Cum mâncarea poate fi o platformă pentru Activism

X

Confidențialitate & cookie-uri

acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

Am Înțeles!

anunțuri

Shakirah Simley / „cum alimentele pot fi o platformă pentru Activism”, de la Feed the Resistance: Rețete și idei pentru a se implica | octombrie 2017 | 6 minute (1.351 cuvinte)

de-a lungul carierei sale, bucătarul și autorul cărții de bucate Julia Turshen și-a făcut obiceiul de a combina pasiunea pentru gătit cu dorința de a ajuta. S-a oferit voluntar la cămările alimentare, cu inițiative de ajutorare a foamei și cu organizații precum God ‘ s Love We Deliver, care oferă masă persoanelor cu HIV și SIDA. Cu toate acestea, ea a fost puțin surprinsă la începutul acestui an, când Callie McKenzie Jayne, organizator comunitar pentru Kingston chapter of Citizen Action din New York, l-a ales pe Turshen să fie „Food Team Leader” chiar la întâlnirea cu ea. Cu toate acestea, nu i-a luat mult timp să urce la bord și apoi să-și traducă noua întâlnire într-o oportunitate de a face ceea ce face cel mai bine: să pună la punct o carte care să facă actul de a găti mâncare sănătoasă, delicioasă, ușor și accesibil tuturor. Rezultatul este alimentarea rezistenței: Rețete și idei pentru a se implica, care este părți egale carte de bucate, manual de acțiune politică, și eseu antologie. Încasările din carte vor fi donate ACLU. Mai jos este un extras al co-fondatorului Nourish|Resist, Shakirah Simley. – Sari Botton

***

am „discuția” cu fratele meu mai mic.

după-amiezile de duminică sunt timpul fraților. Am ales Thai.

personalul grațios, meniurile picturale lucioase și porțiunile prietenoase rămase fac un compromis binevenit. Mâncărurile sunt nepronunțabile din cauza unei bariere lingvistice, nu a convențiilor obscure de denumire ale unui bucătar îmbrăcat în tatuaj. Prețul orezului nu induce șoc autocolant. Nu-i voi privi dintele dulce („da, un ceai înghețat Thailandez, te rog. Și banana prăjită cu înghețată, mulțumesc”) și nu îi va spune mamei despre Singha mea de zi.

suntem departe de „bucătăria asiatică” a copilăriei noastre. În cazul în care fluorescente-aprins, meniuri decolorate evidenția specialități pentru un banchet îndepărtat, nu a însemnat pentru noi. În cazul în care pungi de hârtie gras de aripi de pui prajite au fost împinse prin geamuri antiglonț-sticlă. În cazul în care masa singuratic, lipicios nu a fost niciodată suficient de ispititoare pentru a rămâne, cu excepția cazului în care nu a avut nici un loc pentru a apela acasă. În cazul în care am putea hrăni șase burțile hodorogit pentru doisprezece dolari. În cazul în care lupta rasială clocotitoare dintre oamenii săraci a izbucnit în argumente cu privire la schimbarea greșită, lipsa pachetelor de sos de rață sau epitetele murmurate.

cu toate acestea, am luat masa cu o neliniște familiară.

” știu că știi ce să faci, dar putem revizui? Te rog?”Tonul meu a contrazis un pic mai multă panică decât am intenționat.

” Bine, Kirah.”Robinetul nerăbdător al bețișoarelor sale, apucând bucăți evazive de carne de porc la grătar, îmi punctează prelegerea soră.

„nu intra în contact vizual cu ofițerul în primul rând. Stai calm. Nu ridica vocea mea. Ține-mi mâinile la vedere. Au ID-ul meu aproape de. Bla, bla, bla am înțeles, bine?”

