crus, compre um ovoproduto pasteurizado, que está frequentemente disponível na secção de laticínios da mercearia.
  • Dame os seus restos e não os guarde mais de 3-5 dias.
  • tente utilizar um pano de prato em vez de uma esponja. Os panos de prato podem ser lavados regularmente (pelo menos semanalmente) em água quente para matar germes, enquanto as esponjas permanecem úmidas e fornecem um ambiente para o crescimento bacteriano. Lave bem o pano da louça e torce-o antes de o secar entre utilizações.Se utilizar uma esponja, substitua-a semanalmente. Enxaguá-lo entre os usos e deixá-lo secar. Estudos têm mostrado que Micro-ondas de uma esponja para higienizá-la só aumenta bactérias resistentes. Corre a tua tampa de drenagem pela máquina de lavar louça regularmente.Se você está grávida, você está em maior risco de ficar doente de Listeria, uma bactéria encontrada em muitos alimentos. A listeriose pode afetar seu bebê e até causar um aborto espontâneo. Tome medidas para limitar o risco de listeriose.

formas seguras de descongelar alimentos

  • geladeira: geralmente leva cerca de 24 horas para descongelar. Itens maiores (peru congelado) geralmente levam cerca de 24 horas para cada cinco libras. Após o descongelamento na geladeira, os itens devem permanecer seguros e de boa qualidade por um ou dois dias adicionais antes de cozinhar. Alimentos descongelados na geladeira podem ser recozidos antes de cozinhar, embora possa haver alguma perda de qualidade.
  • água fria( não quente ou quente): coloque os alimentos no saco à prova de fugas. Troque a água a cada 30 minutos. Um quilo de comida deve descongelar dentro de uma hora. 3-4 quilos de comida podem levar de 2 a 3 horas. Os alimentos devem ser cozidos imediatamente após o descongelamento.
  • Microondas: os alimentos devem ser cozidos imediatamente após o descongelamento.

não há problema em cozinhar sem descongelar?

é seguro cozinhar alimentos do estado congelado. O cozimento levará aproximadamente 50% mais do que o tempo recomendado para carne e aves totalmente descongeladas ou frescas.

lavar as mãos

lavar as mãos é um hábito importante para pais e filhos. Lave as mãos depois de usar o banheiro ou manusear fraldas e antes de manusear alimentos, comer e alimentar crianças. Você precisa lavar as mãos com água e sabão. Realmente não importa que tipo de sabão você usa. Sabonetes antibacterianos não são melhores em Limpar as mãos do que sabão comum. Eles também demonstraram aumentar as bactérias resistentes. Após a lavagem, seque as mãos em uma toalha limpa.

se não houver sujeira visível nas mãos, os géis desinfetantes para as mãos à base de álcool (pelo menos 60%) podem ser uma boa alternativa à lavagem das mãos. Você pode até ter mais Sorte em fazer com que seus filhos higienizem as mãos quando chegam da escola ou depois de assoar o nariz do que lavá-los com água e sabão.

tenha cuidado com crianças pequenas e géis desinfetantes para as mãos. Os géis higienizantes contêm principalmente álcool etílico e são tóxicos se ingeridos. Mantenha fora do alcance das crianças. Evite comprar marcas com frutas ou outros aromas atraentes que possam seduzir as crianças a prová-las.

prevenção de asfixia

os alimentos representam mais da metade de todos os episódios de asfixia. Muitos dos Conselhos de prevenção de asfixia que os pais têm em mente com os bebês ainda são relevantes para crianças até os 7 anos!

  • fique atento às crianças ao comer e brincar.
  • mantenha brinquedos, alimentos e utensílios domésticos perigosos fora do alcance.
  • Aprenda a fornecer tratamento precoce para crianças que estão sufocando.

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