lucrarea tezei: alimentele reunesc oamenii

data inițială: 9 Mai 2019

rezumat

de la al doilea război mondial, rolurile din structura familiei și obiceiurile alimentare s-au schimbat drastic. Din punct de vedere istoric, oamenii au petrecut mult timp și energie încercând să asigure și să mențină sursele de hrană prin vânătoare, adunare și conservare. O recoltă de succes a fost sărbătorită împreună cu familia și prietenii care au reunit comunitatea. Mâncarea nu este doar un mijloc de energie, ci o modalitate de a vă conecta cu ceilalți. Atunci când această conexiune este întreruptă, are un impact devastator asupra sănătății și bunăstării tuturor membrilor societății. Deoarece majoritatea aprovizionării noastre cu alimente este sigură, societatea canadiană a luat hrana și comunitatea de la sine. Pentru a înțelege mai bine pierderea societății de legătură cu sursele alimentare și comunitatea, această lucrare va explora și examina confortul familiei, globalizarea surselor alimentare și costul și Securitatea Alimentelor. Crearea unei campanii de conștientizare va contribui la reintroducerea localizării surselor de hrană și va contribui la aducerea unui sentiment de comuniune prin familie și comunitate. Introducerea alfabetizării alimentare și a altor abilități necesare pentru a găti mese nutritive pot fi utilizate pe tot parcursul campaniei de conștientizare. Familiile care au copii care participă la programe pot oferi un efect de propagare prin aducerea cunoștințelor necesare de alfabetizare alimentară acasă pentru a-și învăța părinții și bunicii.

cuvinte cheie: structura familiei, dieta și activitatea fizică, barierele de timp, globalizarea pe jumătate coaptă, monoculturalismul, omogenizarea alimentelor, Ghidul alimentar al Canadei din 2018, editarea genelor, alimentele organice și alfabetizarea alimentară.

mâncarea aduce oamenii împreună

cum aduce mâncarea oamenii împreună? În centrul său, alimentele sunt combustibil care furnizează energie pentru viața de zi cu zi. Este o necesitate de zi cu zi altfel oamenii și animalele nu ar supraviețui mult timp. O mare parte din istorie a fost cheltuită pentru a asigura o sursă de hrană sigură și consecventă prin vânătoare, adunare și conservare. Familia și comunitatea au luat parte la aceste activități și prin succes au sărbătorit împreună. Cartea nimeni nu mănâncă singur: mâncarea ca întreprindere socială sugerează că ” a mânca înseamnă a fi conectat, într-un fel sau altul. Pentru a mânca diferit, atunci, necesită o schimbare în acele conexiuni – acea schimbare socială ” (Carolan, 10). Modul în care mâncăm este interconectat cu modul în care socializăm. Interacțiunea cu familia și comunitatea este perturbată atunci când rutina meselor se schimbă. Acest lucru arată că mâncarea nu este doar o formă de energie, ci o legătură cu ceilalți. Odată ce aprovizionarea cu alimente a devenit sigură, societatea a început să ia hrana și comunitatea de la sine. Pentru a înțelege mai bine societatea canadiană pierderea legăturii cu sursele alimentare și Comunitatea o explorare a confortului familiei, globalizarea surselor alimentare, costul alimentelor și securitatea vor fi examinate. Prin aceste puncte-cheie va fi creată o campanie de conștientizare pentru a arăta prin localizarea surselor alimentare un sentiment mai bun de familie și comunitate poate fi creat. O abordare mai aprofundată ar fi crearea unei grădini comunitare în care membrii să poată dona bani și să crească produse.

confortul familiei

evenimente mondiale majore precum primul război mondial, revoluția industrială și al doilea război mondial au ajutat la schimbarea și modelarea structurii familiei la ceea ce este acum. Structura familială tradițională de dinainte de secolul al XX-lea consta dintr-un soț muncitor, o soție de ședere la domiciliu, copii biologici și familia extinsă. Rolurile familiale au fost și continuă să fie controlate și dictate de normele societale. Primul Război Mondial, Marea Depresiune și al doilea război mondial au început să transforme structura familiei. Femeilor li s-a cerut să lucreze pentru a suplimenta veniturile familiei și forța de muncă, în timp ce bărbații erau plecați în război. Copiii și adolescenții au fost adesea lăsați nesupravegheați acasă, ceea ce a dat naștere delincvenței juvenile și sarcinii la adolescenți. După război până în anii 1950, structura familiei a revenit la structura originală. În această perioadă, copiii au căutat să aibă relații de lungă durată și mai puternice cu părinții lor, ceea ce a creat conceptul de familii apropiate. Familiile au făcut lucruri împreună, cum ar fi mâncarea și ieșirile.

