Harissa Aioli

Harissa aioli är en av de såser som går hand i hand med min Harissa räkor recept, eller någon finger-mat för den delen! Det är ett onekligen utsökt dopp som lätt kan förbättra smaken på alla ingredienser.

en skål med orange harissa aioli med färgglada skurna grönsaker

i det här fallet kan du också servera harissa aioli med råa grönsaker.

att göra harissa aioli tar inte längre än ett par minuter. Enligt min mening finns det inget bättre än att njuta av en färsk och hemlagad sås. Glöm de saker som kommer i en burk och gör det själv. Det är verkligen så enkelt.

ta min avokadoolja mayo till exempel. Det är en annan fantastisk 5-minuters dopp. Så som du kan se behöver du inte vara en professionell kock för att göra gourmethemlagade såser och dopp.

hemlagad Harissa aioli recept

att göra harissa aioli är som att göra hemlagad majonnäs. Det kräver olivolja och ägg, men det är kryddat med färska vitlökhandskar och chilipasta, eller i detta fall harissasås (vilket ger den en härlig röd men ändå krämig färg).

generellt sett kan du servera harissa aioli som en doppsås. Du kan också servera det med ett utsökt burgerrecept. Till exempel kan det fungera mycket bra med denna präglade lammburger för extra krydda.

eller så kan du också prova att para ihop den med en fantastisk Vegetarisk butternut-och kikärtburger.

hur man gör en aioli

här är vad du behöver för att replikera min harissa aioli samt andra hemlagade aioli recept.

  • stavmixer – du kan också använda detta för att göra soppor eller andra färska såser
  • mixer / mixer – du kan också använda en vanlig mixer (en du använder för smoothies)
  • doppa såsskålar – du behöver dessa för att servera din harissa aioli i
  • festbrickor och tallrikar – för att servera dina grönsaker och andra ingredienser med aioli
  • spicy harissa sauce – det finns mildare versioner där ute, som den här eller den här med extra citronsmak

Harissa aioli definition

det finns två saker att vi måste definiera med ett Harissa aioli-recept. Låt oss börja med att definiera aioli.

Aioli är en sås som kommer från Medelhavsområdet. Kort sagt, det är en krämig sås gjord med vitlök och olivolja. Översatt från katalanska och provensalska betyder det bokstavligen ’vitlök och olja’.

idag kan du hitta en aioli sås i Spanien, Frankrike och Italien (mestadels i de södra delarna). Om du besöker Spanien är det mer än troligt att aioli serveras med pimientos de padron eller patatas bravas.

nu, Harissa sås eller Harissa pasta är en mycket varm chili peppar pasta som har sitt ursprung i Nordafrika. Generellt sett är den gjord med rostad röd paprika, serrano eller baklouti paprika (som är mycket höga när det gäller värme).

Harissa pasta kryddas vanligtvis med färsk vitlök, korianderfrön, kumminfrön och kummin, i kombination med olivolja.

du kan enkelt hitta harissa sås i Tunisien, eftersom det anses vara en av deras främsta kryddor. Där kan du hitta det som serveras med ett couscousrecept, grytor och kikärtsoppa.

i Algeriet används den som gnidning för grillade grönsaker, särskilt äggplanter/auberginer. Du kan också hitta harissa i Marocko eller Israel, i shawarmas och kebab.

så, denna harissa aioli är en perfekt kombination av två klassiska såser. Tänk på det här sättet, två är bättre som en! Håller du inte med?

 ingredienser för att göra harissa aioli

hur smakar harissa aioli?

på grund av att Harissa pasta är gjord med rostad paprika och chili kan du förvänta dig en subtil sötma. Om du char de röda paprikorna tillräckligt kan du till och med upptäcka en rökig smak. I båda fallen är det en söt, kryddig och krämig sås.

röd paprika harissa aioli

om du älskar smaken av röd paprika kan du steka lite och göra din egen röd paprika pasta. Färgen på din Harissa pasta kommer inte bara att intensifieras, men det kommer också smaken.

