Harissa Aioli

Harissa aioli este unul dintre acele sosuri care merg mână în mână cu rețeta mea de creveți harissa sau cu orice mâncare pentru degete! Este o baie fără îndoială delicioasă, care poate spori cu ușurință aroma oricăror ingrediente.

un castron de portocale Harissa aioli cu legume tăiate colorate

în acest caz, puteți servi și harissa aioli cu legume crude.

a face harissa aioli nu durează mai mult de câteva minute. În opinia mea, nu este nimic mai bun decât să te bucuri de un sos proaspăt și de casă. Uitați de lucrurile care vin într-un borcan și faceți-le singur. Într-adevăr, este atât de ușor.

luați uleiul meu de avocado mayo, de exemplu. Aceasta este o altă baie fantastică de 5 minute. Deci, după cum puteți vedea, nu trebuie să fiți un bucătar profesionist pentru a face sosuri și sosuri gourmet de casă.

rețetă de harissa aioli de casă

a face harissa aioli este ca și cum ai face maioneză de casă. Necesită ulei de măsline și ouă, cu toate acestea este condimentat cu mănuși proaspete de usturoi și pastă de ardei iute, sau în acest caz sos harissa (care îi conferă o culoare roșie minunată, dar cremoasă).

în general, puteți servi harissa aioli ca sos de scufundare. De asemenea, îl puteți servi cu o rețetă delicioasă de burger. De exemplu, ar putea funcționa foarte bine cu acest burger de miel bătut pentru condimente suplimentare.

sau, puteți încerca, de asemenea, asocierea cu un fantastic burger vegetarian butternut și năut.

cum se face un aioli

iată ce veți avea nevoie pentru a reproduce Harissa aioli, precum și alte rețete de aioli de casă.

  • blender de mână – îl puteți folosi și pentru prepararea supelor sau a altor sosuri proaspete
  • mixer / blender – puteți folosi și un blender normal (unul pe care îl utilizați pentru smoothie – uri)
  • scufundarea bolurilor de sos – veți avea nevoie de acestea pentru a vă servi harissa aioli în
  • tăvi și platouri pentru petreceri – pentru a vă servi legumele și 4230>
  • sos picant harissa-există și versiuni mai blânde acolo, ca aceasta sau aceasta cu aromă suplimentară de lămâie

harissa aioli definiție

există două lucruri că trebuie să definim cu o rețetă harissa aioli. În primul rând, să începem cu definirea aioli.

Aioli este un sos care provine din regiunea mediteraneană. Pe scurt, este un sos cremos făcut cu usturoi și ulei de măsline. Tradus din catalană și provensală, înseamnă literalmente usturoi și ulei.

astăzi, puteți găsi un sos aioli în Spania, Franța și Italia (mai ales în părțile sudice). Dacă vizitați Spania, este mai mult decât probabil să găsiți aioli servit cu pimientos de padron sau Patatas bravas.

acum, sosul harissa sau pasta harissa este o pastă de ardei iute foarte fierbinte care provine din Africa de Nord. În general, se face cu ardei roșii prăjiți, ardei serrano sau baklouti (care sunt foarte mari din punct de vedere al căldurii).

pasta de Harissa este condimentată în mod obișnuit cu usturoi proaspăt, semințe de coriandru, semințe de chimen și chimen, combinate cu ulei de măsline.

puteți găsi cu ușurință sosul harissa în Tunisia, deoarece este considerat unul dintre condimentele lor principale. Acolo, îl puteți găsi servit cu o rețetă de cuscus, tocănițe și supă de naut.

în Algeria, este folosit ca o frecare pentru legume la grătar, în special vinete/vinete. Puteți găsi, de asemenea, harissa în Maroc sau Israel, în shawarmas și kebabs.

deci, acest harissa aioli este o combinație perfectă de două sosuri clasice. Gândiți-vă la ea în acest fel, două este mai bine ca unul! Nu ești de acord?

ingrediente pentru a face harissa aioli

ce gust are harissa aioli?

datorită faptului că pasta harissa este făcută cu ardei dulci prăjiți și ardei iute, vă puteți aștepta la o dulceață subtilă. Dacă ardeți suficient ardeii roșii, s-ar putea chiar să detectați o aromă de fum. În ambele cazuri, este un sos dulce, picant și cremos.

ardei roșu harissa aioli

dacă vă place gustul ardeilor roșii, puteți prăji unele și puteți face propria pastă de ardei roșu. Culoarea pastei dvs. de harissa nu numai că se va intensifica, dar și gustul.