astăzi structura familiei moderne include mai multe subcategorii, cum ar fi nuclear, unic, pas și extins. Familia nucleară este considerată tradițională și există încă din anii 1950. structura familiei nucleare este formată din doi părinți cu unul sau mai mulți copii. Un singur părinte, părinte singuratic sau unic și un co-părinte, este cineva care are grijă de unul sau mai mulți copii. Un singur părinte poate fi rezultatul adopției, inseminării artificiale, decesului soțului, separării și divorțului. Devine din ce în ce mai frecvent ca persoanele căsătorite anterior să-și unească familiile și să devină părinți vitregi copiilor soților lor. O familie extinsă este formată din bunici, mătuși, unchi și diverși veri.

conceptul de conveniență este preocuparea principală în rândul familiilor și în special al părinților care se confruntă cu bariere de timp, cum ar fi naveta, orele lungi de lucru și participarea la activități post-muncă și școlare. Alimentele preparate cu efort sau gândire minimă, menținând în același timp aspectul unei mese complete, au prioritate față de mesele nutritive de casă bine gândite. Fast-food-ul și alimentele procesate nu au adesea nutrienții zilnici necesari pentru a rămâne sănătoși. În 2016 și 2017, Statistics Canada a raportat că patruzeci la sută din Indicele de masă corporală al canadienilor se afla în intervalul normal, cu treizeci și patru la sută supraponderali și douăzeci și șapte obezi („obezitatea la adulții Canadieni, 2016 și 2017”, 2018). Cei care au consumat mai puțin de cinci fructe sau legume pe zi au fost douăzeci și opt la sută obezi, în timp ce o creștere a consumului de fructe și legume a scăzut obezitatea la douăzeci la sută („obezitatea la adulții Canadieni, 2016 și 2017”, 2018). Nu numai că comoditatea este un motiv pentru a mânca afară, canadienii mănâncă și pentru a socializa. Statistics Canada a declarat că cincizeci și două la sută dintre canadieni au mâncat cu familia și prietenii pentru a socializa, în timp ce patruzeci la sută au mâncat pentru că nu au avut timp, nu le-a plăcut sau nu au știut să gătească o masă („mănâncă afară: cât de des și de ce?”, 2019). Acest lucru este interesant de remarcat, deoarece s-a raportat că treizeci la sută dintre canadieni își mănâncă masa singuri și fără partenerul lor. Că unul din zece canadieni a mâncat uneori în timp ce făcea o activitate precum tehnologia la cincizeci și trei la sută, se uita la televizor la treizeci și trei la sută, pregătea mesele la nouăsprezece la sută, asculta radioul sau citea la cincisprezece la sută și lucra și studia la paisprezece la sută („timpul de mâncare”, 2018). Canadienii doresc să mănânce și să petreacă timp cu familia și prietenii, dar pentru a face acest lucru trebuie să iasă și să cheltuiască banii.

un ghid alimentar Canadian nou și îmbunătățit a fost lansat recent publicului în ianuarie 2019. Noul ghid alimentar a înlocuit Ghidul alimentar din 1947, care a fost construit pe consumul de cantități mari de alimente. Noile recomandări din Ghid sugerează că canadienii ar trebui să mănânce cu alții, să gătească mai des și să se bucure de mâncare. Oamenii mănâncă alimente mai sănătoase mai frecvent atunci când se bucură de ele împreună cu alții. Grădinile comunitare și fermele urbane sunt o altă modalitate excelentă de a crește consumul de fructe și legume pentru toată lumea. Crește „cunoștințele participanților despre cum să crească, să pregătească și să mănânce alimente” (Shostak,159). Este evident că canadienii sunt presați de limitările de timp și nu au abilitățile necesare pentru a pregăti și găti o masă hrănitoare. Copiii participă adesea la programele educaționale oferite prin proiecte de grădină comunitară. Aceste proiecte pot oferi un efect de propagare, deoarece copiii participanți vor merge acasă pentru a-și învăța părinții și bunicii despre ceea ce au învățat.