Plus, det är ett utmärkt sätt att gå lätt på den kryddiga Harissa-pastan och skapa din egen milda version av harissa aioli.

om du har kvarvarande röd paprika kan du göra dessa läckra recept:

  • sötpotatis och röd paprika soppa
  • rostad pumpa och röd paprika
  • paprika fyllda med couscous, pinjenötter och russin
  • htipiti

Harissa aioli vegan

min version av en harissa aioli samtal för ägg. Faktum är att den nuvarande versionen från den provensalska regionen innehåller äggulor och citronsaft (vilket gör det mycket lik en majonnäs).

tidigare och ursprungliga versioner inkluderade dock inte ägget och var mer fokuserade på vitlök.

i båda fallen, när du lägger äggulor inte är ett alternativ för dig, gör denna harissa aioli utan äggemulgeringsmedlet. Därför kommer du att sluta med en läcker harissa aioli som är vegan.

tips: om du inte gör din harissasås eller harissapasta från början, se till att den säger att den är lämplig för veganer på burken.

hur man smakar ett aioli-recept

du kan lägga till ett par ingredienser för att lägga till extra smak till denna harissa aioli. Du kan till exempel lägga till:

  • saffran
  • mer chilipeppar pulver
  • timjan, oregano, koriander, basilika, persilja, vattenkrasse (för Herby anteckningar)
  • rökt paprikapulver
  • citron eller limejuice

i själva verket kan du lägga till dessa till någon hemlagad sås eller dip du försöker göra. Till exempel, ta lite inspiration från dessa recept:

  • rose marie sås – perfekt för räkor
  • blåostsås – utmärkt med biff
  • pakorasås – perfekt med svamp pakoras
  • sås Vierge – en fräsch och kryddig Medelhavssås
  • glutenfri grillsås – fylld med rika smaker
  • tzatziki – det klassiska grekiska yoghurtdippet
  • melitzanosalata – ett grekiskt auberginedipp
  • White Bean Dip – vegan och super hälsosam
Orange harissa aioli med gräslök och grönsaker

bästa pålägg för aioli recept

du kan servera denna harissa aioli som en doppsås med några extra pålägg. Till exempel kan du överväga följande pålägg för att förbättra smaken av aioli:

  • gräslök
  • salladslök
  • färska örter som vattenkrasse, persilja, koriander eller dessa korianderersättningar
  • jalapenos
  • färska röda chili eller gröna chili
  • vattenkrasse
  • sockermajs
  • oregano
  • mejram eller dessa mejram substitut
  • timjan eller dessa timjan substitut
  • rosmarin
  • nygräddad vitlök (kan vara för överväldigande för vissa)

vad skulle du servera din hemlagade harissa aioli med? Låt mig veta i kommentarfältet nedan.

Skriv ut

klocka klocka ikonbestick ikonflag flagga ikonmapp mapp ikoninstagram instagram iconpinterest pinterest iconprint print iconsquares squares ikon

beskrivning

denna harissa aioli är ett bra exempel på en hemlagad doppsås. Den är gjord med harissa pasta och en traditionell aioli. Det är en fingerslickande kombination.

Scale1x2x3x

ingredienser

  • 2 vitlöksklyftor, skalade och finkrossade
  • 2 äggulor
  • 1.25 ml (TSP. C.) salt
  • 15 ml (1 msk) citronsaft
  • 15 ml (1 msk) vitt vinäger
  • 250 ml (1 kopp) olja
  • 30 ml (2 msk) Harissa pasta

instruktioner

  1. lägg vitlök, äggulor, citronsaft, vinäger och salt i en matberedare och blanda tills de kombineras och förtjockas.
  2. häll långsamt i en tunn ström av olja medan matberedaren är igång. Blandningen bör börja förtjockas omedelbart. Mayonnaisen är klar när du har tillsatt all olja.
  3. rör i Harissa-pastan och servera omedelbart med grönsakskruditer. Njut!

anmärkningar

  • när det gäller oljan, välj en neutral smak. T. ex. solros, raps, grapeseed, grönsaker och jordnötter.
  • du kan också använda olivolja men aioli kommer att få en bitter eftersmak, som vissa människor älskar.
  • använd så mycket eller så lite Harissa pasta som du vill.
  • om du har ont om tid kan du köpa majonnäs och rör i vitlök och harissa-pasta.
  • Kategori: Sås
  • metod: blandning
  • kök: franska

nyckelord: harissa aioli, Harissa mayo Recept, harissa dip

Orange harissa aioli och skär grönsaker

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.