uram cât de bine își purta demisia. Cu trei zile înainte, am urmărit pe Facebook Live cum Philando Castile a sângerat până la moarte în mașina sa, împușcat de cinci ori de un ofițer de poliție în afara St.Paul, Minnesota. Prietena lui, Diamond Reynolds, într-o stare suprarealistă de calm, a capturat uciderea extrajudiciară și chiar a corectat încercarea ofițerului de a „reformula” împușcarea. „Rămâi cu mine”, tremură ea. „Am fost tras pe dreapta pentru un stop spart în spate.”Cu treizeci și șase de ore înainte ca Diamond să-l piardă pe Philando, Alton Sterling a fost împușcat în Baton Rouge de un ofițer de poliție alb din Louisiana în timp ce vindea CD-uri în afara unui magazin. Ne-am uitat peste un film de telefon mobil granulat, ca el este împușcat la punctul gama martor în timp ce culcat pe pământ. Alton a fost o sută optzeci și patra persoană neagră care a fost ucisă de poliție în acel an. Imagini ale crimei sale și incidente similare au fost capturate și distribuite din ce în ce mai mult online, făcând măcelul zilnic al oamenilor negri de către noul joc pruriant al poliției americane, chiar și pentru utilizatorii ocazionali de social media.

crearea de spații alimentare anti-rasiste pentru a demonta supremația albă și Patriarhia este un efort hrănitor, util.

anul acesta, am decis să adaug ceva nou conversației.

„dacă vedeți un spectator, chemați-l. Cereți-le să vă filmeze interacțiunea pe telefonul lor.”

cu o mușcătură rapidă de khao pad, spune el, mai degrabă categoric, „filmarea nu va salva viața mea, Kirah.”

sunt încă rupt de comentariul său. Fratele meu mai mic, care poartă întotdeauna cea mai grea geantă pentru mine în timp ce mergem acasă de la magazinul alimentar, care poate identifica motoarele mașinilor pe baza șoaptei sau a urletului lor și care își înfige brațele deșirate în jachete din denim subțiri (preferința sa față de Tricourile de baschet). Fratele meu mai mic, care se uită mereu peste umăr în drum spre casă noaptea, ține o ureche pentru o sirenă de poliție curt și lumini de avertizare și se gândește de două ori înainte de a îmbrăca o glugă de culoare închisă. Este ca și cum cei douăzeci și trei de ani ai săi sunt doar timp împrumutat.

începeți citirea weekend-ului, obținând cele mai bune cărți lungi ale săptămânii livrate în căsuța de e-mail în fiecare vineri după-amiază.

Inscrie-te

ca o femeie de culoare, eu nu pot explica non-oameni de culoare fel de dureros, traume rasiale care te face în mod constant plânge pentru ceva care a avut loc deja (de ex., moartea lui Oscar Grant, Philando Castilia, Alton Sterling, Eric Garner, Rekia Boyd) și întristați-vă pentru ceva care, inevitabil, se poate întâmpla (de exemplu, vătămarea sau uciderea viitoare a fratelui sau surorii dvs.). Aceasta este adevărata teroare în toate acestea. Limităm libertatea fizică a oamenilor negri și maro, dar și copilăria lor, sentimentul lor de sine și securitate și viitorul literal.

ca activist alimentar, le pot explica colegilor susținători că responsabilitatea noastră față de ființele umane presupune angajamentul nostru față de lanțurile alimentare locale, produsele organice și producția artizanală. Rezistența noastră colectivă nu poate fi dezavuată de istoria și experiența brutală a oamenilor oprimați. Pentru a face acest lucru ar fi să planificați o recoltă, ignorând ceea ce ați semănat.

prioritizarea echității rasiale în cadrul mișcării Good food necesită o schimbare intenționată de la spectrul descurajant al răspunsurilor albe la realitățile rasiale ale oamenilor de culoare (POC). De la înțepătura insidioasă a indiferenței pasive, la complexe puternice de salvatori albi, la rețete și restaurante adecvate din punct de vedere cultural, la exploatarea directă a corpurilor negre și maro, astfel de răspunsuri nu generează încrederea oamenilor de culoare față de omologii lor albi. Una e să apari și să protestezi. Este altul să întrebi ” De ce ești cu adevărat aici? Și pentru cine?”

clădirea mișcării multiraciale trebuie alimentată de reconciliere și ispășire. Spațiile alimentare și oamenii alimentari sunt campioni unici pentru a crea spațiu și a facilita această vindecare. Despachetarea acestei traume rasiale este cel mai bine servită peste încălzirea bolurilor de tocană piperată sau dhansak mătăsos. Aceste conversații ar trebui să aibă loc peste tot și tot timpul, în special în cantinele școlare, cămările alimentare, bucătăriile Bisericii, parcurile publice și la mesele din sufragerie. Și oamenii albi vor trebui să se examineze pe ei înșiși și unul cu celălalt mai întâi; privilegiul neexaminat este o invitație condiționată la cină.