globalizarea surselor alimentare

o întrebare bună de gândit este dacă restaurantele francizate și magazinele alimentare ar trebui să se adapteze la paleta de alimente a comunității locale sau să ofere alimente globalizate standard? Gândiți-vă la o cultură a cărei principală bază alimentară este piureul de porumb alb cu verdeață și pește uscat (Penaloza, L., Toulouse, N., & Visconti, l, p. 15). Introducerea cărnii de vită sau de pui poate avea măsuri drastice asupra dietei lor generale. Acum aduceți alimente rapide și alimente procesate; pot corpurile lor să găsească și să proceseze această nouă sursă de hrană din sistemul lor în mod corespunzător? Oamenii care sunt introduși în fast-food – uri și alimente procesate; un exemplu ar fi un hamburger și cartofi prăjiți McDonald ‘ s; s-ar putea să nu dorească neapărat mâncarea, ci mai degrabă să meargă pentru că este curată, sigură și are o atmosferă nord-americană (Penaloza, L., Toulouse, N., & Visconti, L., p. 18). Conceptul de „globalizare pe jumătate coaptă” dă mixului hibrid de alimente globale și bucătărie locală care adesea face ravagii asupra sănătății localnicilor (Penaloza, L., Toulouse, N., & Visconti, L., p. 21). Localnicii chiar sacrifică necesitățile pentru a-și permite „luxul” fast-food-ului, alimentelor procesate și alimentelor zaharoase și grase.

la sfârșitul celui de-al doilea război mondial și până în 2009, a existat o îngustare a abilităților, preferințelor și cunoștințelor culinare atunci când vine vorba de profilurile dietetice (Carolan, 7). Pe parcursul mai târziu jumătate a secolului al XX-lea, selecția mondială de du-te la alimente care sunt cultivate și consumate pot fi rezumate la șapte mărfuri care includ soia, floarea soarelui, ulei de palmier, manioc, cartofi dulci, millets, și sorg. Cartea nimeni nu mănâncă singur: Alimentația ca întreprindere socială se referă la această perioadă ca la Revoluția Verde, „exportul agriculturii convenționale în stil American către națiunile cu venituri mai mici, bazat aproape exclusiv pe câștigurile de productivitate — pe producerea, într-un cuvânt, mai mult” (Carolan, 10). Subspecii unice de plante au fost selectate pe baza consumului de energie și a absorbției sale de nutrienți. Aceste plante ar concura cu buruienile native pentru lumina soarelui, creând nevoia de a utiliza îngrășăminte și erbicide pentru a crește randamentul plantelor.

nu numai că Revoluția verde a creat alimente omogenizate și a creat monoculturi, dar un grup de indivizi într-o perioadă scurtă de timp au pierdut colectiv un sistem de abilități pe care generațiile anterioare le-au dezvoltat. Aceste abilități au creat un sistem unic de „cunoștințe care le-au permis să cultive alimente nu numai în condiții remarcabil de nefavorabile, ci și să o facă în mod durabil, fără a fi nevoie de resurse neregenerabile scumpe, ca în cazul îngrășămintelor, sau resurse limitate, dacă vorbim de apă irigată” (Carolan, 12). Este ca și cum societatea a dezvoltat amnezie la începutul revoluției verzi până la punctul în care societăți întregi sunt jefuite de capacitatea de a privi înapoi la trecut. De-a lungul timpului, fermierii comerciali au pierdut cunoștințele despre biodiversitate, care include câte soiuri de subspecii poate avea o plantă și cum să le recolteze. Prin reducerea biodiversității, gusturile pentru anumite feluri de mâncare se pierd, la fel și abilitățile de a le pregăti.

