sötpotatis & svartböna Chili (GF, DF)

dela denna sida:

denna vegetariska chili med sötpotatis och svarta bönor är hälsosam, värmande och fylld med smak. Det är naturligt glutenfritt och mjölkfritt också, vilket gör det till en stor publik-pleaser maträtt när du catering för olika kostbehov.

fylld med fantastiska ingredienser och full i smak, det är ett perfekt alternativ till den klassiska chili con carne. Vi är inte vegetarianer men vi njuter av denna chili lika mycket (förmodligen mer) än den köttiga sorten. Du får gott om protein från de svarta bönorna, då ett ton godhet från alla de härliga grönsakerna också.

gör en stor sats för veckovis måltid prep eller imponera på vänner och Familj med denna läckra veggie kvällsmat. Chili själv har en mild spark till det (halvera chilipulveret om du verkligen ogillar krydda), men parat med chunky guacamole och kylande yoghurt är denna maträtt juuuuust rätt.

 vegetarisk chili glutenfri recept

kan jag göra någon ingrediens substitutioner?

detta är ett mycket flexibelt recept, så känn dig fri att byta basgrönsaker och bönor om du vill. Om du inte kan få tag på svarta bönor är njurbönor ett idealiskt alternativ. Du kan också prova cannelini, pinto eller smörbönor.

jag älskar personligen balansen mellan grönsaker som ingår här, men det finns ingen skada i chucking i lite extra grönt om du har lite förstörelse i ditt kylskåp. Jag kastar ofta in extra morötter eftersom vi verkar ha en permanent glut av dem just nu!

ingen spenat? Prova grönkål eller vårgrönsaker istället. De kommer att ha en något chewier konsistens, men fungerar fortfarande vackert i denna maträtt.

sötpotatis & svartböna vegetarisk Chili

förberedelsetid: 10 minuter
tillagningstid: 1 timme
Total tid: 1 timme 10 minuter

ingredienser

  • 0.5 msk olivolja
  • 1 stor vitlök, tärnad
  • 3 vitlöksklyftor, finhackad
  • 2 cm kub färsk ingefära, skalad och finhackad
  • 1 stor sötpotatis, skalad och kubad
  • 2 medelstora morötter, skivad
  • 1 röd paprika, deseeded och hackad
  • 1 rågad msk tomatsås
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 msk kumminpulver
  • 1 glutenfri grönsakskub
  • 400 g tenn hackade tomater
  • 200 ml vatten
  • 1 msk glutenfri tamarisås
  • 400g tenn svarta bönor, dränerade och sköljde
  • en liten burk sockermajs (ca 200g)
  • 200 – 250g tvättade färska spenatblad
  • Salt och peppar efter smak

instruktioner

    1. för att göra denna sötpotatis och svartböna chili, ta först en stor kastrull och lägg den på medelhög värme. Tillsätt olivoljan och löken, sautera löken försiktigt i 5 minuter tills den börjar mjukna.
    2. vrid nu ner värmen till medium-låg, tillsätt vitlök och ingefära och koka i ytterligare 2 minuter.
    3. tillsätt sedan sötpotatis, morötter och peppar i pannan, rör om väl i några minuter.
    4. tillsätt tomatsås, chili, kummin och smulad lagerkub i pannan – rör om allt och koka i några minuter tills kryddorna blir doftande.
    5. tippa de hackade tomaterna, vattnet och tamari i pannan. Ge allt en riktigt bra rörelse och vrid värmen upp till medium tills blandningen börjar bubbla. Vrid sedan värmen tillbaka till medium-låg och låt chili simma, täckt med lock, i 30 minuter.
    6. efter denna tid, tillsätt svarta bönor och sockermajs, sedan koka i ytterligare 20 minuter.
    7. tillsätt sedan spenaten i pannan, så att den kan vissna ovanpå den glutenfria vegetariska chili med locket på pannan. Detta bör ta 5 minuter, då kan du röra igenom.
    8. krydda med salt och peppar då är du redo att servera! Denna glutenfria vegetariska chili är perfekt serverad med brunt ris, försök sedan toppa det med chunky guacamole, yoghurt och cheddarost för extra kylande smaker. Vi älskar vår med några glutenfria tortillachips för skopning också.

glutenfri mjölkfri chili recept

jag hoppas att du gillar att göra och äta denna fantastiska sötpotatis och svartböna vegetarisk chili. Varför inte prova ett av mina andra glutenfria vegetariska recept:

  • smördeg våren tårta
  • Halloumi och granatäpple bricka baka
  • Rosti Rosti med krispiga vårlök

smaklig måltid! x

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.