crearea de spații alimentare anti-rasiste pentru a demonta supremația albă și Patriarhia este un efort hrănitor, util, cu câteva reguli de bază pentru a începe:

Grija Noastră Are Mulțimi. Ne pasă de mai multe lucruri în același timp. O conversație despre rasă nu este o distragere a atenției de la, să zicem, Lupta pentru a schimba politicile de prânz școlare federale. O abordare intersecțională necesită să recunoaștem diferitele moduri în care opresiunea sistemică dăunează oamenilor pe baza identităților lor multiple. Prin urmare, experiențele și îngrijorarea de zi cu zi a femeilor, imigranților, POCs, queer și trans folk pot și ar trebui să ne informeze munca și prioritățile în mișcarea good food.

Educă-Te. Organizarea externă necesită muncă internă și responsabilitate personală și educație. Această lucrare va fi dureroasă. Faceți-vă timp pentru a învăța și a onora oamenii de culoare, din trecut și prezent, care s-au trudit pentru Justiția rasială, fără munca lor emoțională sau ridicarea grea.

Decolonizează Luarea Deciziilor. Crearea de spațiu pentru rezistență și reconciliere necesită conducerea POC de la început, de la planificarea meniului până la alegerea spațiilor, proiectarea serviciului de masă până la facilitarea conversației. Rezistați intențiilor albe bune de dragul consimțământului reciproc, încrederii și proprietății POC pentru a încuraja experiențe sigure și primitoare pentru toată lumea.

Shift sau pas înapoi. Paradigmele de putere există în cadrul instituțiilor și al conversațiilor individuale. Tacticile Simple, inclusiv ascultarea ascultării, Ocuparea mai puțin spațiu cu sentimentele de vinovăție și rușine, evitarea microagresiunilor, prioritizarea „soluțiilor” asupra procesului, sunt necesare pentru un dialog constructiv. Prioritizați experiențele non-hegemonice, non-albe.

recunoaște datoria. Recunoașteți modalitățile prin care ați beneficiat de statutul dvs. social, chiar dacă nu l-ați cerut sau nu l-ați câștigat. De la terenul pe care îl ocupă sau ferme, la cultura alimentară cooptată pentru puncte reci, la produsele proaspete de pe farfuriile noastre, este probabil ca privilegiul să stea pe spatele oamenilor exploatați de culoare. Orice conversație sau spațiu anti-rasist trebuie să pornească de la această recunoaștere.

deveniți un complice, nu un aliat. Complicii acceptă de bună voie consecințele și riscul asociat cu eliberarea colectivă, fie ea emoțională, financiară sau fizică. Aliații se concentrează pe ei înșiși și intențiile în munca de rezistență, confortabil și temporar, în spatele liniilor de luptă. Această lucrare trebuie făcută cot la cot cu o solidaritate neîncetată și acerbă, armând privilegiul și înțelegând că adevărata justiție vine cu neascultarea civilă.

în lucrarea mea, căutăm să ne hrănim pentru a ne putea împotrivi. O abordare intersecțională a muncii noastre alimentare bune va necesita un nou nivel de responsabilitate și conversații dificile în rândul mișcării noastre. M-am săturat să am „discuția” cu fratele meu mai mic. Dar să sperăm că, cu aceste conversații semnificative, orientate spre acțiune în jurul mesei, nu le voi avea cu fiul meu.

***

Shakirah Simley este scriitor, educator și organizator comunitar în San Francisco. Ea are peste un deceniu de experiență de lucru pe probleme de politică de echitate alimentară, precum și cu organizarea Națională a Tineretului și campanii de sindicalizare a muncii. Ea este Fellow 2017 Pentru Stone Barns Center for Food and Agriculture, fost Director Comunitar pentru Bi-Rite și familia sa de afaceri din SF și este co-fondator al Nourish|Resist, o colaborare Organizatoare multiracială dedicată utilizării spațiilor alimentare și a oamenilor ca instrumente pentru rezistența colectivă. Ea a primit Masteratul de la Universitatea de științe gastronomice printr-o bursă Fulbright și a fost onorată ca una dintre Zagat ’30 Sub 30′.

reclame

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.