noul ghid alimentar Canadian nu ia în considerare barierele economice, sociale și culturale cu care se pot confrunta indivizii și familiile în timp ce obțin alimente sănătoase. Luați în considerare faptul că fructele proaspete sunt o marfă scumpă, alimente adecvate din punct de vedere cultural și nu toată lumea poate împărtăși aceeași dietă și, pentru a menține o aprovizionare cu alimente sănătoase, trebuie să existe un sistem alimentar durabil (Duignan, 2019). Noul ghid alimentar afectează, de asemenea, diverse industrii care au fost cândva un punct focal în vechiul ghid. Carnea de vită Canadiană, fermierii de lactate din Canada și produsele alimentare & din Canada au considerat că reprezentarea scăzută în noul ghid le-a afectat negativ. Alimente & produse de consum din Canada a crezut ghidul defăimat pe nedrept alimentele procesate. Că canadienii bazându-se pe aceste alimente, deoarece acestea au fost convenabile, la prețuri accesibile, în condiții de siguranță, și hrănitoare. Este plin de speranță că noua versiune va fi predată în școli, promovată de oficialii din domeniul sănătății, iar canadienii vor face alegeri alimentare bune în timp. Comercianții cu amănuntul vor trebui să-și reconsidere plasarea de proteine pe bază de plante și machete magazin se va schimba pentru a se potrivi schimbarea.

costurile alimentelor & securitatea

soluțiile pentru costurile și Securitatea Alimentelor au condus la editarea genelor, promovarea produselor organice, a kiturilor de masă și a intervențiilor guvernamentale. O mare parte din bugetul net al oricărei gospodării se îndreaptă către costurile alimentare. Dacă suma este prea mare, gospodăriile nu vor putea să-și permită alimente sau buget pentru alimente mai ieftine și, eventual, mai puțin nutritive. Securitatea alimentară, pe de altă parte, apare atunci când toți membrii gospodăriei pot accesa alimente adecvate și sigure din punct de vedere nutrițional. Noul ghid alimentar Canadian prezintă alimentele necesare pentru o persoană cu toate acestea, nu ia în considerare costurile totale și longevitatea pe termen lung a menținerii alimentelor sănătoase.

o alternativă la reducerea costurilor alimentelor și a producției în masă pentru accesibilitate este analizarea soluțiilor științifice, cum ar fi alimentele modificate genetic și modificate genetic. Oamenii de știință care proiectează alimente folosesc un instrument numit CRISPR-Cas9 pentru a face modificări la ADN-ul unei plante, animale sau alt organism viu (Harris, „alimente editate de Gene: în curând, dar vor mușca consumatorii?”, 2019). Un exemplu ar fi prelungirea cărnii de mere de la rumenire sau prevenirea vânătăilor. Omul de știință poate opri acum gena care provoacă rumenirea și vânătăile în mere. Consumatorii pot fi atunci când vine vorba de achiziționarea de produse proaspete care caută crocant, perfecțiune și date de expirare. Organismele modificate genetic (OMG) adoptă o abordare științifică diferită, deoarece oamenii de știință iau o genă străină și o introduc într-un alt organism, făcându-l adesea rezistent la dăunători sau erbicide (Harris, „alimente editate de Gene: în curând, dar consumatorii vor mușca?”, 2019). OMG – urile au fost în jur de treizeci de ani și sunt parțial responsabile pentru pierderea faunei sălbatice locale. Oamenii de știință cred că tehnica de editare a genelor va ajuta la revoluționarea industriei alimentare prin stimularea nutriției, a producției de alimente, reducerea deșeurilor și protejarea plantelor împotriva virușilor dăunători. Dalhousie a efectuat un sondaj pe 1.046 de participanți canadieni, cu 37,7% credeau că alimentele modificate genetic sau modificate sunt sigure de consumat și 34,7% care nu au fost de acord (Harris, „alimente editate de Gene: în curând, dar consumatorii vor mușca?”, 2019).

produsele organice au avut o tendință alimentară constantă în ultimii ani. Piața organică Canadiană, tendințele și oportunitățile au raportat că, indiferent de venituri, consumatorii achiziționează organice (Stefanac, 2019). Organics este o piață de miliarde de dolari în Canada și a crescut constant de ani de zile. Cincizeci la sută din alimentele organice globale sunt consumate în America de Nord, optzeci la sută cumpărând organice de pe canalele principale (Stefanac, 2019). Produsele organice nu conțin pesticide și erbicide, ceea ce le face curate și excepțional de sănătoase pentru consum, dar aceste produse organice au un cost mai mare. Familiile care au nevoie de alimente în cantități mari și în vrac se adună adesea în magazine precum Costco și Walmart, despre care se știe că transportă produse de crescătorie din fabrică la un preț mai ieftin. Până de curând, Costco și Walmart transportă acum organice, făcând alegeri alimentare mai bune mai accesibile. Membrii familiei care fac achiziții de alimente au în vedere prețurile ridicate ale produselor organice, dar sunt dispuși să sacrifice câțiva dolari pentru a face o investiție mai bună în sănătatea familiilor lor. Piața, tendințele și oportunitățile organice canadiene raportează că optzeci și trei la sută dintre Mileniali și cincizeci și șase la sută dintre baby boomers cumpără organice (Stefanac, 2019). Aceste grupuri încearcă să graviteze spre o dietă alimentară mai curată și în speranța obținerii unei vieți independente mai lungi.

