Rubarbă Streusel Briose

rubarbă Streusel briose, și orice rubarbă, îmi amintește de primăvară. Atunci rubarba începe să iasă din pământ, cel mai adesea în jurul zăpezii. Este un semn miraculos al vieții care uimește grădinarii an de an.

în grădina mea pământul este înghețat până în aprilie, rubarba mea crește încet în mai și apoi înflorește toată vara. Sunt săptămâni de primăvară înainte să am suficientă rubarbă cu care să gătesc, așa că atunci mă uit în fundul congelatorului. De obicei găsesc niște rubarbă deja tăiată gata de gătit.

PIN pentru mai târziu…

Briose Streusel cu rubarbă și tort de cafea cu rubarbă

Acest post conține link-uri afiliate. Când achiziționați folosind aceste link-uri, costul dvs. este același, dar primesc câțiva cenți pentru fiecare dolar cheltuit. Apreciez sprijinul dumneavoastră pentru acest site.

cartier rubarbă

e ceva Canadian despre rubarbă. Vara culeg câteva tulpini din plasturele meu de rubarbă ici și colo. Dau câteva și le tai pentru congelator. Nu le aleg niciodată pe toate pentru că îmi place aspectul nebun al acelor frunze gigantice de rubarbă toată vara, unele frunze cresc până la trei metri.

acele frunze uriașe îmi amintesc de noi, copiii care alergăm prin curte purtând frunze de rubarbă pe cap. Vecinii noștri au înmuiat tulpinile lungi în mâncăruri mici de zahăr alb și l-au mâncat așa. (Nu am făcut-o.) mama a fiert rubarbă plus plăcinte coapte, chipsuri și prăjituri. Uneori mă întreb dacă cineva chiar îi place rubarba, este doar o buruiană care crește în grădini și alei din spate peste tot. Dar acum că ferma-la-masă și să crească-ta – proprii sunt prinderea pe ea e hrană pentru cules.

rețetele mele de rubarbă sunt aceste brioșe, prăjitura mea de rubarbă cu căpșuni și prăjitura de cafea cu rubarbă. S-ar putea să încerc o nouă rețetă de rubarbă, uneori ceva ciudat, dar cu siguranță le fac în fiecare primăvară și vară. Patch-ul meu de rubarbă este prolific, așa că, dacă sunteți vreodată în cartier, veniți și cereți ceva. Sunt fericit să-l dau.

  • o căpșună de rubarbă crocantă pentru Ziua Canadei.
    rubarbă căpșuni crocante
  • bucăți de tort de cafea cu rubarbă stivuite în fața unei frunze uriașe de rubarbă.
    tort de cafea cu rubarbă

înghețarea rubarbei și a toppingului Streusel

toppingul streusel este acel delicios, dulce crumble văzut pe coffeecake, brioșe și plăcinte. Se face adesea cu făină de grâu, dar nu trebuie să fie. Zahărul brun și scorțișoara sunt esențiale, dar puteți experimenta pentru a veni cu streuselul care vă place cel mai mult. Multe rețete folosesc ovăz, nuci sau făină fără gluten. Du-te în bucătărie și vezi ce se întâmplă.

rubarba poate fi ușor înghețată, doar spălați tulpinile, apoi tăiați-o. Congelați-l într-o pungă sau recipient în cantitatea pe care ați folosi-o pentru o rețetă. Prefer să-l îngheț într-un singur strat și să-l port în recipiente după ce este înghețat. Apoi scot doar când încep să coace și poate fi pliat în aluat când este încă parțial înghețat.

la fel ca bananele, merele și dovleacul, rubarba adaugă multă umiditate la coacere. Acest lucru este ideal pentru făina fără gluten care nu absoarbe umezeala așa cum o face făina de grâu.

sfat de bucătărie – lăsați aluatul să stea până la 30 de minute dacă găsiți că brioșele dvs. au un gust curajos.

Obțineți instrumentele

mulți oameni se luptă cu coacerea. Fiecare cuptor este diferit și chiar și tăvile standard de copt variază puțin. Apoi, există temperatura cuptorului și mulți alți factori care ne provoacă bucătari de zi cu zi.

sfatul meu este să cumpărați produse de patiserie de calitate, deoarece probabil vă va dura mai mulți ani decât vă puteți imagina. Apoi, depinde de dvs. să faceți note despre cât durează o anumită rețetă pentru a coace în tigaie și în cuptor. Acestea sunt atât de multe opțiuni pentru tigăi de copt pe care mi-ar plăcea să le încerc, dar nu este absolut nimic în neregulă cu toate tigăile metalice pe care le am. Iată câteva opțiuni:

  • dimensiune obișnuită brioșă pan în 6 sau 12 cupe, alegerea mea pentru gustări de zi cu zi
  • mini dimensiune brioșă staniu pentru o schimbare de la obișnuit
  • silicon brioșă copt pan, 6 sau 12
  • ceramice acoperite brioșă staniu
  • un regulat 10-inch Bundt pan, sau chiar mini Bundt tigai
  • garnituri de brioșă din silicon rotunde obișnuite sau un set de garnituri de brioșă în formă diferită

dacă aveți norocul să creșteți rubarbă sau să vi se dea unele, încercați să faceți aceste briose de rubarbă streusel. În comentariile de mai jos mi-ar plăcea să aud povestea ta de rubarbă sau cum s-au dovedit brioșele tale.

mai multe rețete de brioșă

rețetă rotundă-brioșe fără Gluten

rețetă rotunjiți brioșele fără Gluten
  • brioșe care au gust de gogoși
  • brioșe cu banane
  • brioșe cu glorie de dimineață
  • brioșe cu zmeură din făină de porumb
  • brioșe cu ghimbir de dovleac
  • brioșe cu portocale de afine

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.