în plus, este o modalitate excelentă de a merge ușor pe pasta picantă harissa și de a crea propria versiune ușoară a harissa aioli.

dacă aveți resturi de ardei grași roșii, puteți face aceste rețete delicioase:

  • supă de cartofi dulci și ardei roșu
  • dovleac prăjit și ardei roșii
  • ardei grași umpluți cu cuscus, nuci de pin și stafide
  • htipiti

Harissa aioli vegan

versiunea mea de harissa aioli solicită pentru ou. De fapt, versiunea actuală din regiunea provensală include gălbenușurile de ou și sucul de lămâie (făcându-l foarte asemănător cu o maioneză).

cu toate acestea, versiunile anterioare și originale nu includeau oul și se concentrau mai mult pe usturoi.

în ambele cazuri, atunci când adăugați gălbenușuri de ou nu este o opțiune pentru dvs., faceți acest harissa aioli fără emulgatorul de ou. Prin urmare, veți termina cu o delicioasă harissa aioli care este vegană.

Sfat: Dacă nu vă faceți sosul harissa sau pasta harissa de la zero, atunci asigurați-vă că spune că este potrivit pentru vegani pe borcan.

cum să aromatizați o rețetă aioli

puteți adăuga câteva ingrediente pentru a adăuga un plus de aromă acestei harissa aioli. De exemplu, puteți adăuga:

  • șofran
  • mai mult praf de ardei iute
  • cimbru, oregano, coriandru, busuioc, pătrunjel, năsturel (pentru note herby)
  • praf de boia afumată
  • lămâie sau suc de lămâie

de fapt, le puteți adăuga la orice sos de casă sau dip încercați să faceți. De exemplu, inspirați-vă din aceste rețete:

  • sos rose marie – perfect pentru creveți
  • sos de brânză albastră – excelent cu friptură
  • sos pakora – perfect cu pakoras de ciuperci
  • sos vierge – un sos mediteranean proaspăt și zesty
  • sos de grătar fără gluten – ambalat cu arome bogate
  • tzatziki – clasic dip iaurt grecesc
  • melitzanosalata – o dip vinete greacă
  • dip fasole albă – vegan și super sănătos
Orange harissa aioli cu arpagic și legume

cele mai bune toppinguri pentru aioli rețete

puteți servi acest harissa aioli ca sos de scufundare cu câteva toppinguri suplimentare. De exemplu, puteți lua în considerare următoarele topping-uri pentru a spori aroma aioli:

  • arpagic
  • scallions
  • ierburi proaspete, cum ar fi Nasturel, patrunjel, coriandru sau aceste înlocuitori de coriandru
  • jalapeno
  • ardei iute roșii proaspete sau ardei iute verde
  • Nasturel
  • porumb dulce
  • oregano
  • maghiran sau acești înlocuitori de maghiran
  • cimbru sau acești înlocuitori de cimbru
  • rozmarin
  • usturoi proaspăt ras (ar putea fi prea copleșitor pentru unii)

cu ce ai servi harissa aioli de casă? Anunță-mă în secțiunea de comentarii de mai jos.

Print

ceas ceas iconcutlery tacâmuri iconflag Pavilion iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest Pinterest iconprint print iconsquares pătrate icon

descriere

acest harissa aioli este un bun exemplu de sos de scufundare de casă. Se face cu pastă harissa și un aioli tradițional. E o combinație de lingere a degetelor.

Scale1x2x3x

ingrediente

  • 2 căței de usturoi, curățați și zdrobiți fin
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 1.25ml (tsp-uri inox) sare
  • 15ml (1 lingura) suc de lamaie
  • 15ml (1 lingura) otet de vin alb
  • 250ml (1 cana) ulei
  • 30ml (2 linguri) pasta de harissa

instrucțiuni

  1. așezați usturoiul, gălbenușurile de ou, sucul de lămâie, oțetul și sarea într-un robot de bucătărie și amestecați până se combină și se îngroașă.
  2. în timp ce robotul de bucătărie funcționează, turnați încet un flux subțire de ulei. Amestecul trebuie să înceapă imediat îngroșarea. Maioneza este gata când ați adăugat tot uleiul.
  3. se amestecă pasta de harissa și se servește imediat cu crudite vegetale. Bucurați-vă!

Note

  • când vine vorba de ulei, alegeți unul cu aromă neutră. De exemplu, floarea-soarelui, canola, semințe de struguri, legume și arahide.
  • puteți folosi și ulei de măsline, dar aioli va avea un gust amar, pe care unii îl adoră.
  • folosiți cât de mult sau cât de puțin pastă harissa doriți.
  • dacă nu aveți timp, puteți cumpăra maioneza și amestecați usturoiul și pasta de harissa.
  • Categorie: Sos
  • metodă: amestec
  • bucătărie: franceză

cuvinte cheie: harissa aioli, harissa mayo reteta, Harissa dip

Orange harissa aioli și legume tăiate

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.