pentru a ajuta la promovarea modelelor alimentare mai sănătoase, strategia Ontario Good and Nutrition (2017) încearcă să se concentreze asupra accesului la alimente sănătoase și a alfabetizării și abilităților alimentare. Când dieta este afectată, aceasta afectează costul asistenței medicale canadiene. Sarcina pusă pe asistența medicală va scădea atunci când accesul la alimente, alfabetizarea și abilitățile vor fi îmbunătățite și sporite. Studiul a constatat că evaluările nu includ considerații pentru alimentația integrată, agricultura și nutriția la nivel provincial și federal. Acești factori nu au fost, de asemenea, abordați în întregime în noul ghid alimentar Canadian. Se sugerează că alimentele sănătoase implică mijloacele de a obține alimente sigure, sănătoase, locale și acceptabile din punct de vedere cultural (Boucher și colab., 2017). Îmbunătățirea alfabetizării și abilităților alimentare prin informații, cunoștințe, abilități, relații, capacitate și medii au fost necesare pentru a sprijini alimentația sănătoasă (Boucher și colab., 2017). Pentru a promova o economie prosperă sănătoasă, trebuie să existe sisteme alimentare diverse și rezistente (Boucher și colab., 2017).

concluzie

societatea a luat hrana și comunitatea de la sine înțeles, prin urmare, este necesar să se ia măsuri pentru a o rectifica. Confortul este o preocupare principală atunci când vine vorba de familii și în special de cei care se ocupă de barierele de timp care includ naveta, orele lungi de lucru și participarea la activități după muncă/școală. Mâncarea rapidă și alimentele procesate, care adesea nu au nutrienții zilnici necesari, înlocuiesc mesele de casă. Ore suplimentare aceste elemente au contribuit la creșterea obezității, consumul singur, scăderea fructelor și legumelor necesare și lipsa alfabetizării alimentare. Pentru a aborda unele dintre aceste preocupări, guvernul federal Canadian a lansat o versiune nouă și îmbunătățită a Ghidului alimentar Canadian. Noile recomandări sugerează să mănânci cu alții și să gătești mese. Grădina comunitară, gătitul familial și programele de nutriție ar putea fi implementate pentru a ajuta la furnizarea de alimente proaspete și un loc unde să înveți și să dezvolți abilități puternice de alfabetizare alimentară.

sursele alimentare globalizate pot ajuta la îmbunătățirea accesului la alimente care altfel ar fi scumpe, în afara sezonului și nu cultivate local. Revoluția verde a omogenizat alimentele și a falsificat monoculturile în timp ce jefuia abilitățile necesare de care au nevoie fermierii. Aceste abilități le-au permis să crească și să recolteze alimente în mod durabil, protejând în același timp resursele naturale. Trebuie să existe diversitate la etapa fermei și pe farfurie pentru a menține un echilibru ecologic sănătos.

alimentele care sunt cultivate local vor ajuta la costurile alimentare și vor oferi o mai bună securitate alimentară. Acest lucru va permite gospodăriilor să cumpere alimente nutritive, cum ar fi fructele și legumele, în limita bugetului lor. Acest lucru poate fi realizat cu o fermă locală sau un sistem de grădină comunitară cu design universal. Canadienii sunt interesați de organice, care oferă un produs netăiat și real. Creșterea locală permite transparența și capacitatea de a controla anumite elemente ale mediului, cum ar fi lipsa pesticidelor. A avea o grădină comunitară va necesita efort, dar rezultatul nutritiv general îl poate înlocui. Cel mai bine ar fi să pregătiți o campanie de conștientizare pentru a stârni interesul, pentru a oferi alfabetizarea alimentară necesară și, printr-o grădină comunitară, pentru a crește accesul la alimente mai proaspete.

Boucher, B. A., Manaf, E., Boddy, M. R., Roblin, L., & Truscott, R. (2017). Strategia alimentară și nutriție Ontario: identificarea indicatorilor de acces la alimente și de alfabetizare alimentară pentru monitorizarea timpurie a mediului alimentar. Maladii Chroniques et Blessures au Canada, 37 (9), 313-319. https://doi.org/10.24095/hpcdp.37.9.06

Carolan, Ms (2017). Nimeni nu mănâncă singur: mâncarea ca întreprindere socială. Washington: Island Press. Adus de la http://ra.ocls.ca/ra/login.aspx?inst=conestoga&url=http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&db=nlebk&AN = 1731776 & site = eds-live & scope = site

Dictionary.com LLC. (2019). Securitatea Alimentară. Accesat la 10 martie 2019, de la https://www.dictionary.com/browse/food-security

Duignan, S. (2019, 21 ianuarie). Ghidul alimentar revizuit al Canadei va rata amprenta asupra culturii?. Băcanul Canadian. Accesat la 10 martie 2019, de la http://www.canadiangrocer.com/top-stories/will-canadas-revised-food-guide-miss-the-mark-on-culture-85180

Fitzgerald, S. (2019, 4 martie). Băcanul Sănătos. Băcanul Canadian. Accesat la 10 martie 2019, de la http://www.canadiangrocer.com/new-store/the-healthy-grocer-85971

Harris, R. (2019, februarie). Alimente editate de Gene: în curând, dar consumatorii vor mușca?. Băcanul Canadian. Accesat la 10 martie 2019, de la http://www.canadiangrocer.com/worth-reading/gene-edited-foods-coming-soon-but-will-consumers-bite-86000

Harris, R. (2018, 4 octombrie). Câștigarea pieței de truse de mâncare. Băcanul Canadian. Accesat la 10 martie 2019, din http://www.canadiangrocer.com/top-stories/features/winning-the-meal-kit-market-83265

Martin, B., & Hanington, B. (2018.). Buzunar metode universale de proiectare: 100 de moduri de a cerceta probleme complexe, de a dezvolta idei inovatoare și de a proiecta soluții eficiente. Beverly, MA: Rockport

Neshevich, C. (2019, februarie). Ghidul alimentar Canada. Băcanul Canadian, PP. 16.

Penaloza, L., Toulouse, N., & Visconti, L. (2012). Managementul Marketingului: O Perspectivă Culturală. New York, NY: Rutledge

Shostak, S. (2017). Sisteme alimentare și sănătate (Vol. Prima ediție). Emerald Publishing Limited. Adus de lahttp://ra.ocls.ca/ra/login.aspx?inst=conestoga&url=http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&db=nlebk&AN=1423631&site=eds-live& scope=site

Statistics Canada. (2019, 10 ianuarie). Eating Out — cât de des și de ce. Accesat la 30 Martie 2019, din https://www150.statcan.gc.ca/n1/pub/11-627-m/11-627-m2019003-eng.pdf

Statistics Canada. (2018, 21 februarie). Informații nutriționale despre alimentele ambalate. Accesat la 30 Martie 2019, din https://www150.statcan.gc.ca/n1/pub/11-627-m/11-627-m2018002-eng.htm

Statistics Canada. (2018, 24 octombrie). Obezitatea la adulții Canadieni, 2016 și 2017. Accesat la 29 martie 2019, din https://www150.statcan.gc.ca/n1/pub/11-627-m/11-627-m2018033-eng.htm

Statistics Canada. (2018, 23 martie). E timpul să mâncăm. Accesat la 30 Martie 2019, de la https://www150.statcan.gc.ca/n1/pub/11-627-m/11-627-m2018003-eng.htm

Stefanac, R. (2018, August). Organice În Mișcare. Băcanul Canadian. Accesat la 10 martie 2019, de la http://www.canadiangrocer.com/categories/organics-on-the-move-82679

Taillie, L. (2018). Cine gătește? Tendințe în pregătirea alimentelor la domiciliu din SUA în funcție de sex, educație și rasă/etnie din 2003 până în 2016. Jurnal De Nutriție, Vol 17, Iss 1, Pp 1-9 (2018), (1), 1. https://doi.org/10.1186/s12937-018-0347-9

Visser, M. (1986). Depinde mult de cină: istoria și mitologia extraordinară, atracția și obsesiile, pericolele și tabuurile, ale unei mese obișnuite. Toronto, ON: editorii Canadieni

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.